一、唐山味油条做法？
您好，油条的制作方法如下：
1.适量面粉，加水揉成面团，放入发酵分，自然发酵2个小时
2.醒发好后，揉面排气，将面团揉成长条状，上面抹油
3.用刀将面切成长条
4.两个长条对在一起，用筷子压出一条痕
5.油热后将做好的面放入油锅内，待油条炸至金黄并浮起后捞出即可
二、绝味油条鸡的做法，绝味油条鸡怎么做好吃，绝味？
绝味油条鸡的做法步骤：
1.主料和配料都配好
2.把小料和豆瓣酱炒香加水。下入鸡肉烧制。调味加入生抽少许，味精，少许白糖和陈醋。
3.待鸡肉水分收干加入配料炒制。最后下油条勾少许欠就可以了
小贴士一定要等到烧鸡肉的水收干。在下入油条，和铺料。这样才能保持油条酥脆，和颜色鲜艳
三、千味茴香小油条做法？
主料
面粉200g
小茴香8g
辅料
酵母2g
盐2g
水110g
玉米油10g
做法步骤
1.所有食材一起放入盆中。
2.用筷子搅拌成面絮。
3.和成面团醒发制两倍
4.醒好的面团不用揉直接擀成大约5毫米厚的长方形薄片。
5.切成细长条大约宽五六毫米，炸制过程还会变大所以不能切太宽。
6.锅中烧油，油温五成热（油里放一根筷子周围冒小泡）下入生坯。
7.小火炸制金黄色捞出。
四、绝味鱼头配油条配方？
材料食材：龙头鱼10条、云吞皮200克、番茄沙司或泰式甜辣酱适量调料：盐1克、料酒10克、姜葱末适量、鱼露5克、蚝油5克、白胡椒粉10克、淀粉少许、油300毫升（实耗30毫升）
做法1、准备好食材，龙头鱼一般是冰腥的，处理的时候在鱼头切一小刀，用刀压住鱼头，用手一扯鱼尾，鱼肠就被拖出来了，鱼头鱼肠都丢弃不用了。
2、把龙头鱼切成2-3厘米的小段，加入盐、料酒、姜葱末、鱼露、蚝油、白胡椒粉、淀粉拌匀，腌制15分钟。
3、取一张云吞皮，中间放在腌制好的龙头鱼段。
4、每一块龙头鱼的形状都不太一样，用云吞片随意包紧就可以，并不一定强调形状，但注意封口一定要严。
5、锅里倒入油，烧至微微起泡，把包好的龙头鱼云吞放到油锅里小火炸到表面金黄（约5-6分钟）。
6、捞出，用吸油纸吸干多余的油份即可，吃的时候配上番茄沙司或泰式甜辣酱就可以了。小诀窍1、龙头鱼不要切得太大块了，要以云吞皮可以完整包裹为准，也是保证炸的时候，云吞皮和龙头鱼的成熟度是一样的。
2、在家里做油炸菜，建议用小奶锅分次炸，这样比较节省用油，而且分批炸制可以了让食材定型好。
3、放云吞下锅炸的时候，一次不要放太多以免粘连，要注意用筷子相互划开。
4、因为龙头鱼的水分比较多，云吞皮必须要包紧，以防下锅炸的时候水分溢出来引起油溅，在边缘涂上一点清水可帮助云吞皮收紧。
五、千味央厨油条做法？
主料:
高筋面粉400克
辅料:
酵母粉4克
鸡蛋1个
苏打粉4克
水230毫升
白糖20克
植物油800毫升
食盐4克
制作方法:
步骤1
将酵母粉放入170毫升的温水中，拌匀，静置几分钟让其溶解。
步骤2
将高筋面粉倒入盆中，放入白糖和20毫升植物油。
步骤3
再磕入鸡蛋。
步骤4
用筷子拌匀。
步骤5
将步骤1溶解后的酵母水倒入面粉中。
步骤6
一边倒一边搅匀，成棉絮状。
步骤7
然后用手将其反复揉匀成光滑的面团(此时面团稍稍有些硬，没有关系)，盖上湿纱布或盖子，于温暖处发酵约2小时。
步骤8
当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时说明已经发酵好了。
步骤9
将小苏打、盐放入小碗中，倒入60毫升温水，拌匀让其溶解。
步骤10
然后用手蘸苏打盐水，分次揉入发酵好的面团中。
步骤11
直至将苏打盐水全部揉入面团中，将面团再次揉至表面光滑，这时面团会比较软。
步骤12
将面团盖起来，让其再次发酵至两倍大。
步骤13
用小刷子在案板上刷一层植物油。
步骤14
将二次发酵好的面团取出，放在刷好油的案板上揉匀(面团吸收了油分之后又会变软一些)，再稍稍松驰一会儿。
