一、油条发面最简单的做法？
准备一盆发面
步骤 2
加少许面粉揉成面团，醒一会儿
步骤 3
面团擀开，均匀地抹上油
步骤 4
再撒上一层盐和五香粉，用手抹均匀
步骤 5
用刀切成条状，宽窄按自己喜好
步骤 6
把切好的面皮对折，用筷子在中间按一下
步骤 7
拿起两边对拧一下，就像拧麻花一样
步骤 8
锅内放油
步骤 9
油温在七八成热的时候放入油条生胚
步骤 10
不停的用筷子翻动，炸至金黄色捞出
二、炸油条发面馒头做法？
【准备食材】：面粉800克，牛奶200克，鸡蛋2个，发面引子5克，盐8克，碱4克，花生油10克，菜籽油500克。
【制作步骤】
1、用温水把引子化开，和在面粉里，再打入鸡蛋2个，加8克盐，4克碱，先用筷子搅拌成絮状，接着把准备的牛奶倒进去继续搅拌，一边搅拌一边加适量清水，直到看到没有干面粉就合适了，水的用量大概用到300克左右。
2、然后用手用力揉面，揉成面团，再加10克花生油，继续和面几分钟后，把面醒发6个小时，最好是头一天晚上和好面，第二天早上用，如果是夏天，天气比较热，最好是放到冰箱里面醒发。
3、等面发好了，在手上抹一点油，用手上的油再涂抹在发好面的表面，再醒发5分钟，然后把面团分成两半，揉搓成长条，然后切成2厘米宽的条，两个两个地摞在一起，摆放在盘子里，再用筷子在每个中间压一下。
4、等全部做好以后，在锅里倒入500克菜籽油，烧至7成热时，把压好的小面条一个一个的放入到锅中炸，炸的过程当中要用筷子不停的翻转，这样才会炸的更均匀一些，直到炸的两面都变成金黄色即可捞出。
5、用牛奶与鸡蛋炸的油条，不但没有任何添加剂，而且营养健康，炸一次够吃几天的早餐了。
三、发面小油条的做法？
准备食材：
主料：面粉200克、牛奶105克、白砂糖15克、色拉油25克、酵母3克、鸡蛋1个、小苏打2克、盐2克。
辅料：色拉油400克、糖粉适量
步骤：
1、盆中放入面粉，把牛奶加热后倒入容器再加入酵母，糖，盐、小苏打搅拌均匀，把搅拌好的牛奶倒入盆中，再放入一个鸡蛋。
合面粉
2、倒入后搅拌成絮状，再倒入色拉油，然后一直揉，揉均匀，揉成光滑的面团为止。静止醒40分钟左右发至2倍大。
发面团
3、案板上再抹点油，将面团擀成长形，然后切成长条，将两根面团叠在一起，然后用筷子把中间压一下。
切面团
炸油条
4、锅中放入色拉油，油温七成熟时放入长面团，炸制金黄色捞出沥干油即可。
四、家常发面油条的做法？
第一步，我们向面粉中加入酵母。
第二步，加入盐。
第三步，倒入清水，和面。
第四步，搅拌至没有干面粉后加入食用油。
第五步，用手搓成较柔软的面团。
第六步，在面团表面抹上一层食用油。
第七步，密封发酵40分钟。
第八步，取出面团，用擀面杖擀成长方形的大面片。
第九步，分成大约1.5厘米宽的长条。
第十步，把两个长条叠在一起，用筷子从中间压一下。
第十一步，接着抓住两头拧一圈。
第十二步，起锅烧油，油热放入油条。
第十三步，炸制金黄即可。
五、不发面炸油条做法？
主料：面粉500克
辅料：水350克，油适量，油条膨松剂20克
步骤1，把油条膨松剂倒入面粉中，搅拌均匀。
步骤2，温水500g倒入面粉中，搅拌成糊状，然后揉成面团。
步骤3，面团盖上保鲜膜静置30分钟左右。
步骤4，静置好的面团擀成长方形（宽约15cm左右）我把面团平分成两份，方便擀成长条。
步骤5，用刀把长方形切成一条一条的，每条大约长15cm，宽约2cm。每份面团大约切16个左右。
步骤6，每两个长条上下叠在一起，然后用筷子从中间摁一下，这样两个就黏在一起了。
步骤7，把摁好的长条，捏住两端拉长一下，放入烧热的油锅中，油温一定不能太高，中火就可以了。油温太高会使油条表面炸糊，里面而不熟。油条炸至金黄捞出就可以啦
六、水发面油条？
用料
酵母 5克
盐 3克
面粉 330克
鸡蛋 1个
油 10克
水 100克
发面油条的做法
盆中放入面粉，然后打入一个鸡蛋 放入盐 酵母 ； 再加水（水最好一点点加）拌成面絮，手沾水揉成团。然后盖上盖子醒发至两倍大。
我是北方的，头天晚上和的面，第二天早上就开了挺大的。
然后案板抹油，面不用揉 直接放到案板上，弄成自己要的宽度，然后抻着一头拉长，切小块 把两块叠一起用筷子中间按压一下 就可以等下锅了。 锅里多放一些油，筷子试油温冒小泡就可以下锅炸了，火候要掌握好，千万不能猛了。炸至金黄捞出控油。
出锅。
七、油条发面教程？
用料
温水 60克
酵母 2.5克
糖 2克
温牛奶 75克
高筋粉 130克
普通面粉 70克
