1. 豆沙月饼的制作方法视频
红豆核桃月饼的制作方法如下
1、食材：面粉140克、玉米淀粉50克、小苏打、猪油、白砂糖各200克、纯净水200克、柠檬汁20克、鸡蛋1个、红豆或芸豆250克、花生、核桃仁、瓜子仁各20克。
2、先将面粉、玉米淀粉、鸡蛋、猪油、小苏打、柠檬汁，放在一盆中，放入水搅合均匀，和成面团，盖上薄膜。放20分钟。
3、将红豆或芸豆，煮熟做成豆沙（可以从超市直接买豆沙），加上白砂糖搅拌均匀，再放入核桃仁、花生、瓜子仁。
4、用和好的面，包入调好的豆沙果仁馅，做成圆球，然后用月饼模压成月饼型。放在铺有锡纸的烤盘中。
5、在拷制前，用刷子在月饼上面刷上一层食用油。
6、先将烤箱预热5分钟，然后再将月饼放入烤箱中，烤制20分钟（200度）。
7、关火，取出考好的月饼，待晾凉后即可食用。
2. 豆沙月饼如何制作
月饼，在中国人心中，地位不可磨灭。八月十五阖家团圆时，月饼必不可少，走亲访友，也免不了带上一盒月饼，小小的月饼，代表了幸福、团圆、和睦。
食材明细
面粉、糖浆、玉米油、豆沙馅、枧水、蛋黄。
1、糖浆、玉米油、枧水放在一起，搅拌均匀
2、筛入面粉
3、用刮刀拌均匀，和成面团
4、将面团放入冰箱冷藏1小时
5、取出后，将面团和馅料等份均分
6、将馅料包入面团中
7、外面滚一下面粉，抖落多余的面粉
8、放入法焙客月饼模具中，压出月饼坯
9、临入烤箱时，要在月饼表面喷水
10、放入180度的烤箱中，烤5分钟定型
11、取出刷蛋黄液，再次送入烤箱，烤15分钟即可
3. 怎么制作豆沙月饼
做法：
1.糖浆里加油和枧水拌匀
2.筛入面粉，搅拌均匀
3.揉成团，装入保鲜袋里静置2小时
4.分次12个约20g左右的小团
5.红豆沙和绿豆沙分别分成40g一个的团
6.拿一块饼皮用手压扁
7.包入馅儿，放在虎口处用大拇指和食指马满往上推
8.包好，滚圆
9.模具里撒少许薄面，放入，压实，直接放在铺好锡纸的烤盘上
10.烤箱预热200度，月饼表面喷水，烤8分钟，取出，稍凉后涂蛋液，烤箱调至170度，继续烤约15分钟至表面上色即可
4. 豆沙月饼的制作方法视频教学
区别就是在于豆沙一般都是很细腻的，而红豆还是红豆的形状一颗一颗的。
1、存在形式不同。豆沙是红豆经过煮熟、沥水、打碎、去皮等工艺以后的成品，可以用来做多种糕点、食品的馅料。红豆是一种未加工的豆子，一般用来煮粥或炖汤。
2、口感不同。豆沙是去掉豆皮的,好的豆沙口感很沙,通常不需要咀嚼,到口中会很快融化,咽下去的时候喉咙会很清爽。红豆是没有加工的生豆，不能直接使用。
3、制作方式不同。豆沙是红豆经过煮熟、沥水、打碎、去皮等工艺以后的成品，是熟食。红豆是一种未加工的豆子，或是晾干的豆子。
5. 豆沙月饼怎么做的方法教程
买回来的豆沙馅稀。你可以拿个不粘锅把倒虾馅儿倒出来加热翻炒一次，它就会变得稠一点了，一般稀的话应该是水分还没炒干，你把水分再炒一下，干一点豆沙馅儿就没有那么稀了。
用来做月饼也好，煲一点记得一定要不粘锅，别的锅容易粘起来会糊的，而且要不停的翻炒。开火要小一点慢炒。
6. 家庭自制豆沙月饼简单做法
制作豆沙月饼要炒豆沙馅，豆沙在炒的过程，里面的水分会快速蒸发，豆沙馅会越来越硬，必须要达到用手可以握出来一个球形才行，至于炒到什么程度，这里可以将豆沙馅跟做月饼的面皮对比一下，只要炒到硬度大于月饼皮的程度就可以了。