一、干酵母做油条的做法？
秘制油条，早餐配豆浆绝配。
干酵母版油条的做法:
步骤 1
500克面粉，5克酵母温水化开，10克白糖促进发酵，盐可以适量，平时炒菜盐量差不多，面团搅成大面絮，加10克食用油
步骤 2
揣面不要揉面，揉面容易起劲影响膨发效果，拳头压它，混合均匀后面团不够光滑放那醒二十分钟继续揣面
步骤 3
像这样光滑了就可以了，盖上发酵两倍大
步骤 4
醒发好的面排出空气，整理成面片一指厚两指宽，长短随意，两根放一起，筷子对中间压一下
步骤 5
油温七层热下锅炸，筷子放进去起很多泡泡就差不多，下锅后翻面，经常翻面让它受热均匀
步骤 6
完美！看看泡打粉失败的油条，简直是翻船，还是酵母粉的简单
二、做豆豉可以放干酵母吗？
做豆豉可以放干酵母。
做豆豉是可以适量放干酵母粉发酵的。但是不能放的太多，如果放的太多，会形象豆豉的自然发酵，影响口味和品质。
酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。
三、做油条放内酯起酥吗？
做油条不放内脂，放少许发酵粉及泡打粉就可以了
四、用安琪高活性干酵母做油条可以吗？
可以做，不添加有害材料，比较健康。用过这个方子：普通面粉250克，食用油15克，鸡蛋1个，牛奶130克，酵母2-3克，盐3克。材料一起和成面团，等醒发好整成条状，下锅炸成金黄色就好了。做好要趁热吃，刚炸出来还是很蓬松的，放凉了就会发硬，不太好吃了。
五、做馒头干酵母放多了宝宝可以吃吗？
可以吃的，会发酵粉属于纯天然的物质，在使用的时候也是可以用多，但是不建议使用少，尽量的放多一点，也不会对宝宝的身体健康造成危害，是不需要过于担心的。但是不建议过早的给孩子添加辅食，可以等等到宝宝6个月之后，给孩子吃一些菜泥肉泥等等好消化的食物。
六、做油条放多少水合适？
炸一斤面的油条需要放300g到350g水。以“自制油条”为例，做法如下： 主料：面粉 (300g) ，奶粉 (20g) 调料：酵母粉 (5g) ，温水 (190ml) ，食用油 (20ml) ，小苏打 (1ml) ，白糖 (20g) ，盐 (适量) 厨具：炒锅 步骤： 1、用奶粉混合白糖和酵母粉，再用温水190ml搅拌均匀。 2、面粉放盆中。 3、先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。 4、揉好后发酵一个小时。 5、面团发至两倍大。 6、盐＋小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。（最好将水分次揉进面里） 7、盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天发面的，当天发也可以，只要时间充足就可以。） 8、案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。 9、刀上也抹油，将大面片切成小条。 10、两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子。 11、油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身。 12、炸好的油条，一家人的早餐足够了。
七、春季油条面块要放冰箱冷藏吗？
要的，气温回升，各种菌类昆虫开始繁殖，食物容易被污染发霉变质。
八、做油条不放酵母,放膨松剂可以吗？
可以
做油条放膨松剂就不需要酵母，膨松剂和酵母的作用是一样的，不需要重复添加。
油条是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。
九、干酵母可以放冰箱里吗？
酵母的其中一种区分方式是看含水量。可以分为干酵母、半干酵母和鲜酵母。
鲜酵母需要在0-4度的冷藏环境，且保质期只有45天；半干酵母的保质期可以达到24个月，但它需要冷链运输，且需要在零下18度左右的冷冻环境保存；而我们常用的干酵母在2年保质期的情况下，使用常温储存就可以了，最适合大多数朋友日常使用。
十、烫面放干酵母泡打粉会发吗？
第一：酵母
酵母是一种单细胞真菌，发面的过程就是通过这些真菌的增殖来产生气体，这些气体会使得面团膨胀起来，酵母发酵面团所用的烹饪方式一般以蒸和烤为主，酵母是一种益生菌，烫面放酵母没有用处，酵母的用处是能让面团发起，起到松软，蓬松的效果，而烫面做出来的饼要么外酥里内，要么软，但他的软不是松软，两种面团的性质不一样
第二：烫面
烫面是一种制作面食的和面方式，简单的说就是用热水来直接淋入面粉，沸水会让面筋凝结、部分淀粉熟化膨胀，我们会因此得到偏软、Q弹口感的面食，烫面的面团一般用来制作以烙、煎等方式为主的面食，也有蒸饺之类的，不像发面需要添加酵母，泡打粉，糖，猪油，鸡蛋之类的，因为泡打粉和鸡蛋，酵母遇到高温不是烫死就变成蛋花了
第三：是否加酵母
烫面制作的面食本身特性也不需要酵母，酵母提供的是蓬松的口感，烫面面食的预期目标是得到筋软Q弹的面食，所以烫面就更没有理由加入酵母了，因为酵母适宜增殖发酵的温度在38度到40度左右，温度稍高一些酵母的活性就会被抑制，可能会导致发酵失败，一旦温度超过55度以上，酵母菌就会在很短的时间内被全部杀死，而烫面的温度至少都有65度以上了，就算添加了酵母进去，它们也没有办法存活下去，就更别提发挥什么作用了
第四：注意事项
烫面也可以放酵母，但是从事实上来讲没有必要放酵母，放了也没用，甚至可能还会得不偿失，如果你的烫面面团用不了，你可以添加酵母做成老肥，但仅限于和好的烫面团，凉了以后的，但是一定要在汤面团冷却到30℃以下在加入酵母菌。