油条豆花做法视频(油条豆花做法视频教程)

淘菜谱 2023-03-15 22:57 编辑:admin 289阅读

一、油条的做法和配方油条的做法视频?

主料:面粉500克,水320克

辅料:花生油300克

步骤:

1、把粉和水放入盆里,揉匀成团后松弛半小时。

2、再揉一揉,使组织细腻。

3、面板上抹一些油,把面团分成3份,拍扁后再擀成2mm厚的面片。

4、切成大约2cm宽的条。

5、每两片叠放,用筷子压一下。

6、开始处理面团的时候就把花生油倒入铁锅里,开始加热。等油条胚子做好了,油温也差不多了,用手拉长。

7、拉长的面胚放进锅里,会很快浮起来。

8、翻动,使每一面都炸到,油条会长大,出现大气泡,也会分开。大约20秒后,油条就炸好了。如果表面颜色太深,说明油温过高,可以略微转小火。

9、放心油条成品图

二、豆花锅底的做法视频?

材料

猪肉片50公克,泡菜汁3大匙,南瓜50公克,韩国泡菜150公克,牛骨高汤2000㏄,洋葱末1大匙,豆花200公克,酱油1大匙,姜泥1茶匙,麻油1大匙,盐1/2茶匙,细砂糖1茶匙

做法

1.猪肉片用泡菜汁腌一夜;南瓜去皮切厚片;韩国泡菜切小块备用。

2.取一锅,放入作法1的所有材料,再加入牛骨高汤和洋葱末,以中大火煮至滚沸。

3.豆花以汤勺挖大片状,加入作法2的锅内,最后将所有调味料调匀,一起加入锅中调味即可。

三、菜豆花的做法视频教程?

1、大豆温水泡几个小时,最好是前一天晚上热水泡。

2、大豆泡好后加水打成豆浆烧快开,用纱布去掉豆渣!然后小火煮快开。

3、把事先切碎的青菜倒豆浆里面拌好。

4、半小碗豆浆加入一勺子胆水(盐卤水)兑匀。关火!用汤勺用兑好的胆水先慢慢的从锅底到表面打圈先两勺然后隔两分钟,看着成豆腐渣,豆浆成清水不再浑浊!

5、用很细很密的菜篓轻轻压力,然后少少的挖去水别倒还有用!直到豆腐紧密,不再是碎花花。

6、然后用深的刀,划成四方块!在用菜篓压上面,轻轻加入刚刚挖出来的水。在用菜篓轻轻上下动两下豆花就分开了。

7、然后加小火煮开水!就成这样可以吃啦!

四、豆花做法?

主料:黄豆100克

辅料:水1千克,内脂粉2克

制作方法:

1、黄豆择洗干净,提前浸泡一晚,捞出备用。

2、倒入豆浆机中,加入约1000g的过滤水,盖上豆浆机盖子,按下豆浆键。

3、等豆浆机工作结束,用纱布或滤网过滤掉豆渣(过滤两次),把纯豆浆倒入汤锅。

4、撇净表面泡沫,放到炉灶上煮到沸腾后关火,捞掉表面的豆衣,让豆浆自然晾至85度左右。

5、内脂加一小勺净水调匀,加入降好温的豆浆里,用勺子顺着一个方向迅速搅匀。

6、盖上锅盖,焖15分钟左右即好。

烹饪技巧

1、黄豆和水的比例约为1:10,100g黄豆就用1000g水,80g黄豆就用800g水,以此类推;

2、过滤的时侯最好用纱布,它密度大,做出来的豆花更光滑;

3、没有温度计的情况下,就等豆浆煮开,彻底沸腾两三分钟后离火。这个时侯去准备内脂,调好水。再来,略停顿后倒入豆浆里就可以了。

4、做豆花,基本要说的就是这些,豆浆做好了,想吃甜,可以直接加白糖或蜂蜜或果酱。想吃咸的,加榨菜,虾皮,葱,盐,生抽以及你喜欢的一切调料,甚至是辣椒油都行。千金难买心头爱,只要自己喜欢,其它的一切都是浮云

五、油条视频下载方法?

