一、炸小油条怎么做？
用料：面粉，鸡蛋，酵母粉，盐，小葱，小茴香
做法步骤：
第一步：准备普通面粉四百克，加入酵母粉四克，八克盐，再加入温水四百毫升，一直搅拌至面粉无颗粒。
第二步：在盆里打入一个鸡蛋，搅拌至粘稠状，盖上盖子，把面糊发到两倍大。
第三步：准备一把小葱，切成葱花，放入盆中，再加入一点小茴香，用筷子轻轻搅拌一下，排一下里面的空气，盖上盖子，再次醒发五分钟。
第四步：锅内加入油，把醒好的面糊装进保鲜袋里，从袋子一角剪上一个小口，油温烧至六成热的时候，下入面糊。
第五步：面糊下入锅中之后用筷子快速把它切断，全部漂起来之后给它翻一下面，炸至全部金黄后，就可以出锅了。
二、炸小油条菜谱？
疫情以来，特别是20年刚刚封闭在家的时候，各种自制小吃小菜满屏都是。我都是看得眼馋但没有实际操作过。闺女老是打击我说不要让我浪费粮食，做出来不好吃就丢了。但是看着人家炸出来的油条金黄酥软食材又环保可眼馋了。
终于按耐不住但还是没有实际操作，我从网上买了某品牌现成的回来了，油炸吧太油腻，我和老公俩都不瘦，那就空气炸锅吧。把现成的油条放在空气炸锅的箅子上，时间设置为10分钟，呼噜呼噜空气炸锅运转了，我期待的小油条快要出锅了。
闺女也在旁边转悠，妈妈你的油条能好吃吗？我说咱就试试，好吃就继续这么做，不好吃再换别的做法。叮咚一声空气炸锅工作完成了，我迫不及待的打开锅盖，夹出油条，放在盘子里凉会，看色相挺好，金黄金黄的。闺女，快叫爸爸来吃油条喽！
爷俩一起出来了，看着油条都说能不糙。一人夹起一根咬了一口，赞不绝口，好吃好吃。看来咱是成功了。不错不错，吃完了下次还买。
三、炸思念油条的做法，炸思念油条怎么做好吃，炸思？
1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。
2、然后，每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟，共捣4－5次，使面团表面光滑、柔软即可放置，进行发酵，将面团放在刷过油的面板上，上面刷油，盖上塑料布。
3、发酵约10个小时或更长时间，再用180℃－200℃的油温将其炸制成表面金黄色，体积膨大，酥脆即成。 特点：表面金黄，体大酥松。
四、油条粉做油条的做法？
面粉加水和面放醒发做成油条下锅
五、炸糖盖油条的做法？
1、准备中筋面粉500克。
2、分别加入发酵粉3克、泡打粉2克、盐3克。
3、加入270克清水合成面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。另取一小碗按以上配比加入白糖合成糖球一起发酵。面团发酵完成，取2克碱面用清水稀释开揣进面团，直到面团不粘手为止。
4、取一块发好的面团按扁，再取一小块糖球拍扁贴在下面的面饼上。
5、用擦过油的擀面杖擀成博饼，并从中间划三道。
6、油温七成，下入饼坯，炸至两面金黄捞出控油即可
六、炸牛奶鸡蛋油条的做法？
奶香油条具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：牛奶 1袋、面粉 1小碗、鸡蛋 1个、酵母粉 半勺、盐巴 1勺。
1、第一步面粉中加入适量的盐。
2、鸡蛋，加大半勺的酵母粉。
3、把加入辅料的面粉搅拌均匀。
4、加入牛奶，把面粉和成面团。
5、揉成面团，发醒半小时。
6、半小时后揉成长条，压扁。
7、切块。
8、两条放在一起用筷子在中间压一下。
9、用手拿住两头，拉长。
10、放入油锅炸。
11、炸好后取出控油，这样就完成了。
七、炸小油条的面怎么和？
小油条和大油条的配方比例基本是一样的，一般如果是自己在家里面吃。500克面粉加入260克水，一个鸡蛋，20克油，10克安琪油条膨松剂，盐5克和成团密封。
醒40分钟后揉一次，揉成团醒20分钟再揉一次，然后密封冬天醒6个小时，夏天醒4-5个小时基本就可以炸油条了。
