一、糯米饭团里油条怎么做?
糯米油条糍饭团原料:糯米、油条、黑芝麻、白糖。糯米油条糍饭团的做法1.先将糯米淘洗几次,在清水里浸泡2个小时,捞出盛放碗盘中加少量清水在锅里蒸制熟透。
2.将保鲜纸铺在案板上,将蒸好的糯米饭平铺在上面摊平整。
3.将油条折半小段放在糯米饭中间,上面撒上些炒香的黑芝麻和白糖。
4.最后将保鲜纸从外向里卷紧,成糯米油条糍饭团。
5.可温热一杯牛奶或豆浆配着喝。糯软甜香。
二、油条怎么做又蓬松又脆又好吃?
1和面
面粉500克,泡打粉八克,小苏打三克。搅拌混合,加入盐5-6克。搅拌混合,加入植物油30毫升。准备凉水310-3毫升。倒入到面粉里边,凉水,不要一次加完,在这个环节我们一定要记住用凉水。否则泡打粉和小苏打预热就会迅速膨胀,避免错过有用的信息,搅拌混合成絮状。用手来活个面团,把最后剩余的一点点凉水。都倒到面盆里边,就像这样来整理这个面团。盖上盖子松弛30分钟。30分钟以后,把面团直接移到操作板上边,就像这样用这个手法来揉这个面团,这个面团不容易起筋,炸出来的油条就会更酥脆一些,你感觉到用力压这个面团的时候,感觉到压不动了就可以了。盖上保鲜膜,松弛30分钟。30分钟以后。打开保鲜膜,把面团分成两等份。每一份约425克,用同样的手法。把它们整理成一个非常柔顺又光滑的面团。卷起来卷的仅是一些保鲜膜包住。放在一旁。再把另外的一个面团用同样的办法。整理柔顺,卷起来。保鲜膜包住,放入冰箱冷藏过夜8-12个小时。最长延长到24个小时或室温下四个小时,第二天从冰箱里取出两个面团。打开保鲜膜,经过一夜的松弛,面团变硬。柔软了很多,就像这样拉伸,轻易的就可以拉伸成一个长条。用擀面杖先从中间往两边擀,如果面团偏软,有点粘面板。建议大家不要在面板上面撒干面粉,这样的话炸的时候就会把这个油弄得很浑浊。
2做油条生胚
可以在面板上面薄薄地抹上一层油。这样它就不会粘了,擀成0。5厘米厚48厘米长,宽11厘米的一个长条。每四厘米切开,切12等分,用一根筷子。站上凉水,每间隔一个,画一条水线,接着。两个面片上下对折,用筷子在中间用力均匀压一下。这样中间就粘得比较牢固,锅中加上足够多的植物油。花生油,菜籽油都可以,今天我用三种方式来。
3炸油条
油温一。温度计在170-185摄氏度。二筷子放入热油里边,筷子头起泡,三。边角料测油温,放入到热油里边很快漂浮起来,捏住两头,用手拖着用力均匀往左右两边拉伸,放入热油里边。用中大火炸。油温控制在180摄氏度左右。
不停地翻面。随着不停的翻动,受热均匀,油条就会迅速的膨胀变大,等油条不再变大,颜色微微发黄。再继续炸一小会,大约炸两分钟。炸至金黄就出锅了,这样炸出来的油条蓬松又酥脆。第二天也不容易回软软,如果你想两天后的油条依然蓬松酥脆。那么现在炸好了以后,趁着热油再复炸一遍,任何时候它都是酥脆的。
三、油条怎么做才脆?
揉面的时候尽量让面软一些,炸至深黄色即可捞出这样比较酥脆。具体做法如下:
主料:面粉500g
辅料:泡打粉少量、盐一勺半
1、准备好面粉、酵母、盐,酵母用温水浸透倒入面粉中拌成絮状,揉成面团。
2、揉成面团尽量让面软一些,和完醒醒面。
3、从面团上切下一小团面,抻长一些切成小段。
4、面片上用手抹点油。
5、面片下锅前抻长,注意火候变成深黄色即可捞出。
5、酥脆的油条炸好了,所有面都炸好了。
四、油条粉怎么做又蓬松又脆又好吃?
