1. 山药月饼制作方法
主料 3种
紫薯
300.0克
山药
150.0克
咸鸭蛋
2.0个
辅料 1种
食用油20.0毫升
烹饪步骤 13步
步骤
把紫薯和铁棍山药洗干净备用
步骤
上锅蒸20分钟，直到筷子可以插进去没有硬块为止
步骤
山药去皮
步骤
紫薯去皮
步骤
山药放到漏网里，用勺子按压过筛，这是个体力活，最好在漏筛底下放个适当的小盆子，借下力，会轻松很多
步骤
紫薯已经过筛了，感觉很细腻
步骤
过筛好的紫薯和山药，喜欢很甜的，在这个时候可以加适量的汤粉或者蜂蜜，我觉得紫薯很甜就没有添加，还是喜欢原味的
步骤
分别把紫薯和山药搓成圆球，紫薯大一点，月饼模具刷上植物油
步骤
正好有两颗咸鸭蛋，就取了两个蛋黄做陷，蛋白留着晚上配稀饭吃！
步骤
紫薯按成薄片，放蛋黄或山药泥包好放到模具了，按压成型
小贴士
紫薯和山药过筛是为了吃起来口感更细腻，因为它们都有粗纤维，山药我是用削皮刀削的，蒸熟后不好剥，食用油
2. 山药红薯月饼的做法大全图解
1、准备材料：紫薯3个，铁棍山药1根。
2、紫薯和山药都洗净去皮切小块。
3、锅里放半锅水，紫薯和山药一起上锅蒸半小时左右，用筷子可以很容易的戳进去就可以了！
4、山药用勺子捣成泥！
5、紫薯也捣成泥！
6、做月饼的模具刷一点油，先放一半紫薯，压紧。
7、另一半用山药泥填满，压紧。
8、推出就可以了！
3. 山药糕饼的做法
材料
材料：芋头1/4条，干淮山粉1杯，细砂糖3/4杯，
做法
1.芋头先切成短丝，再放入容器中，加入1大匙细砂糖翻拌均匀后，倒入抹上少许油的平盘中舖平，再移入蒸锅中蒸10分钟后，取出成为甜芋头丝备用。
2.干淮山粉加入1杯冷水搅至化开成为淮山粉水后，加入半杯细砂糖备用。
3.锅中倒入2杯水煮滚后，立刻沖入淮山粉水中搅成煳状成为粉煳备用。
4.取一个略微有点深度的盘子，先淋入少许水，并舖上保鲜膜，再倒入一半的粉煳，以抹上少许油的刮刀摊平后，铺上甜芋头丝，再倒上另一半的粉煳并抹匀，
5.接着移入水已经煮沸的蒸锅中蒸10分钟，再取出放凉，然后盖上保鲜膜，并移入冰箱冷藏至冰凉，再取出脱模后，切成适当大小的块状即可。
4. 山药做月饼形做法
找一个大小合适的杯子代替。先把它包成包子，再把包子压成饼子，刷上油，放在电饼铛里烙，只用了三五分钟，黄橙橙的月饼就出锅了。
我们自制的月饼样子图案虽没有买的那么漂亮，但真材实料，吃一口，香甜可口，不油不腻，感觉比买的还好吃、实惠，这大大地超出了我们的预期，一家人都非常高兴！
5. 山药月饼用什么山药
食材用料
山药两根
紫薯两个
酸奶适量
白糖适量
淡奶油适量
紫薯山药泥的做法
1.紫薯山药泥成品
2.准备好山药紫薯
3.山药洗净蒸熟去皮
4.装入擀面袋中擀成泥
5.紫薯洗净蒸熟去皮
6.装擀面袋压成泥
7.两种泥分别加入酸奶白糖和淡奶油拌匀
8.准备好一个裱花袋和裱花嘴
9.把紫薯山药泥裱花袋里挤成小山形状
10.谢谢观赏。祝君生活愉快，万事顺心！
用手机看这道菜做法
小贴士
山药泥和紫薯泥尽量压的得细一些，这样口感会很细腻。
过甜、油腻的奶油尽量少吃，长期食用会加重肾脏负担！
6. 山药月饼制作方法视频
山药月饼能放30天
月饼存储不当的话很容易变质，一般都会选择放在冰箱里，冷藏效果比较好，不易腐烂。最好还是不要一次性买太多，吃多少买多少吧。
7. 山药月饼制作方法和配料
用料 山药 150g 糯米粉 100g 炼奶 10g 牛奶 50g 豆沙馅 山药糯米糕的做法 山药去皮切段上锅蒸熟。PS：山药去皮戴上手套喔，步骤50g牛奶混合10g炼奶混合山药兑入牛奶用料理机打成泥。分2次加入糯米粉。（糯米粉多少可适当调整，能揉到不粘手为宜）没有料里机的也可以将山药放入保鲜袋用擀面杖擀碎步骤大家要揉到不粘手才行，戴上一次性手套操作，面团稍微干点无妨。
步骤馅料随便自己发挥，我包了豆沙，板栗的〜〜糯米面团取20g，馅料10g大小刚刚好〜〜比例也随便自己调整，喜欢大的做大点捏住封口〜
步骤：捏好的糯米团在干糯米粉裹一圈防粘步骤再用月饼模具压成花o拉！
步骤：冷水上锅蒸10分钟即可。开盖凉几分钟取出装盘上桌