1. 月饼是生的还是熟的
蛋黄是熟的。
月饼是中国传统糕点之一，蛋黄月饼在各式月饼中较为著名，具有皮薄馅多、味美可口、咸甜适宜、绵软带酥等优点。
月饼的蛋黄一般需要提前烤熟，因为蛋黄月饼里的蛋黄通常是从咸鸭蛋里取出来的，放在碗里加入少许白酒再放入微波炉里烤熟，这样可以去除一定的腥味，食用起来口感及口味比较好。
优质的蛋黄月饼表面呈金黄色，底部呈红褐色，形状周正，薄厚均匀，同时没有干裂、露馅等情况。
2. 月饼是熟食吗
上海光明邨酱鸭、油爆虾、四喜烤麸、小黄鱼、酱汁牛肉等，都是常年热销，非常好吃。光明邨1楼以供应特色熟食为主，卤味、酱鸭、酱鸭膀、牛肉、熏鱼等上海传统美味应有尽有。
2楼是小吃休闲茶座，主要提供各类传统点心和风味小吃，价廉物美，环境也不错。在这里可以品尝到许多具有本帮特色的名特小吃，例如蟹肉生煎、蟹粉小笼、腰花面等，尤其是其特色招牌鸡汁馄饨。
3. 月饼什么样是熟了
尝一下味道。月饼烘烤时间、温度达到要求的话,通常月饼就会熟,五仁月饼则需要尝一下味道。就可以知道有没有熟。若是没有熟透的话再继续烤制即可。月饼从外观上很难判断是否已经熟透了。
4. 月饼馅料是生的还是熟的
可以先炒一炒。油盐糖什么的都不用放，锅热了放进去翻炒几下，颜色略变黄就好了。如果直接用生的也是没问题，反正最后都要进去烤的。
核桃仁可做五仁月饼。
多种坚果种子红青丝混合，属传统馅料，种子中除了含有一些不饱和脂肪酸可以提供丰富热量外，还有一些B族维生素、膳食纤维和蛋白质。口味吃起来层次丰富，咀嚼感强。同时，馅料必须真材实料，掺不得假，因为每一粒坚果种子都可以被看到，被吃到。是炒熟的。
5. 鲜肉月饼是生的还是熟的
鲜肉月饼的饼皮是起酥分层的，含油量大。制作中不用放酵母发酵。包子的外皮是没有油的，是经过发酵2倍大后再包肉馅上蒸笼蒸，需要蒸这个步骤。而月饼是需要烤制这个步骤。是烤制出来的。颜色也呈味黄，包子颜色相对较白。吃起来的口感也不一样，鲜肉月饼是香酥鲜美的口感，包子是松软，鲜美的口感。