奶香油条的做法大全(奶香油条的做法大全窍门)

淘菜谱 2023-03-17 02:17 编辑:admin 90阅读

一、奶香小油条的做法步骤图,奶香小油条怎么做好吃?

奶香油条的做法

主料

鸡蛋

1个

牛奶

15克

面粉

500克

食盐

3克

清水

230克

泡打粉

8克

菜仔油

20克

辅料

菜仔油

适量

步骤

1.大碗中秤好---除清水外的其它食材

2.搅拌成絮状

3.分次加入清水

4.揉成一个软面团,盖膜饧面15分钟

5.取出面团置于案板上,搓成粗长条

6.用保鲜膜包起来,入冰箱饧面8~10小时,我放冰箱饧一夜

7.从冰箱中取出,连膜放室温下回温约1个小时;然后将回温后面团放在撒有面粉的案板上

8.将面团轻轻地拉长,擀平,切成若干长条

9.二条并一条,用筷子用力压一下

10.锅中油烧热后,两条捏成长条两端,绕2圈,轻轻地丢入锅中,并揪去两头

11.面团迅速在油锅中膨胀浮起来

12.炸至金黄色,即可捞出沥油

二、奶香小油条香酥蓬松的做法?

食材

面粉250克温牛奶160克酵母粉3克盐2克鸡蛋1个

步骤

1大碗中放入面粉,加入酵母粉,盐,温牛奶搅拌均匀,再揉成光滑不沾手的面团。

2再盖上保鲜膜,醒发至两倍大;醒发好后再擀成一厘米厚的薄片,再切成长条。

3两条叠放在一起,再用筷子压一下,再从中间切段,捏好两头,再盖上保鲜膜 醒发十分钟。

4锅中油温五成热,下入锅中,边炸边翻动,炸至金黄即可捞出控油。

三、开花奶香馒头的做法大全?

用料  

中筋面粉 350克   牛奶 125克

鸡蛋 1个   白砂糖 50克

耐高糖酵母 3克   玉米油 15克

奶香开花馒头的做法  

1  350克面粉中加入50克糖拌匀,125牛奶加3克酵母搅拌好,加入面粉中,再加一个蛋和15克玉米油,用厨师机和出光滑面团,没有厨师机用手揉光滑也可以。

2  把面团平均分成大小合适的面剂子,揉圆。

3  面剂光滑面向上,用小刀平均割三刀,不要割到底,大摡三分之二的位置就行。切花的时候刀上抹些干面粉,让切面不粘在一起更容易开花。

4  把割好的面闭翻过来割口朝下,面垫撒少许干粉,双手团拢面团,整理成型,刀割线就会像小扇叶一样。

5  把整理好的面剂放入蒸锅中醒发。(割口朝下)

6发至两倍大,时间因室温而定,手指轻按面团迅速回弹就发好了。把发好的面团放入加热好的平底锅中,关小火。

7轻轻转动面团,使底部加热均匀,颜色金黄立即取出,轻轻放入蒸锅中,割口朝上哦。

8  水开蒸十五分钟再焖二三分钟即可。

出锅!