一、奶香小油条的做法步骤图,奶香小油条怎么做好吃?
奶香油条的做法
主料
鸡蛋
1个
牛奶
15克
面粉
500克
食盐
3克
清水
230克
泡打粉
8克
菜仔油
20克
辅料
菜仔油
适量
步骤
1.大碗中秤好---除清水外的其它食材
2.搅拌成絮状
3.分次加入清水
4.揉成一个软面团,盖膜饧面15分钟
5.取出面团置于案板上,搓成粗长条
6.用保鲜膜包起来,入冰箱饧面8~10小时,我放冰箱饧一夜
7.从冰箱中取出,连膜放室温下回温约1个小时;然后将回温后面团放在撒有面粉的案板上
8.将面团轻轻地拉长,擀平,切成若干长条
9.二条并一条,用筷子用力压一下
10.锅中油烧热后,两条捏成长条两端,绕2圈,轻轻地丢入锅中,并揪去两头
11.面团迅速在油锅中膨胀浮起来
12.炸至金黄色,即可捞出沥油
二、奶香小油条香酥蓬松的做法?
食材
面粉250克温牛奶160克酵母粉3克盐2克鸡蛋1个
步骤
1大碗中放入面粉,加入酵母粉,盐,温牛奶搅拌均匀,再揉成光滑不沾手的面团。
2再盖上保鲜膜,醒发至两倍大;醒发好后再擀成一厘米厚的薄片,再切成长条。
3两条叠放在一起,再用筷子压一下,再从中间切段,捏好两头,再盖上保鲜膜 醒发十分钟。
4锅中油温五成热,下入锅中,边炸边翻动,炸至金黄即可捞出控油。
三、开花奶香馒头的做法大全?
用料
中筋面粉 350克 牛奶 125克
鸡蛋 1个 白砂糖 50克
耐高糖酵母 3克 玉米油 15克
奶香开花馒头的做法
1 350克面粉中加入50克糖拌匀,125牛奶加3克酵母搅拌好,加入面粉中,再加一个蛋和15克玉米油,用厨师机和出光滑面团,没有厨师机用手揉光滑也可以。
2 把面团平均分成大小合适的面剂子,揉圆。
3 面剂光滑面向上,用小刀平均割三刀,不要割到底,大摡三分之二的位置就行。切花的时候刀上抹些干面粉,让切面不粘在一起更容易开花。
4 把割好的面闭翻过来割口朝下,面垫撒少许干粉,双手团拢面团,整理成型,刀割线就会像小扇叶一样。
5 把整理好的面剂放入蒸锅中醒发。(割口朝下)
6发至两倍大,时间因室温而定,手指轻按面团迅速回弹就发好了。把发好的面团放入加热好的平底锅中,关小火。
7轻轻转动面团,使底部加热均匀,颜色金黄立即取出,轻轻放入蒸锅中,割口朝上哦。
8 水开蒸十五分钟再焖二三分钟即可。
出锅!