1. 50g红豆月饼的做法视频
红豆馅可以做月饼。红豆沙是煮烂的红豆压碎后的状态，含水量多，不易成形，需要将豆沙放纱布袋子里，再放入盛水的容器里洗豆沙，去掉红豆皮，容器里的豆沙会慢慢沉底部，再将容器里的豆沙倒入纱布袋子里过滤出水分，剩下的就是去皮的豆沙了，再把豆沙放油锅里加糖炒制，使水分蒸发掉成坨状，再继续炒干至炒好的豆沙可以搓成圆球形 ，就可以用来做成豆沙馅月饼了。
2. 红豆月饼配料表
义乌人做红豆月饼是放猪油的。因为义乌月饼是属于苏式月饼的，首先先用小麦粉、白糖、猪油和好面之后，再将调好的馅用模具包起来，在半成品上盖上一方红印之后，然后就可以送进烤箱内烘烤，几分钟后一个个金灿灿的土月饼就可以出炉了。
3. 50g红豆月饼的做法视频大全
红豆馅的月饼又香又甜，哇，吃在咀里美在心里
4. 红豆沙月饼的做法视频
第一步：准备食材。红豆500克、白糖适量、食用油适量。（白糖的量随自己的口味来。）
第二步：红豆清洗干净后，放到高压锅中，再倒入适量的清水，压制红豆成熟。（也可以提前将红豆浸泡几个小时，这样更易成熟。）
第三步：做好的红豆
第四步：将搅拌机将红豆辗碎。（也可以用破壁机来做，只要把红豆辗碎就可以了。如果想口感更加细腻，还可以过下筛。）
第五步：锅中倒入少许食用油（平时炒菜的油量即可），然后将豆沙倒入锅中，小火不停的翻炒。
第六步：将白糖放入锅中翻炒。
第七步：炒至锅里的水分越来越少，豆沙看起来比较干即可关火，这样红豆沙就做好了。
5. 50g豆沙月饼做法
1.主料：面皮用面粉1斤，面皮用猪油100克
2.做法：
(1)我用的2两面粉，摊到面板上面，平均分开。
(2)然后把右边的这一半的五分之一拿到左边来。这样右边这部分面粉我们来做油心，左边这部分面粉我们来做面皮。
(3)准备猪大油，我是提前用肥肉在锅里炼制好的。
(4)挖一块猪大油放到油心面粉里，用手掌根部搓揉，把棉和油和起来，注意比例哦。面和油的比例是2：1,也就是说要用一半面粉的猪大油用量来和这个油心。
(5)把油心和成一个面团，因为油的含量比较高，所以这个面团很酥软。
(6)下面开始做面皮，用面粉的四成猪大油来和面，再加入一部分水，这个面要和的尽量软一些。同样和成一个面团，在面板上揉好。
(7)面皮和好之后，放到湿布底下盖好醒一会儿。
(8)十分钟之后，拿出面皮的面，别揉，直接用手按成一个圆饼。
(9)把油心包到这个圆饼当中，包成一个圆形，口朝上。
(10)用手压一下这个圆球，压成一个圆饼，用擀面杖擀成一个长方形。擀的过程比较粘，可以铺撒面布。
(11)擀成一个长方形大约40公分长度，折成三折。如图
(12)折好后，把开口和擀面杖平行，继续擀面，再擀成一个长方形。
(13)重复刚才的三折步骤。
(14)开口和擀面杖平行继续擀面，再擀成一个长方形。
(15)擀好以后，沿着一个边把这个长方形卷起来。
(16)卷好后整理一下，尽量不要出现这边粗那边细的情况。
(17)用刀把这个长条平均切开，我用了2两面切了8个。一般想包大的就切大一点，想包小的就切小一点。
(18)切好之后盖在湿布里面。用一个拿一个。
(19)拿出一个面剂，把开口面朝上，积压成一个小饼，按一下，用擀面杖擀成一个皮。