您可以使用油条视频下载器来下载油条视频,具体步骤如下:1. 在您的手机上,打开油条视频下载器,搜索您想要下载的视频;2. 点击视频,在弹出的页面中,选择您想要的视频格式,然后点击“下载”;3. 等待视频下载完成,您就可以在您的手机上查看和欣赏您下载的油条视频了。此外,您也可以使用其他视频下载器,例如VidMate,Tubemate等,具体步骤也是类似的,只需要搜索您想要的视频,然后选择您想要的格式,点击下载即可。

六、怎样炸油条视频教程炸油条的做法和配方如何自?

油条的做法

材料面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量

做法

1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟;

2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态;

3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大;

4、将面团擀成0.5厘米厚的片,饧十五分钟,

5、切成2指宽的条,两条重叠,中间用筷子压到一起,捏住两端拉长;

6、油锅加热,放入油锅中炸至金黄即可。

七、油条的做法和配方油条的做法?

在外面吃的饭多了,听说的骇人听闻的事也多。我有一个做小吃的一个朋友。一开始和我讲早餐不要吃油条,后来看我爱好油条豆汁,就说了实话:现在的油条都是加洗衣粉用地沟油等等。非常震惊。外面卖的油条不健康是定了。在博友陶之遥遥处发现了这张帖子,拿来自己学习一下,也给朋友推荐。在过年过节时炸一批绿色环保油条享用不是很好吗?

1.面+酵母+水+白糖活成面团,用盖子或薄膜盖好,防止面团表面变干。

2.等到面团发到2倍大时,就可以操作了,以后的步骤都要轻拿轻放,尽量少揉搓免得气泡跑掉。

3.在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开。

4.手蘸着碱水一点点揉入面里。

5.继续发酵至两倍大,这时面团是非常湿软。

6.面板上抹油,双手抹油。

7.将面团用手摊成长方形,切成3cm宽的长条。(下一步没有拍,满手都是油,实在无能为力喽,我口述,你靠想象吧)将切条的面稍拉,扭一下,放入7—8分热的油中炸至金黄即可。不要担心不熟,高温使油条内部迅速发泡,达到中空的组织,所以只要外面上色均匀了里面就熟了。

八、三鲜豆花鱼做法视频教程?

草鱼1条,豆花。熟黄豆、熟大蒜头、辣椒段、葱、姜、豆瓣酱、料酒、白糖、陈醋胡椒粉、植物油各适量。

做法

1、将草鱼宰杀、去鳞、内脏洗净,从背部对剖,除去骨,头,皮,将净鱼肉片成厚片,鱼头劈开,去掉鱼牙待用。

2、锅内注油烧热,下葱、姜爆锅,烹入料酒,加鱼头、鱼骨、水大火熬成鱼汤。

3、锅内注少许油烧热,下入辣椒段、豆瓣酱、熟大蒜头炒香,放入鱼汤、料酒、白糖、陈醋、胡椒粉煮沸,滤渣后加入豆花煮入味,捞出倒入盆内,再将鱼片放入汤汁中煮熟,捞出盖在豆花上。中间撒上熟黄豆和葱花;锅内注少许油烧热,浇在鱼片上,淋上香油即可。

小诀窍

特点

麻辣鲜香,滑爽细嫩。

九、油条粉做油条的做法?

面粉加水和面放醒发做成油条下锅

十、油条阿姨油案油条做法?

1、食材:面粉300克、水180克、酵母5克、糖20克、食用碱1克、盐5克、温水15ML。

2、面粉,酵母,水,糖全部混合,揉成面团,放温暖处发酵约1小时至两倍大。

3、食用碱,盐,温水全部混合,一点一点揉进发酵好的面团,彻底揉匀。

4、继续发酵约1小时至两倍大。

5、案板上抹一层油,手上也要抹油,因为面团很湿软,容易粘。

6、将面摊成长条形,切成约3CM的条状,面片之间自动收缩出现空隙。

7、两个面片叠在一起,用筷子在中间压一下。

8、油烧至约7成热,将面条扭转一下放入锅中,不断翻面,炸至金黄即可,出锅后入在厨房纸上吸去多余油份。