1. 轻泥做月饼
主料：糯米粉80克，小麦淀粉120克，细砂糖20克，玉米油20克，南瓜泥30克，紫薯泥30克
辅料：蜜红豆适量，滚水适量
做法：
1.准备好主材料。
2.取出40克糯米粉、60克小麦淀粉装盆里，加入30克紫薯泥和10克玉米油、10克细砂糖揉碎。
3.加入适量的滚烫水用筷子混合成粒状。
4.等稍微凉一点用手揉成光滑面团盖紧。
5.将剩余的糯米粉和小麦淀粉加入30克南瓜泥，油，糖混合。
6.用同样的方式揉成光滑南瓜面团。
7.取出30克面团搓圆压扁，并包入35克馅料蜜红豆捏紧收口。
8.包好馅后粘点干粉，放入63克的模具里。
9.用手按压出花纹。
10.扣出。
11.紫薯面团同样操作包馅捏紧入模具。
12.扣出。
13.将整形好的月饼胚排入蒸笼里。底部要抹油防粘。
14.上锅入适量水烧开，将月饼胚放入蒸锅里盖紧。用大火隔水蒸15分钟即可关火。
2. 轻泥月饼制作方法
1.南瓜、紫薯分别洗净去皮切丁装碗，盖上保鲜膜，用牙签扎些小洞，放入微波炉高火加热5分钟。
2.取出南瓜和紫薯，分别碾压成泥，搓成小球，然后合并在一起。
3.锅中倒入白凉粉50g、细砂糖50g、清水500ml，开中火边搅拌边煮至沸腾。
4.混合液倒入模具1/3满，待其半凝固，放入紫薯南瓜馅，继续倒满模具。
5.待其完全凝固，脱模即可享用
3. 轻轻泥做月饼图发大全
准备材料:面粉160克，植物油40克，转化糖浆(或golden syrup) 110~120克，碱水1/2小匙 (可用小苏打(bakeing soda)1/2小匙+水1小匙代替)，盐少许；
月饼馅（大月饼需要880克，小月饼需要600克），咸蛋黄（大月饼需要8个，小月饼需要10个），酒（米酒或高梁酒或rum都行） 2大匙，装饰（蛋黄2个，水或corn sryup或植物油 2小匙，搅拌均匀）。
步骤/方法
1.把油、糖浆、碱水及盐放容器中，微波炉加热几十秒，至糖浆变稀。
2.筛入面粉，用橡皮刀拌匀，做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上。
3.咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥，然后把蛋黄放烤盘中，不用预热烤箱直接烤，325F烤7分钟。取出待凉。
4.分割月饼皮：如果做大月饼，把月饼皮分成8份，每份40克；如果做小月饼，每份15克，共20份。
5.分割月饼馅：如果做大月饼，把月饼馅分成8份，每份110克，分别包好蛋黄搓圆；如果做小月饼，每份30克，共20份，分别包半个蛋黄，搓圆。
6.包月饼：手掌放一份月饼皮，两手压压平，上面放一份月饼馅。一只手轻推月饼馅，另一只手的手掌轻推月饼皮，使月饼皮慢慢展开，直到把月饼馅全部包住为止。这个技巧很重要，可以保证月饼烤好后皮馅不分离。月饼模型中撒入少许干面粉，摇匀，把多余的面粉倒出。
7.包好的月饼表皮也轻轻的抹一层干面粉，把月饼球放入模型中，轻轻压平，力量要均匀。然后上下左右都敲一下，就可以轻松脱模了。依次做完所有的月饼。
8.烤箱预热至350F。在月饼表面轻轻喷一层水，放入烤箱最上层烤五分钟。取出刷蛋黄液，同时把烤箱调低至300F。再把月饼放入烤箱烤七分钟，取出再刷一次蛋黄液，再烤五分钟，或到自己喜欢的颜色为止。
9.最后一次进烤箱时，可以只用上火（broiler），上色更快。
10.把烤好的月饼取出，放在架子上完全冷却，然后放入密封容器放两至三天，使其回油，即可食用。
4. 轻泥制作月饼
面团材料：面粉克，糖10克，酵母2克，水克，油10克
流沙馅材料：咸蛋黄克（9个）鸡蛋黄2个，动物性黄油克，奶粉50克，奥利奥碎20克，吉士粉9克，白砂糖80克，吉利丁片1片，椰浆35克（淡奶油或牛奶可替代）
做法
第一步将咸蛋黄敲出，去除表面的白膜。喷适量高度白酒除腥，烤箱度烤6分钟。听到滋滋的声音即可出炉，不要烤过头。如果是真空包装的蛋黄，用玉米油浸泡一晚再使用。将蛋黄不管用什么方式都捣成泥状。可以用绞碎机、或者刀背刮，只要结果即可。
第二步两个鸡蛋煮熟后取出蛋黄，同样绞碎成泥状。尽量细腻一些，要求比较高的朋友，可以过筛。将两种蛋黄泥混合均匀，用勺子多捣一会，使细腻的蛋黄口感更佳。加入软化的黄油，戴上手套揉捏至黄油完全吸收，蛋黄团越捏越软。黄油请使用动物性的，熔点低才能真正做到流沙状态。将奶粉、白糖、吉士粉加入，搅拌均匀成糊状。