(20)拿一块馅放到面皮中间，我用的是豆沙馅，超市有售。
(21)用一个手拢住面皮把馅卷到里面，封口，变成一个尖尖的口。
(22)放到案板上面，用手掌根按一下，把尖尖头按进去。变成一个小圆饼。
(23)把圆饼翻过来，实面超上，再整理一下。白皮酥就做好了。小一点叫白皮酥，大点就叫酥皮月饼啦。
(24)把做好的白皮酥整齐的排列在烤盘里。入烤箱，180度，12分钟就烤好啦
(25)烤好以后，饼会鼓涨，咬一口好多层次，香甜味美哦。
3.注意事项：
(1)一般是2两面做8个。面粉多可以多做，我上面写的配料是指比例，大家可以自己换算哦。
(2)和面一定要和的软一点，不然做到最后就硬了，弄不成饼状全裂
6. 红小豆月饼做法
紫光园月饼最好吃的馅料就是玫瑰细沙的了
由于这款玫瑰西沙，他们采用优质的红小豆煮两个小时以后成了细纱，再混入猪油，香油，香精等，做成带有白糖味道的玫瑰细沙馅料，每一次都是精工细作，口感咬起来特别舒适，加上月饼皮里面刷了很多的植物油，香甜软糯，这款是最好吃的一款月饼了
7. 50g红豆月饼的做法视频教程
1、模具：50克月饼模。
2、原料（份量9-12个）：面粉100克、转化糖浆80克、油20克、枧水2克。
3、馅料：莲子250克、冰糖120克、油15克。
4、表面：蛋黄一个、水少许。
5、莲蓉做法：
6、做法：
7、莲子分去红皮和没去红皮的，我这个是没去红皮的。将莲子先泡洗干净。
8、将里面的芯取出来。
9、加入冰糖和适量的水，高压锅中火50分钟。这个要看莲子的软更程度决定时间的长短。
10、将煮好至烂的莲子放入搅拌机中，搅拌成糊状。
11、倒入平底锅中，加少许油（不加也可以）。
12、慢慢炒干即可。
13、月饼做法：
14、将糖浆和油，枧水放入一个大的容器中，用打蛋器打一至两分钟。
15、面粉（中粉低粉都可以）过筛入容器中。
16、过筛好。
17、搅拌成团。
18、搅拌好的面团要醒1个小时再用。
19、将莲蓉和面团分成适量大小的剂子。你可以莲蓉35克，面团15克，也可以莲蓉30克，面团20克。一般面团和馅的比例是3：7。
20、将面团包入馅料，包馅料的时候，外皮是慢慢地爬上去的。所以再多的馅也容易包。
21、全部包好。这时，外皮还非常软，外皮比较软烤的时候不至于水分失去过多，口感发硬。
22、将月饼模具内部撒些高粉，这样做的目的是为了让月饼模具沾粉，这样，扣月饼的时候就容易了。为什么要撒高粉呢，这是由于高粉的特性决定的。高粉倒进去，会自己散开，而低粉面团容易结团，不建议使用。实在没有，就用中筋粉吧。
23、把包好的面团放入模具中，再把模具放在案板上，轻轻一压，将最上面的白色拉杆往下一推，一个月饼坯子就做好了。
24、由于我们做的是莲蓉馅，所以就是莲蓉字样。如果你是豆沙馅就用豆沙字样。另外中秋字样和花形的是随便什么馅都可以用。
25、做好的月饼放入烤盘中，烤箱温度预垫220度烤5分钟后，刷蛋黄水（一个蛋黄加10克）操作的时候，要注意。让纹路清晰，刷子沾上蛋黄水后，要再从碗边将水去掉，不至于，你刷的时候，刷子上全是蛋黄液，导致表面模糊不清。刷的时候一刷就过，不要停留。再220度5分钟后，转150度10分钟。即可取出。
以上就是【月饼的制作方法步骤50字，月饼的制作方法和配料】相关内容。