一、芝麻大油条的做法？
材料
普通面粉250克，黄油10克，蛋液30克，熟芝麻10克，小苏打3克，泡打粉3克，盐3克，水135克
做法
1、把所有材料合在一起揉成软面团，保鲜膜包好醒面2小时。
2、把醒好的面直接抻成宽6cm的长条，再分割宽为3cm的长方型。
3、把两条箩起来，用块子中间按一下，抻长，下油锅至金黄，出锅后撒上熟芝麻即可。
二、芝麻沾面做法？
1.
取少许芝麻酱放入碗中搅拌,放入酱油、醋搅拌;
2.
烧开一锅水,将面条放入,然后撒一点盐,待面条煮熟后捞出,放入碗中,在面上淋上一勺香油,防止面条粘稠。
3.
将调好的芝麻酱淋在面条上,放上葱花、香菜即可。
三、油条的做法和配方油条的做法视频？
主料：面粉500克，水320克
辅料：花生油300克
步骤：
1、把粉和水放入盆里，揉匀成团后松弛半小时。
2、再揉一揉，使组织细腻。
3、面板上抹一些油，把面团分成3份，拍扁后再擀成2mm厚的面片。
4、切成大约2cm宽的条。
5、每两片叠放，用筷子压一下。
6、开始处理面团的时候就把花生油倒入铁锅里，开始加热。等油条胚子做好了，油温也差不多了，用手拉长。
7、拉长的面胚放进锅里，会很快浮起来。
8、翻动，使每一面都炸到，油条会长大，出现大气泡，也会分开。大约20秒后，油条就炸好了。如果表面颜色太深，说明油温过高，可以略微转小火。
9、放心油条成品图
四、芝麻酱沾串做法？
做法一：
1.净料：选成熟度好的芝麻，去掉霉烂粒，晒干扬净，放进盛有清水的缸中
用木棍搅动淘洗，捞出漂在水面的秕粒、空皮和杂质，浸泡约15分钟。待芝麻吸足水分，捞入密眼筛中沥水，然后摊在席上晾干。
2.脱皮：将洗净的芝麻倒入锅内炒成半干，放在席上用木锤打搓成皮(注意不要把芝麻打烂)，再用簸箕把皮扬出。有条件的可用脱皮机脱皮。
3.烘炒：将脱皮芝麻倒入锅内，用文火烘炒。用木铲不断翻搅，一直炒到芝麻本身水分蒸发完，呈棕色，用指捏一捏就成粉末即可，但防止将芝麻炒焦失味。炒前如果将4千克盐溶化成水，加入适量大料、花椒粉、大小茴香等，搅拌均匀后倒入50千克脱皮芝麻中，停3～4小时调味料慢慢渗透于芝麻中，则制出来的芝麻酱别具风味。
4.磨制：用石磨将炒好的芝麻磨成稀糊状。磨料时在磨眼中插入几根竹竿，使酱汁下得均匀，细度高，提高质量。磨好的酱液要趁热装入玻璃瓶或陶缸中封好待售。一般每100千克芝麻可制成芝麻酱80～85千克
做法二：
1.芝麻晒干扬净，清水陶洗，待芝麻吸足水分后，沥水，摊在席上晾干。倒入锅炉内炒成半干。
2.用木棰轻轻打搓去皮，将皮簸出。脱皮芝麻倒入锅内用文火烘炒，一直炒到用持指能捏碎即可。
3.炒酥的芝麻，放在石磨中磨成稀糊状，细度在150-180度。最后把磨好的装入玻璃瓶或缸，封好待用。 芝麻酱不难做 （简单版） 做法： 芝麻用搅拌机打碎，越细越好，在锅里加入油，油要稍微多一点，差不多盖过芝麻。
4.油用小火加热，6成热时加入磨好的芝麻慢慢熬，熬至微微发黄就可以了。
要做成好吃的串串香最重要的一个配料就是芝麻。芝麻在众多的食物中起着举足轻重的作用，因为芝麻中含有很多对人体有益的营养物质，所以备受大家的青睐。那串串香芝麻酱的做法有哪些呢，如果把芝麻做成芝麻酱味道又怎样呢。其实把芝麻做成芝麻酱更能突出芝麻的美味，更能突出串串的味道。
五、炸油条家常做法油芝麻酥？
把油条拉长下入锅中，油条会快速浮起来，说明油温刚刚好，然后用筷子不断按压、翻滚油条，炸至外表金黄酥脆捞出即可。
六、芝麻酱的做法开店油条做法和配方？
主料：拉皮1包
辅料：油条半根 ，黄瓜适量， 食盐适量 ，香油适量 ，生抽适量 ，香醋适量， 蒜(粒)适量 ，芝麻酱适量。