步骤15
然后擀开成约0.5厘米厚的长方形面片。
步骤16
切成约2厘米宽的条状。
步骤17
将面条两两叠在一起，用筷子在中间压一下，然后捏住面条的两端，将其稍稍拉长一些，然后再静置饧发20分钟。
步骤18
锅内放入植物油，大火烧热，下入饧好的油条生胚，用筷子不停翻动，炸至油条表面金黄后捞出沥干油分即可。
六、千味央厨油条配方？
主料:
高筋面粉400克
辅料:
酵母粉4克
鸡蛋1个
苏打粉4克
水230毫升
白糖20克
植物油800毫升
食盐4克
制作方法:
步骤1
将酵母粉放入170毫升的温水中，拌匀，静置几分钟让其溶解。
步骤2
将高筋面粉倒入盆中，放入白糖和20毫升植物油。
步骤3
再磕入鸡蛋。
步骤4
用筷子拌匀。
步骤5
将步骤1溶解后的酵母水倒入面粉中。
步骤6
一边倒一边搅匀，成棉絮状。
步骤7
然后用手将其反复揉匀成光滑的面团(此时面团稍稍有些硬，没有关系)，盖上湿纱布或盖子，于温暖处发酵约2小时。
步骤8
当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时说明已经发酵好了。
步骤9
将小苏打、盐放入小碗中，倒入60毫升温水，拌匀让其溶解。
步骤10
然后用手蘸苏打盐水，分次揉入发酵好的面团中。
步骤11
直至将苏打盐水全部揉入面团中，将面团再次揉至表面光滑，这时面团会比较软。
步骤12
将面团盖起来，让其再次发酵至两倍大。
步骤13
用小刷子在案板上刷一层植物油。
步骤14
将二次发酵好的面团取出，放在刷好油的案板上揉匀(面团吸收了油分之后又会变软一些)，再稍稍松驰一会儿。
步骤15
然后擀开成约0.5厘米厚的长方形面片。
步骤16
切成约2厘米宽的条状。
步骤17
将面条两两叠在一起，用筷子在中间压一下，然后捏住面条的两端，将其稍稍拉长一些，然后再静置饧发20分钟。
步骤18
锅内放入植物油，大火烧热，下入饧好的油条生胚，用筷子不停翻动，炸至油条表面金黄后捞出沥干油分即可。
七、油条为什么有尿素味？
油条在制作时可能会加入小苏打和臭粉即碳酸氢氨，碳酸氢氨与小苏打会发生化学反应，会生成二氧化碳和氨气，这些气体会使油条结构疏松多孔，口感也更好。所以在吃油条时可能就会闻到氨气臭味。
一般油条会加明矾来蓬松油条，明矾中含有铝元素，多吃油条后摄入过多铝元素也不利于身体健康，可能出现贫血缺钙或者小孩或胎儿大脑发育受阻。
八、油条后味发苦咋办？
放多了明矾.千万不要再去买.这是做油条的新手.一段时间内他还会多方明矾.以求发得快.发的松.卖相好.吃多了明矾伤身体！别吃了很有问题碱或 矾偏多油的问题，换油吧。
应该是剪加多了了现在的油条都是地沟油炸的添加剂放多了就是矾加多了多半有问题，现在外面的东西尽量少吃。是不是炸老了
九、千味央厨油条怎么加热？
油条可以选择用微波炉加热，因为微波炉的加热可以更好的保留原来的味道，但还是选择先吃现买。在微波炉加热的过程中，一定要注意时间的长短，因为加热时间过长的话，会使的油条变硬，出现不好吃的状态。如果加热时间比较短的话，会导致油条没有变热。吃的时候就会对肠胃造成一定的压力。
油条在加热以后都会变得软软的，湿湿的不好吃，将油条放入专用微波炉碗或者盘子中，建议加热两分钟后再吃。
十、无矾油条怎么去氨味？
1、口感：有矾的油条吃起来一定有氨气味道，有涩味，而无矾的油条没有；吃起来口感松软，外酥里嫩；
2、看油条的颜色：用明矾做成的油条膨胀的很大，像是透明，油性很大，颜色有点发暗发黑，而无铝油条外观呈金黄色或黄色，看上去很实成，不吸油；
3、用手掂量：用明矾做成的油条发得很空，分量很轻，而无铝油条要重一些，实惠得多；
4、放置两小时后观察：用明矾做成的油条很软塌塌的，油条下面出来很多油，而无铝油条外观金黄色不变、外形不变、口感不变、油条在放置时下面不会有油。