第三步将凉水泡软的吉利丁片挤干加入椰浆，隔水加热搅拌至完全融化。温度不能太高，影响吉利丁的凝固效果。蛋黄糊中分次倒入椰浆，边倒边搅拌。完全吸收后再倒下一次。最后蛋黄糊状态，提起勺子滴落时不断线。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时以上，最好提前一晚准备。将凝固的蛋黄糊轻搓成圆球形状，大约18克一个，继续冷藏备用。这里的馅料不要冷冻，以免影响包子醒发。
第四步将面团材料除液体材料外全部倒入盆中搅拌均匀，边搅拌边倒入清水。呈絮状时加入玉米油，下手人成光滑细腻的面团。加入适量的油，使面团更细腻光滑有光泽，同时延展性也更好。密封发酵至两倍大，光滑的面团表面撕开，里面呈蜂窝状。取出发酵好的面团，案板上撒少许干粉防粘。揉搓排气，整理成长条。切成大约38克大小的剂子。面团揉到位的状态是剂子切面细腻无气孔。将面剂滚圆后盖上保鲜膜松弛十五分钟。
第五步取一个松弛好的面团，按压扁。撒少许干粉，擀成长舌状，然后折叠两到三次。将横着的面卷调整放竖，再擀长，然后再折叠卷起，整理成圆形。经过两次擀卷的面团按压扁，擀成圆形面皮，这里不要擀太薄影响醒发，同时防止包子爆浆。擀好的面皮上放一个馅料球，包光头包子用虎口收拢，最后搓捏揪掉多余的面剂。收口朝下整理成型。可以用两手掌心将生坯窝放在中间转搓光滑。
第六步蒸锅中加足够的水，生坯垫上蒸笼纸，放入蒸锅中。注意间隔，留足够的醒发位置。流沙包更要注意间隔大一些，一但粘连就会露馅。现在天气温度高，盖上盖子醒发十五分钟。大火烧开，水开后蒸8至10分钟关火焖两分钟即可出笼。流沙包无需时间太长，容易爆浆。出笼的包子，细腻柔软有光泽。两次尝试后终于呈现流沙状，口感香甜。原来想象中很难的流沙包，做起来十分简单，只要愿意尝试。擀皮的时候试着如面包整形般，进行了两次擀卷，嫌麻烦可以省略。
5. 用泥做月饼又漂亮又简单
枣泥月饼
主料面粉90g枣泥210g
调料调和油18g枧水3g糖浆72g
枣泥月饼的做法
1.枧水、油、糖浆加入，搅匀
2.加入面粉，以橡皮刮刀搅匀
3.成面团，包上保鲜膜进冰箱1小时
4.时间到了，取15克的面皮35克的枣泥称重
5.将面团摊成饼皮，放上枣泥，包好
6.裹高粉压模
7.脱模
8.进烤箱
9.烤到5分钟，出来刷层蛋液，继续烤15分钟即可。
希望我的回答对你有帮助
6. 轻泥做月饼图片
材料：冰皮月饼粉200克、绿豆50克、燕窝60克。
辅料：冰糖、黄油、冷开水、白油适量。
做法：
1、绿豆去皮，入高压锅加入水压十来分钟。然后晾凉后用筛子将绿豆过滤出来放入搅拌机搅拌。
2、绿豆泥倒入不粘锅，加入适量冰糖和黄油开始不停翻炒，直至粘稠。
3、燕窝泡发完成后，倒入椰汁和冰糖上锅隔水蒸二十分钟。冰糖可以稍微多一点，燕窝燕窝本身不怎么吸糖分，包入月饼后后会淡。蒸好后用晒网滤干水份。
4、冰皮粉倒入冷开水，用搅拌机搅拌约五分钟。
5、将冰皮30克称好，绿豆泥约17到18克，包入两三克的燕窝揉成圆。
6、然后将冰皮捏成中间厚四周薄的皮，慢慢包入绿豆馅，搓均匀，放入模具，压制。
7、最后放入冰箱冷藏后再吃。如果不马上吃可以放入冷冻室。
7. 月饼轻轻泥
做月饼的酥油是玉米油。
食材：中筋面粉135克、转化糖浆85克、玉米油35克、枧水2克、红豆沙550克、鸡蛋1个。
1、把转化糖浆、玉米油和枧水倒入盆中，用手动打蛋器充分搅拌均匀。
2、接着把面粉筛入盆中，过筛后的面粉更容易搅拌均匀。
3、用刮刀翻拌至没有干面粉，再多翻拌几次，使面团光滑。
4、把做好的面团放入保鲜袋中，密封好后放入冰箱冷藏松弛1～2个小时。
5、待面团松弛好，分成25克一个的小剂子，面团刚好分了10个。再把豆沙分成同等数量，每个55克。然后把面团和豆沙分别搓圆。
6、把面团捏成面皮，把豆沙馅料放在面皮上，然后慢慢地把馅料包严实。表面比较厚的地方可以用手轻轻地向周边推一推，表皮厚薄均匀，做出的月饼也会更漂亮。
7、把面团的表面滚上一层薄薄的面粉防粘，用80克的月饼模具压出月饼的形状。直接把月饼压在烤盘中即可。
8、利用烤月饼的时间，开始制作蛋黄水。取一个鸡蛋只要蛋黄，放入碗中，然后加入和蛋黄体积差不多的清水，充分搅拌均匀。
9、把烤了5分钟的月饼取出，在表面刷上一层薄薄的蛋黄液，尽量刷在花纹上，镂空的地方不要刷，以免烤出来花纹不清晰。
10、刷好蛋黄水的月饼再次送入烤箱，上下火185度再烤15分钟左右，观察颜色可以了即可出炉。