小苏打 2克
盐 3克
食用油 适量
发面油条的做法步骤
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步骤 1
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1:60克温水加酵母化开，加糖、牛奶 搅匀，2:倒入高筋粉，3:搅拌均匀， 盖上湿布放在温暖处发酵，4:发至原 体积2.5倍左右，面团较稀呈蜂窝状 ，将70克普通面粉加小苏打和盐混合 ，倒在发酵好的稀面团里，搅匀；
步骤 2
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1:接着开始揉面团，这时面团较软， 手上抹点油防粘，多揉几下就不粘 了，将面团揉至光滑有弹性，2:盖上 湿润的布放在温暖处2次发酵，3:发 至原体积2.5倍左右，4:直接用塑料 勺子挖出整块面团，无需再次揉匀
步骤 3
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案板上刷油，将整块面团顺势拉长 成长条形，边拉边用手轻轻拍打， 整理成长方形，宽度6厘米，厚度为 6-7毫米，再切成5厘米宽的面片， （面片切后要回缩一些）取两个一 组叠放，松驰15分钟后，（这时可 开火，锅中倒入较宽的油）筷子抹点 油，将面胚逐个横着压一下，（压深 点，压紧实，但不能压断）
步骤 4
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锅中油温七层热后转中小火，取一组 面胚，略伸长，两头向相反的方向扭 一下，放入油锅中，不停的翻动，炸 至两面呈均匀的金黄色，立即夹出 沥油。
步骤 5
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晾凉可享用
步骤 6
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蓬松效果不错，样子像丝瓜网
步骤 7
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剩下的油条在素菜汤中烫一下，好吃
八、油条发面方法？
主料，高筋粉500克酵母5克，盐8克。温水活面，酵母粉用温水化开导入面粉中，拌到无干粉揉合好，密封放在温度低的地方发酵一夜，早晨面发好了，取出面的一部分擀成面皮，两个面皮用筷子按压一下，80度油温，小火
九、油条发面技巧？
其实只要掌握需要注意的几个点，操作起来特别简单。一是要有一个好的配方，面粉和水的比例非常重要；二是注意揉面的方法和手法；三是炸的时候注意好手法和油温，只要做好这三点，厨房小白也能做出酥香的油条。
【自制油条】
配方：
面粉500克，糖6克，盐6克，无铝泡打粉9克，小苏打3克，植物油20克，温水270克，鸡蛋1个。
制作方法：
1、270克温水中加入6克盐、6克糖、20克食用油，再打入1个鸡蛋，用打蛋器高速打发3分钟。
2、一直打到充满丰富的气泡即可。
3、水油鸡蛋液中加入500面粉，把无铝泡打粉和小苏打放进去，搅拌成大朵的面絮状，然后下手开始揣面，一边把边缘的面絮叠到中间，一边用手背使劲的揣面，踹成光滑的面团后，密封醒发30分钟。30分钟后醒好的面团再次揣一遍，揣好以后继续密封醒发30分钟，总共要经过三揣三醒的面团，炸出的油条才会蓬松酥脆鼓大泡。
4、三揣三醒后，把面团分为2部分，整理成长条状，放入保鲜袋中，冰箱冷藏醒发8个小时。
5、8小时，案板上撒少许面粉，把醒好的面团放在案板上，擀成成长方形的薄片，然后切成大小均匀的长条，找一根筷子，粘上水以后，间隔1个划一道水线，然后两个叠起来，再用筷子在中间按压一下，双手抓住两端捏紧后，旋转出花纹，然后直接放入油锅中。注意，油锅中的温度一定要够180度，才可以使油条放进去后迅速飘起来。如果不太确定温度的话，也可以用一小块面团试一下，放进去以后如果可以很快漂起来即可。
6、油条进入油锅中，一定要用筷子不停的上下翻动，这样油条才可以快速蓬松变大。一只炸到两面金黄，边缘稍微有一点点焦黄即可出锅。
十、油条发面配方？
面粉500克左右、盐适量、白糖20克左右、酵母10克左右、小苏打5克左右、油适量、热牛奶350克左右、1个鸡蛋。
原料准备好之后，就是和面了，和面是炸油条之中的重中之重，最终炸的油条如何，主要还是需要看面和得怎么样了，如果想要把面和好，与多个因素有关。