一、做月饼玉米油可以用猪油代替吗？
可以用。猪油一般会被用于制作苏式月饼，因为苏式月饼的饼皮需要起很多层酥，而猪油可以很好的使面皮达到这个效果，但制作好的苏式月饼需要密封保存起来，而且放置的时间比较有限。在制作其他类型的月饼时一般不会用到猪油，因为猪油容易变质影响食用。
二、冰皮月饼的玉米油可以用什么代替？
这个没有特别的讲究的，所以用芝麻油也可以用菜籽油也可以用花生油也可以，橄榄油也可以，什么油都可以。
三、广式月饼皮能用豆油吗？
可以的，大豆油，葵花籽油和以大豆为主的调和油都行，实在没有只能用花生油了。
--月饼中的玉米油可以用家中的其他食用油替代。其实月饼中用什么食用油都是可以的，就和炒菜一样。但是各类油的口味会有差异，这要根据自己的口味爱好选择。一般来说色拉油比较清淡，没有什么特别的味道;大豆油会有一些豆腥为;花生油比较醇香;芝麻油浓香，不用于炒菜，而用于点缀。
四、做月饼没有玉米油可以用花生油代替吗？
做月饼皮不一定非要加花生油，你也可以用其他的植物油，例如大豆油、玉米油、橄榄油等等。
五、做月饼用花生油还是玉米油好？
做月饼的油最好是花生油，你非要用玉米油我也没办法，但真的用花生油做出来更香。由于广式月饼重油，皮薄、馅多，建议吃的时候可以配点茶，茶可促进消化道分解月饼里的油，减少“积食”，这样更有助于消化。
像枣泥、豆沙、莲蓉馅的月饼喝绿茶最合适；蛋黄酥、五仁馅的月饼则搭配普洱茶比较适宜，豆沙馅的月饼和乌龙茶则是绝配。
六、做月饼没有玉米油可用什么油？
可以用橄榄油或者是植物油，还有，花生油都可以
七、月饼里花生油可以用家里的油代替吗？
最好使用花生油，家里有些油，像葵花籽油味道不正，是因为它的味道比较淡，不会抢走鸡蛋的香味，没有玉米油，可以用葵花籽油，亚麻籽油。
用花生油也可以做出来的，也就是味道的问题，对成品的组织不会有影响。八、冰皮月饼可以不用玉米油吗？
冰皮儿月饼可以不用玉米油吗？
冰皮儿月饼是可以不用玉米油的。可以根据个人的喜好用葵花油橄榄油或者是菜籽油。大多数人做冰皮儿月饼喜欢用玉米油。因为玉米油虽然是从玉米中提炼而来，却并没有玉米味儿。而葵花油或者是菜籽油油中会有原料的味道。所以冰皮儿月饼可以不用玉米油。而选择自己喜欢的食用油。
九、做月饼用葵花籽油代替玉米油可以吗？
可以代替，精炼后的葵花籽油呈清亮好看的淡黄色或青黄色，其气味芬芳，滋味纯正。葵花籽油中脂肪酸的构成因气候条件的影响，寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15%左右，亚油酸70%左右;温暖地区生产的葵花籽油含油酸65%左右，亚油酸20%左右。葵花籽油的人体消化率96.5%，它含有丰富的亚油酸，有显著降低胆固醇，防止血管硬化和预防冠心病的作用。
另外，葵花籽油中生理活性最强的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡，便于人体吸收利用。所以，葵花籽油是营养价值很高，有益于人体健康的优良食用油。
十、做冰皮月饼玉米油用什么替代？
可以用,大豆油,葵花籽油和以大豆为主的调和油都行,实在没有只能用花生油了。
玉米油
1、玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油[1] 。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之间，大约占玉米脂肪总含量的80%以上。 玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%～85%。玉米油本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化影响