绿色的冰皮月饼怎么弄(绿茶冰皮月饼)

淘菜谱 2023-01-17 13:14 编辑:admin 250阅读

1. 绿茶冰皮月饼

有很多种口味。

荣华月饼是一种非常好吃的月饼,口味也是有很多种,比如红豆、摩加咖啡、芒果、绿茶等口味,当然也有现在非常畅销的冰皮月饼,这个企业也是优质食品企业,是香港的大品牌。荣华月饼锐意创新,惠及社群,优质管理,提升质素,时刻保持拳头产品领导地位,使荣华成为人所共知、大众喜爱的品牌。

2. 绿茶冰皮月饼文案

妈妈把切好的水果和茶月饼拿到院子里去放饭桌子上了。

  2、中秋节到了,小花一家子吃茶月饼。家里有小花、她的弟弟、爷爷和奶奶。月饼有各种味道:有牛肉的、猪肉的、蛋黄的和玫瑰的。其中,小花最喜欢吃的是牛肉味,小花的弟弟喜欢吃猪肉的。

  3、他们一边赏月,一边吃着美味的茶月饼,一家人开开心心。

  4、秋天有中秋节,中秋节的时候,一家人团圆,吃着茶月饼,赏着圆月,多么温馨,多么幸福。

3. 绿茶冰皮月饼怎么做

绿茶月饼——中秋月饼做法:黄油打散分2次加糖拌匀,加2次加鸡蛋,加牛奶,加入澄粉,吉士粉,我都是偷工减料啊!呵呵,调好放入锅蒸,出现结块开始搅拌,不停的搅拌!烧好的奶黄陷味道不错,香味十足啊!

奶黄弄好,开始烫面,加了绿茶粉变成绿色的了!嘻嘻!!

揉啊揉,加点菜油再揉,应该加猪油啊!包入奶黄陷,

4. 绿茶冰皮月饼好吃吗

冰皮月饼熟粉就是熟糯米粉,当手粉用,防止粘手。做法就是将适量的糯米粉放入干净的锅中炒熟,炒到微微发黄的时候,闻起来没有生粉味道即可,放凉待用。这就是糕粉。

其实,冰皮粉可以自己来配置。就是用糯米粉和粘米粉、澄粉按一定比例自己调。

原料:

糯米粉50g,粘米粉40g、澄面25g,细砂糖30g、牛奶170ml、炼乳30ml、白油20ml、糕粉少许。所谓糕粉,就是熟糯米粉,当手粉用,防止粘手。做法就是将适量的糯米粉放入干净的锅中炒熟,炒到微微发黄的时候,闻起来没有生粉味道即可,放凉待用。这就是糕粉。

馅料:随意

做法:

1、将原料都放在盆里混合均匀成糊,白油先加一半,蒸30分钟蒸熟;

2、稍晾凉后,再加入另一半白油搓成光滑的面团备用;

3、把面团分成小份,通常是8-10份左右。这要根据你的月饼模具大小还有你想要的月饼皮的厚度决定。通常用25-40克皮来包25克的馅料。

4、把馅也都分好。我一般用25克馅料。然后就象包汤圆那样包好,入模具(模具上最好撒点糕粉,防粘),压出花型,即成。做好的冰皮月饼可以直接吃,也可以放入冰箱冷藏,可冷藏保存3天。

如果做彩色冰皮,可以用食用色素。当然,也可以用更为天然的做法,比如加2勺吉士粉可以做黄色冰皮;加草莓汁可以做红色冰皮;加胡萝卜汁可以做橙色冰皮;加绿茶粉可以做绿色冰皮;加可可粉,可以做成巧克力冰皮。

5. 冰皮月饼配什么茶喝

可以。

牛奶内加入糖搅拌均匀,小火加热至糖溶化,牛奶将要沸腾时离火(这一步加热很重要,第一次做时牛奶没有加热,牛奶是冰的,糖溶化得不充分,而且后来加入的糯米粉和澄粉也不易溶合,蒸出来的成品不顺滑)。趁热倒入过筛的澄粉和糯米粉。

6. 绿茶冰皮月饼的做法

冰皮月饼最大的好处就是你可以发挥你的想象力,做出各种各样不同味道的月饼出来,皮可以有各种口味,馅也可以配制不同的馅料。

材料

主料:糯米粉60g、粘米粉40g、澄面30g;辅料:色拉油25ml、白糖30g、牛奶185ml、糕粉适量

冰皮月饼

1把所有粉类混合后过筛(这一步可以去掉各面团里的小疙瘩),放在大碗里

2加入糖拌匀,

3分次加入牛奶用手动打蛋器搅至完全没有颗粒后,再将最后的牛奶倒入混匀

4倒入色拉油拌匀。静置半个小时。在制作面糊的时候,可以把蒸锅放上水烧着,等上汽以后,把面糊大碗包上保鲜膜,放锅里蒸25分钟左右

5完全蒸熟的冰皮面团表面很平,没有中间凹陷。拨散检查时,内部和周边颜色一致乳白略带透明感,如果发现中间部分比碗边部分白,那就表示没有蒸透,还要再加时间。如果配方份量加倍的话,那么蒸的时候就要应延长10分钟以上

6蒸好的面糊,趁热用筷子用力搅拌,直到变得顺滑均匀,然后等待其冷却,就是冰皮了。

7冷却后(如果心急,可以不等到完全冷却,不烫手即可。但完全冷却更好操作),揉成面团,分割成小份,压成小饼状;包入馅料,在手上拍点糕粉防粘,然后将冰皮放在手心压扁,放上一块馅料。用冰皮把馅料包起来,并慢慢往上推,直到把豆沙全部包裹住,收口( 抱歉,揉的、包的、压的图没拍,两手粘粘的没法拍啊~~~ 请意会、意会 )

8滚上糕粉,入模压紧,包好后入模具压成喜欢的形状脱模,入冰箱冷藏4小时以上即可.

9面团中加少量草莓粉、红曲粉、绿茶粉、香芋粉,等粉类揉匀,就可做出五彩缤纷的冰皮月饼;操作过程中饼皮要盖上保鲜膜或放入容器中,以防表皮风干。

小贴士

1.澄面也叫小麦淀粉;糕粉:糯米粉放锅中炒熟即成2.皮馅1:1,你也可以用皮馅4:6或者6:4,皮不要太薄就好,太薄了露出里面馅料的颜色反倒不好看3.很多配方在调彩色冰皮面团的时候,都是把含有颜色的配料与面糊一起蒸制,比如蔬菜水、或是果汁,这样做出来的彩色面团份量挺大,要做就得做一批相同颜色。我图省事,是另备一些天然食材粉类,按需要随时揉成白色的面团里。比如黄金芝士粉、抹茶粉、红曲粉、草苺粉、可可粉,等等···色度和份量就变得机动得多,也不会浪费