1使用无铝泡打粉,泡打粉也称膨松剂,就是小苏打或食用碱,可以使面团蓬松。和面的时候加点盐,打两个鸡蛋,然后揉成面团,盖上盖子发酵8个小时左右,也可以头天晚上和好面,发酵一晚上。
2炸油条的时候要一定要不停地翻动,这样炸出来的油条颜色均匀,受热均匀
五、KFC早餐饭团里的油条怎么做的?
材料:普通面粉250克、食用油15克、鸡蛋1枚、牛奶130克、酵母粉3克、盐3克
步骤做法
1、上述食材全部放入盆中搅拌均匀,揉成光滑的面团。如果觉得在和面的过程中觉得粘手,可以适当再加入少许面粉或者在手上涂上食用油。
2、揉成光滑的面团后盖盖发面一晚或3-4小时,感觉面条体积膨大、内部出现蜂窝状即可。
3️、案板上抹油,将面团压成薄厚一致的饼状,切成粗细长短一致的面片。
4️、将两片大小薄厚一致的面片重叠,找一根筷子在中间压一道,将两片面皮粘在一起就可以啦。记得压牢一些哦,不然下锅一炸就散了……
5️、起锅倒油,我没有倒很多大概一个指节高度的油量即可。加热至插入筷子冒小泡就可以下入面片啦,然后记得筷子不停翻滚它们,防止炸焦。
6️、待油条金黄膨胀,即可出锅控油,大功告成
六、糯米油条怎么做,糯米小油条的配方与制作方法?
糯米油条怎么做,糯米小油条的配方与制作方法?主料糯米2量杯油条1根辅料肉松30克雪菜20克辣萝卜条50克调料芝麻5克水适量糯米包油条的做法1.糯米用清水淘洗干净,淘洗干净的糯米放入电饭煲2.加入适量清水,加水至2杯米指定水位处3.菜单中选择“糯米饭”,再按下煮饭键4.糯米饭煮好后,用自带铲子搅拌几下,纱布用冷水沾湿,铺上保鲜膜,糯米饭趁热摊在保鲜膜上5.糯米饭铺上一层肉松,洒少许熟黑芝麻,在一端放上半根油条6.加入适量辣萝卜和腌雪菜,顺着一端卷起,整形后即可食用,为了美观可洒少许黑芝麻装饰
七、糯米油条怎么做,糯米小油条的配方及制作方法?
一、糯米提前浸泡一晚,上蒸笼蒸两个小时,最好是竹梯笼,这样可以保证糯米比较湿润。
二、油条,中筋面粉250克,鸡蛋一个,泡打粉2克,苏打粉2克,食用油一汤匙,水140毫升,盐2克
八、糯米小油条怎么做的?
原料
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白糯米 ( 80g)
黑米 (80g)
油条 (2根)
榨菜 (适量)
肉松 适量
1/80g白糯米、80g黑米混合洗净。
2/加入没过表面的清水,放过蒸锅中蒸20分钟左右。
3/在寿司帘上铺一张保鲜膜。
4/将蒸好放凉的糯米均匀地铺在上面。
5/铺上2根油条、适量的榨菜和肉松。
6/握紧寿司帘两头,慢慢卷起来,稍微压一会定型。
7/切开就可以开吃了。
8.美味又好吃的做糯米小油条完成开吃了。
九、饭团里脆脆的是什么?
油条
饭团里面脆脆的那种物质一般是油条,自己买回来剪成一块块的,放在油锅里炸脆脆的,控油,放凉了密封袋装起来可以放很长时间,蒸米饭的时候放点糯米和黑米,拿一个干净的毛巾上面放上
十、寿司放油条酥好吃还是黄金脆?
寿司放油条酥好吃,一般的店铺寿司都是使用油条酥的,寿司是深受年轻朋友们喜爱的美食,寿司不仅好吃解馋营养价值更是非常的丰富,适当的多吃点寿司非常有利于我们身体的健康,所以说寿司还是放油条酥比较好吃,晚餐的时候尽量少吃点有利于我们身体的健康。