1. 月饼陷有哪些
怡生园红糖比较好。月饼一般做馅，怡生园红糖是非常不错的。怡生园红糖是一个比较知名的持久品牌，是东莞万盛食品厂生产的。万盛食品厂是专门生产和加工各种红糖的。怡生园是万盛食品厂旗下的知名品牌，这种红糖在市场上非常畅销的。
2. 月饼陷的做法
馅料食材
50克熟花生、50克核桃仁、50克瓜子仁、30克蔓越莓干、30克葡萄干、40克黑芝麻、40克白芝麻、60克糯米粉、60克白糖、25克花生油、30克凉水
饼皮食材
中粉160g、枧水3g、花生油30g,转化糖浆110g馅料做法
馅料做法+步骤
1、干果烤熟，捣碎，蔓越莓干葡萄干切碎混合在一起
2、将糯米粉放入烤箱160度烘烤15分钟，烤好的颜色会微微变黄，加入馅料食材中；
3、将花生油、白糖倒入混合好的干果内；搅拌均匀
秘方：盖上保鲜膜静置半小时；半小时后能轻松揉成团，没有大量吐油就成功了。
饼皮做法+步骤
1、将枧水和花生油、转化糖浆搅拌均匀；
2、将中粉倒入乳化好的液体中，翻拌均匀；
3、将揉好的面团装保鲜袋内，放冰箱冷藏醒两小时；
4、做好的五仁馅儿团成小球球，每个30g;醒好的面团，分成20g一个。
5、取一个小面团压扁，放入五仁馅儿，用虎口往上收口，包好后，放入玉米淀粉中滚一滚，放入模具中压出
6、放入预热好的烤箱内，200度烤8分钟取出，刷上做好的蛋液，再放入烤箱内烘烤15分钟。
秘方：烤好的月饼需要封存回油3天。
秘方：刷蛋液的时候，最好往蛋黄里加点水，不然烤出来的颜色会很深。
3. 月饼陷哪里有卖
1准备食材。
2把转化糖浆、枧水、花生油直接称入打蛋盆中。
3用蛋抽轻轻的搅拌至乳化。
4加入过筛后的中粉。
5切拌至无干粉。
6装入保鲜袋中，对折压几次，冷藏2-4小时。
7火腿五仁馅称重50g一份（使用75克高级月饼模具，皮30克、馅50克，普通模具皮25克、馅50克），依次滚圆。
8取出醒好的面团，称重每份30g，滚圆。
9手掌压扁，放上准备好的馅料球。
10包住，慢慢的一点点推满整个圆球。
11在玉米淀粉中滚一圈，拍干净多余的粉，
12模具内刷上玉米淀粉，把包好的圆球放入模具内。
13反扣在烤盘上，左手扶着月饼桶，右手按压一下，抬起模具即可。
14烤箱预热上火210度，下火200度。
15依次压好，进烤箱前，离月饼20厘米处喷几下纯净水水雾。
16放入预热好的烤箱上火210度下火200度，8分钟定型。
17在月饼表面轻轻的、迅速的刷上一层薄薄的蛋液（蛋黄加水搅匀过筛），用毛尖处反复刷碗壁，无蛋液流出再垂直刷月饼表面。
18把月饼再次放入烤箱，上下火180度烤12分钟，其实最好烤箱就不要关，持续加热最佳。
19烤制完成后，马上取出，转移到晾晒网上。
4. 月饼饼皮塌陷
如果月饼塌馅了，可以适当把炉温打高一些，毕竟馅料是熟的，只要将饼皮稍微烤熟即可，而且在烤月饼的时候时间的把握非常重要，一般情况下不低于10分钟，不高于15分钟，烤制时要注意观察月饼状态，烤到月饼表面有花纹且成淡淡的琥珀色为宜，烤制时间低于10分钟就很容易塌腰。
5. 月饼陷的陷怎么写
中秋节我最想吃的就是月饼。
月饼的种类很多，有五仁的，这种月饼特别好吃，里面有花生、南瓜籽，核桃子、瓜子、枣子，当然不是千篇一律的，喜欢吃啥就放啥呗。还放上了冰糖，红丝子，绿丝子等，吃起来香甜可口，味道好极了！
还有红豆沙的，甜蜜蜜的，软糯香甜，入口即化，好吃不腻。还有板栗的，甜甜的、面面的，好吃不腻。还有黑芝麻的、莲蓉的等等，各有各的风味，百吃不厌，每年的中秋就跟过大年一样，吃得美美的！
6. 有什么陷的月饼
月饼馅比较多，比如五仁、豆沙、白糖、蛋黄等等。
我们以最普遍的五仁月饼为例：
五仁月饼是汉族传统糕点之一，属于广式月饼的一种，在中秋节各式月饼中最为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。 这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；边缘呈象牙色，底面棕红色；口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。
7. 月饼都有什么陷的
月饼的芯有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等口味。月饼，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一。月饼最初是用来拜祭月神的供品。
月饼的馅儿有哪些口味
月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。
当前月饼忽略核心特点而按产地分的有:京式月饼、晋式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼甚至日式等。
大部分月饼常温保存，即开即食。而像冰皮月饼、冰淇淋月饼等，则需要从冰箱拿出来放一阵子解冻食用，口味更佳。