1. 五仁月饼能放冰箱吗
可以。五仁馅儿可以提前做出来放冰箱。但是五仁馅在冰箱的保质期是很短的，大约也就三四天左右。因此必须将五仁馅儿在三四天之内吃掉。否则的话，食用了过期的五仁馅来做月饼或者是包粽子，有可能给身体带来不必要的伤害。比如腹痛，腹泻，腹胀，甚至拉肚子要去医院挂吊瓶。
2. 五仁月饼能放冰箱吗多久
一般保质期为15天左右。但是对于传统五仁月饼来说，大约可以放置2个月左右的时间。有些月饼为了增加月饼保质期，相对添加防腐剂较多。所以同样的月饼选择保质期时间短的会好一点。由于月饼内加有各种食材，通常保存时间不长。对于水分含量比较高的水果馅月饼。
3. 五仁月饼能放冰箱吗几天
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月饼回油需要密封吗
需要密封。
月饼在刚烤好的时候其饼皮含水量较低，质地是比较硬的，需要放置一段时间之后，其饼皮才会吸收水分、油分变得柔软油润起来，这个时候的月饼不仅看起来更好看，而且吃起来口感也会更好一些。
如果是家里烤制的月饼的话，那么建议可以等月饼凉至温热之后就将其用袋子密封装好，然后进行回油。
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月饼回油是常温还是放冰箱
视情况而定。
一般来说温度越高，月饼回油的速度就越快，但是因为月饼中同时也含有较多的油脂和糖分，如果环境温度太高的话，也会容易使月饼出现受潮、发霉、变质的情况。
所以在环境温度不是很高的情况下，那么建议可以直接将其置于室内阴凉、通风处进行回油，如果环境温度比较高的话，那么建议可以将其置于冰箱中冷藏回油，以免月饼变质。
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月饼回油一般几天
3-5天左右。
月饼回油的时间受环境的影响比较大，如果是处于正常干燥环境下的话，那么月饼就需要靠着自身体内的水分蒸发来回油，速度是比较慢的，一般来说需要3-5天左右。
如果觉得时间太慢的话，那么也可以在月饼上喷洒一些水雾，就能够加快月饼回油的速度，一般只需要一天左右就能够回油完成了，此外月饼回油的快慢与糖浆的转化效果也有很大的关系，糖浆少，油多，回油的速度就慢。
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月饼回油后太软太湿怎么办
可以重新放入烤箱再烤1分钟左右。
如果制作月饼的方法、原料比例不对，或者回油环境过于潮湿、闷热的话，那么月饼回油之后就有可能会出现很软的情况。
此时建议可以在回油后的月饼上面刷一层蛋液，然后将其放到烤箱里面再烤一分钟左右，这样可以在一定程度上增加月饼的硬度，但经过再次烘烤之后的月饼需要尽快吃完，否则就容易出现变质的情况，而且口感也会有所下降。
4. 五仁月饼常温下能保存多久
五仁月饼的保质期一般都是在3个月左右，不过中国吃网提醒广大朋友，即使有三个月的保质期，建议还是一个月之内吃完。
月饼的保存方法
1.低温，通风，阴凉处
由于月饼的原料很丰富，如面食，冰糖，糖分，核桃，黑芝麻，口味也有很多，奶油，果蔬等。月饼的馅就很不用说了，如豆沙，芝麻，虾仁，绿茶等。这些吃呢过分决定了月饼要保存在低温，通风，阴凉处。
5. 五仁月饼可以冷冻保存吗
10到30天。月饼馅有两种，一种是含水份比较多的软馅，另一种是硬馅。常温下应将月饼放到竹篮里，盖上干净的纸放阴凉通风处。软馅月饼只能保存10天左右，硬馅月饼能存放30天左右。若放到月饼盒内应定期通风。月饼馅油脂比较多需避光存放。