做法：
1.黄瓜去皮擦成细丝，用凉开水把拉皮澥开，沥去水分，放入盆中，加入盐、香油、生抽、香醋、鲜蒜粒和芝麻酱。
2.拌匀，腌制入味。半根剩油条，也利用上了，将油条粒和黄瓜丝放入，拌匀，自制东北拉皮大功告成。
七、茄子芝麻球的做法视频？
芝麻球的做法
材料
A.糯米粉300公克，水150公克，糖55公克，B.澄粉40公克，沸水30公克，C.熟猪油55公克，D.豆沙馅300公克，白芝麻300公克
做法
1.将材料A混合揉匀备用。
2.将材料B的沸水冲入澄粉中，将澄粉烫熟后倒入材料A中一起揉匀，再加入材料C一起揉至表面光滑，即成糯米面团。
3.作法2糯米面团均分成每个约30公克，用手压成扁圆状，包入约20公克的豆沙馅，捏紧包裹成圆球状，表面用水沾湿后，滚上白芝麻捏紧。
4.热一油锅，将作法3芝麻球放入锅中，以油温约150℃炸至浮起呈金黄色即可。
八、沾沾的做法？
食材
土豆（1个）
火锅丸子（适量）
蟹棒（3个）
平菇（3朵）
淀粉（1勺）
鸡精（适量）
蚝油（1勺）
葱姜蒜（适量）
小米辣（1个）
花椒面（适量）
辣椒油（2勺）
步骤1、先准备一盆凉水，然后把各类自己喜欢吃的菜和肉洗干净。
步骤2、用白水煮熟，白水中放一勺盐，根据每种菜的耐煮程度，先煮不好熟的！
步骤3、在煮容易熟的！煮熟后放凉水中，在沥干用牙签串起来备用。
步骤4、糖醋麻辣蘸料，比较清爽，把葱和姜切小，放入碗中并加20克凉开水。
步骤5、然后在依次下入，生抽、盐、味精、鸡精、醋、糖、辣椒油、花椒面然后调匀后放一把熟芝麻！
步骤6、就可以了！咸淡可根据自己的口味调整!
步骤7、蒜蓉辣酱蘸碟：一碗水放锅中、下入切好的蒜末、我一般放4-5瓣、然后两勺辣椒面、两个小米辣碎（不能吃辣的可以减量）、在下入一勺蚝油、一点孜然粉（没有可以不放）、一勺生抽、盐和味精可以根据自己口味适当放点。
步骤8、我喜欢下一点点糖提味，最后下小碗淀粉水勾芡（淀粉+水），然后出锅下芝麻！放凉后再吃哦！特别注意：全程小火、放调料的时候一直用勺子搅匀！
步骤9、下完淀粉水后粘稠状出锅!不能吃辣的辣椒面可以减量、小米辣可以不放哦！
步骤10、蘸蒜蓉辣酱，好吃哦。
步骤11、这个是清爽的酸辣味！太棒啦！
九、油条的做法和配方油条的做法？
在外面吃的饭多了，听说的骇人听闻的事也多。我有一个做小吃的一个朋友。一开始和我讲早餐不要吃油条，后来看我爱好油条豆汁，就说了实话：现在的油条都是加洗衣粉用地沟油等等。非常震惊。外面卖的油条不健康是定了。在博友陶之遥遥处发现了这张帖子，拿来自己学习一下，也给朋友推荐。在过年过节时炸一批绿色环保油条享用不是很好吗？
1.面+酵母+水+白糖活成面团，用盖子或薄膜盖好，防止面团表面变干。
2.等到面团发到２倍大时，就可以操作了，以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓免得气泡跑掉。
3.在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开。
4.手蘸着碱水一点点揉入面里。
5.继续发酵至两倍大，这时面团是非常湿软。
6.面板上抹油，双手抹油。
7.将面团用手摊成长方形，切成3cm宽的长条。（下一步没有拍，满手都是油，实在无能为力喽，我口述，你靠想象吧）将切条的面稍拉，扭一下，放入7—8分热的油中炸至金黄即可。不要担心不熟，高温使油条内部迅速发泡，达到中空的组织，所以只要外面上色均匀了里面就熟了。
十、油条粉做油条的做法？
面粉加水和面放醒发做成油条下锅