八、炸宽油条家常做法？
步骤 1
先把除油以外的所有材料混匀揉成面团放置30分钟。（油条揉面的手法很重要，稍微揉成团后就开始用拳头反复揣——折，一定不能把面团揉光滑了。)
步骤 2
把面团放在案板上，20克玉米油用个小碗装着，用手往面团上抹油，开始用拳头揣面。揣面——折叠——再揣面——再折叠......反复揣折5-10分钟后用保鲜膜把面团盖上醒面。（注意手法，必须用拳头揣，不能用手揉。在揣折面的过程，手要不断摸油揣折面团，这样面团不容易粘手，面团比较柔韧。）
步骤 3
每隔30分钟揣折5-10分钟，整个过程需醒面两次揣折三次，经过三次的揣折后面团已经很细腻柔软而且很有韧性。
步骤 4
最后，把面团整理成长方形，表面抹油，用保鲜袋装 包裹放冰箱冷藏五个小时。（我一般会提前一个晚上做好放冰箱，第二天起床就可以炸了。）
步骤 5
冷藏了一个晚上的面团，要炸之前得提前从冰箱拿出来回温，大概放置10-30分钟。等面团的温度恢复到正常室温（大概25-35度左右），就可以从保鲜袋拿出来。
步骤 6
案板和面团洒点面粉，两手轻轻把面团撑长，再用擀面杖把面团擀成约1.5CM的厚度，再切成两指宽的长条。（注意：面团从保鲜袋拿出来一定不能揉，面团的厚度不能太薄，要不炸出来口感没那么蓬松。）
步骤 7
筷子沾水，每隔一块面团就用筷子沾湿，然后把没沾水的那块面团重叠到沾湿的那块面块上面，再用筷子在中间压一下。
步骤 8
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅里倒入足量的油，先中火烧至180度左右再转小火，家里如果没有测量油温的温度计，就先取一个小面团扔油锅里，如果快速的飘起来而且颜色变黄，说明油温高了；如果没有快速飘起来，说明油低了，先别炸；如果面团迅速飘起来还是白色的说明油温刚刚好，就可以开始炸了。
步骤 9
下油锅前拿起面团往左右两边稍微拉长，再放入锅里。炸油条时，一定要不停的翻动油条，让每一面都受热均匀，这样油条才能变大，更蓬松。
步骤 10
当油条炸至呈正反呈金黄色就OK啦。
九、炸猪肝油条做法？
用料猪肝300g、辅料姜沫、淀粉
配料盐、酱油、黑胡椒粉、料酒
油炸猪肝的做法步骤
1.猪肝洗净，放水里泡30分钟去血水2.把泡好的猪肝拿出沥水，切成薄片备用3.切好的猪肝放入容器内，加入所有调料和姜末拌均，腌15分钟4.最后放入淀粉拌均5.锅里放油烧至6-7热，一片片放入猪肝炸至金黄6.捞出沥油即可开吃，吃的时候可以撒些椒盐粉
小窍门&温馨提示
炸制的时候要用中小火，火不可太大
炸油条的步骤做法
面粉300g酵母3g鸡蛋1个白糖5g盐3g泡打粉2g米糠油15g辅料水120g菜油适量
1.除油外的全部食材放到深盆中，揉成面团。2.放入米糠油揉匀成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵（如果早上吃的话可以做好放冰箱里冷藏发酵一晚上）。3.发酵好的面团。4.面团取出放案板上整成长条（不用揉面）。5.切成小块。6.两个叠起，用筷子在中间按一下，做好油条坯子。7.菜籽油倒入锅中烧热，把筷子放入油中，会冒出许多泡泡即可炸制。把油条坯子稍微拉长，扭转数下后，放入油锅，转中小火炸制，油条浮起后，用筷子快速翻转，使其能受热均匀迅速膨胀。8.炸至金黄便可捞出，趁热食用非常酥嫩香脆。
十、炸小油条酵母发面方法？
具体细节如下：
当然了可以不用酵母，但是一定得用泡打粉，因为酵母或者泡打粉是为了让面团发酵和泡大的，不然里面松软的组织是没有的。
油条的做法：先准备面粉500克和牛奶250克还有盐3克以及鸡蛋2个，植物油40克干酵母6克。
然后将所有液体材料搅拌均匀，将酵母投入其中进行化开，然后倒入面粉搅拌好，随后将面揉光滑，一定要软一些，像耳垂那样就不错，揉面需要一定的时间，开始可能会粘手，手上可以涂点油这样就不会粘手了。