一、烤箱南瓜山药月饼的做法？
— 食材清单 —
主料:
山药2000g
辅料:
南瓜1000g
糯米粉1000g
白砂糖适量
红豆250g
— 烹饪步骤 —
1· 把山药洗干净，放着蒸熟（用筷子戳一下能马上戳穿就行啦）然后去皮《在这里说明一下哈，先去皮再蒸也是一样的，我是生的时候削皮会手痒才蒸熟去皮的》
2· 去皮后趁热放进锅里加适量白砂糖炒，把它炒成山药泥就好啦，放着备用
3· 然后高压锅压红豆，大概半个小时左右，压熟了等到气跑完了打开把水倒了红豆和白砂糖倒进去锅里炒，炒成泥就好啦！放着备用（其实我是山药不够包才去弄红豆泥的！）
4· 南瓜去皮切块，也放进去蒸熟，蒸熟了拿上来趁热一点一点加入糯米粉，用勺子搅拌均匀等凉了用手揉成团就好啦
5· 然后用手弄一点糯米团包山药
二、南瓜月饼的做法？
1
南瓜洗净去瓤
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上锅大火蒸二十分钟
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蒸熟后用勺刮出瓤
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加入奶粉，搅拌均匀
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锅里放入黄油
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黄油融化后放入南瓜泥
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一直小火炒 不断翻炒 炒至水分收干 大约十五分钟
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晾凉后捏成团备用
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把咸蛋黄放在烤盘上
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均匀的撒上一些高度白酒
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160度烤制十分钟 晾凉备用
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把枧水和转化糖浆放入盆中
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搅拌均匀后加入色拉油
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搅拌至完全融和
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筛入普通面粉和奶粉
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揉成光滑的面团，饧发两小时
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把面团和馅按3比7 分成适合自己模具的大小 馅的分量要把蛋黄计算在内
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取一份南瓜馅儿包裹住蛋黄
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利用虎口慢慢收紧
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再取一份面皮，包裹住南瓜馅儿
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同样用虎口捏住
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慢慢收口 不要用力过大，使劲捏
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全部包好以后再用模具压出花形 不要包好一个就压一个，等全部做完第一个会干裂
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模具内薄薄的的放一层干面粉 防止粘连
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放在烤盘上，轻轻按压
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每个花色做了四个
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放入烤箱之前，喷一层水 然后放入预热好的烤箱180度五分钟
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烤制的同时 用一个蛋黄加一大勺蛋清调成蛋液
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我五分钟后薄薄地刷在月饼表面 再继续放入180度烤箱里十五分钟
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上色还不错
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为了拍封面，先切开一个尝尝
三、南瓜月饼的做法不用糯米粉？
南瓜饼是我们生活中常见的一种食物，主要用到的材料是南瓜，而糯米粉只是作为一种辅料，用来帮助增加南瓜饼的粘性以及口感的，可以使用面粉来代替，因为面粉同样具有粘性，能使南瓜成团，所以即使是没有糯米粉，也是可以做南瓜饼的。
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没有糯米粉如何做南瓜饼
材料：南瓜、面粉、糖分。
做法：
1、首先将南瓜去皮洗净切块，蒸熟备用。
2、然后将蒸熟的南瓜饼放进盆中。
3、再往其中加入适量的面粉以及糖分，将其搅拌均匀。
4、之后裹上保鲜膜醒发一段时间。
5、随后把南瓜团制成饼，摆放整齐，。
6、最后将其放进蒸笼中刷一层油，蒸15-20分钟左右即可。
四、南瓜馅冰皮月饼怎么做好吃？
1.
先制作南瓜馅，南瓜去皮蒸熟，压泥，放入炒锅，加糖和色拉油炒干，成型放凉备用，按制作南瓜馅（炒馅过程没有拍照）
2.
制作月饼皮，在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊。搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸20分钟左右即可蒸熟。蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了
3.
冷却后，按皮：馅=5.5:4.5，分割。如果想加颜色，可以把色素加入冰皮中揉匀.包的的时候在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块南瓜馅。用冰皮把南瓜馅包起来，并慢慢往上推，直到把馅料全部包裹住，收口。
4.
在模具里撒点炒熟糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具，用手掌压实了。把月饼模用力磕一下，再倒出来，冰皮月饼就做好了。做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了，保质期比较短，只有2天左右哦，要尽快食用哦
五、兴县月饼的做法？
主料：水磨糯米粉120克、澄面40克、粘米粉50克、玉米油10克、南瓜泥230克。
辅料：馅料180克。
做法步骤：
1、南瓜去皮去瓤切薄片，用蒸锅隔水蒸几分钟蒸熟即可。
2、用汤匙将南瓜压成南瓜泥。
3、趁热将澄面倒入。
4、迅速搅拌均匀。
5、然后倒入糯米粉和粘米粉，和成柔软不粘手的糯米团。
6、再倒入玉米油，揉至玉米油完全吸收。
7、分成12个，每个35克的小剂子，馅料分成每个15克，搓圆备用。未操作的糯米粉团先盖上保鲜膜，防止风干，将小剂子压扁后放入馅料。
8、收口搓圆，再搓成圆柱形，容易放入月饼模。
9、表面扑点熟糕粉，50克月饼模也在熟糕粉里按压一下，多余的粉抖去，再将糯米团放入。
10、在桌面上按压出月饼。
11、将月饼放在油纸上，再放入蒸锅里。
12、锅里的水烧开后，放上蒸笼，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右即可。