1. 绿豆馅月饼的做法家常做法
一个绿豆月饼20克。提前浸泡一个晚上，加入跟煮饭差不多的水，用煮饭键煮熟即可，如果掌握不好水的量，也可以放在蒸锅上隔水蒸熟。蒸好后检查下绿豆的状态，用手一捏就粉碎的样子就可以了。煮好的绿豆倒入锅中，不要开火，先用锅铲将绿豆稍微压碎点，越碎越好，如果能过筛就更细腻了，不过我每次都没过筛，也挺细腻的。
2. 绿豆饼馅的做法大全
绿豆170克放足量水泡到指甲可以掐断，差不多一天吧
步骤 2
倒入电饭煲，加没过绿豆多一点的水，煮饭键，熟了就可以了，打开看很软的，用勺子压能轻易压碎
步骤 3
分多次，少量放入搅拌机，加少量水，打成很细的泥
步骤 4
不粘锅加热，倒入一半油，倒绿豆泥，加入糖，中火炒到沸腾了转小火，一直翻炒，油全部吸收后倒入剩下的油，一直不停翻炒，要耐心，炒到自己想要的干湿程度，要成团的话就炒到翻动时明显能感觉硬点的就关火，凉了会更硬挺一些的
步骤 5
水油皮所有材料混合，揉成光滑面团，盖好防止干皮，然后混合好油酥材料，揉成团，松弛半小时
步骤 6
水油皮称重，然后分成20克一个，油酥也称下计算下够水油皮的量需要多少个，就平均分多少克吧。因为我不太爱吃特别酥到掉渣的那种皮，所以油酥做的比较小
步骤 7
水油皮擀成片能包住油酥的大小就行，然后擀成牛舌状，卷起，放一边松弛，盖好湿布或保鲜膜或盖子防止干皮，所有都包好擀成后开始包绿豆馅
步骤 8
面团擀成圆，自己想法弄圆吧，只可意会不可言传啊，然后包馅，我用的包包子法包的，人家那虎口收口法我还没学会，包包子的就是中间皮会有一个厚的地方
步骤 9
都包好后烤箱预热170度，然后放进烤20分钟
3. 月饼的绿豆馅怎么做
用料：
绿豆 250g 麦芽糖 45g 冰糖粉 90g 玉米油 60g 薄荷 适量 清水 适量
步骤：
1、新鲜采摘薄荷叶若干。去皮干绿豆用清水浸泡一上午。
2、绿豆稍微沥下水，开水上锅蒸熟，放点薄荷叶在豆子上。大概15分钟的样子，可以焖会儿。
3、绿豆稍微捣捣烂，加点薄荷叶泡的茶，用料理机打成泥。不要弄太湿，打得动就好，不然炒的时间要加倍。
4、绿豆泥与玉米油混匀后隔水翻炒，因为很容易糊掉，用不粘锅也行。下面锅子的水接近开就好。炒热后加入冰糖粉、麦芽糖混匀，继续。
5、炒到干松状态就好，用手捏球不会粘手，这样容易脱模。
6、50g的月饼模，每份绿豆泥35g，搓成圆球。
7、用模具压紧实就好，最好在铲子上操作，轻敲几下就脱模了，用铲子转移到碟中，不易变形。冰一下更好，因为加了薄荷特别清爽。
4. 绿豆月饼馅的做法大全
用料绿豆粉 250克黄豆粉 250克蜂蜜 120_150克香油 10_15克豆沙馅 适量
绿豆粉糕的做法步骤
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绿豆粉和黄豆粉混合放盆中，隔水蒸高压锅15分钟（普通锅加5分钟），粉中间扒个窝。
步骤 2
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蒸好出锅，凉了用擀面杖擀开。
步骤 3
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过下筛子更好，加入蜂蜜和香油，搓匀，或用刮板抹匀。
步骤 4
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50克月饼模内放一大汤匙豆粉，中间用手指接个窝。
步骤 5
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放入豆沙馅，再放一匙豆粉抹平一按再脱模。
步骤 6
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大功告成，开吃。
5. 绿豆馅月饼的做法家常做法窍门
月饼的馅料有十分的多样，其中豆沙馅就是比较常见的一种了，有时候保存不当就很容易使它慢慢发黑的了，一般用不完都得放去冰箱或者冷冻柜进行冷藏处理，其次要是放置时间超过一个月的话，也不太建议再去使用了，也是会出现变质发黑的现象。
6. 绿豆馅月饼的做法家常做法大全
1.糖浆+枧水（食用碱1：3兑水）搅拌均匀加入花生油拌匀
2.筛入面粉1/3面粉拌匀，然后加入剩余面粉活成面团，用保鲜袋装起来，入冰箱1-3小时绿豆提前泡发，打碎加白糖，搅拌均匀。
3.面团、馅料分别平均分小块，滚圆备用
4.皮馅比例3：7，开始包馅，用虎口一点点推就OK
5.包好饼滚圆沾上一些面粉，用月饼模压型入烤盘
6.表面喷水，先用200度的温度烤大概8分钟，到表面稍稍上色拿出来，冷却5分钟以后表面刷上两遍蛋黄液
7.月饼再入炉烤大概20分钟，到表面金黄色出炉，冷却后装袋回油
7. 绿豆饼月饼做法
中秋节可以送绿豆糕。在日常生活中各种各样的人都有，有的喜欢吃月饼，有的特别喜欢吃绿豆糕。因为绿豆糕也和月饼一样就是品名不一样。绿豆糕也是大众喜欢的糕点，中秋佳节买月饼还可以买点绿豆糕送给父母。所以中秋节能送绿豆糕孝敬父母。