一、做油条用什么酵母粉？
可以放安琪酵母粉。
主要材料有面粉、温水、安琪酵母、盐、糖、小苏打、油等。
1、首先将面粉倒入盘子里，再把盐、糖、小苏打加进面粉里混合搅拌均匀。
2、然后先把酵母用温水化开，倒入面粉中搅拌均匀。
3、再另外倒入少许温水，再次搅拌均匀，然后慢慢将油倒入搅拌。
4、把搅拌均匀的材料揉成面团，放温暖处发酵至2-2.5倍大。
5、发酵好的面团拿出放在案板上抹油，将面团整理成0.5CM厚的片，再切成二指宽的条，饧15分钟。
6、最后开锅将油加热，将两条重叠后捏住两端拉长，入油锅边炸边翻动，炸至金黄即可。
二、怎样用酵母做油条？
主料：面粉450克 糖2克 酵母5克 盐3克 鸡蛋1个 油15g15克 水240毫升
辅料：植物油适量
1.面粉450g中加入盐5g、糖5克、酵母5克拌匀，再打入1个鸡蛋，倒入温水约260ml，先用筷子拌拌，再上手揉成软面团，滴点油大约1汤勺，将油揉入面团中，盖上保鲜膜，低温发酵8小时，或更长至2-3倍大，也可长温发酵2-4小时。
2.将面团倒在案上，撒少量的干粉，轻轻地拢在一起，再静置1-2小时，使其回温。
3.然后在面团上撒些面粉，将面团擀长，切成若干小条。
4.取一条小面条翻面放到另一条上，然后用筷子在中间用力压一下。如果想炸出来看上去较漂亮，将两头捏搓在一起，揪掉多余的面团。
5.现在可以炸了，取一个锅倒半锅油，烧热。测试最佳油温的方法，你可以这样做：
丢一块面团入油锅，立即浮起，就是炸油条的最佳温度。
做好的油条坯一根根地下入油锅，用筷子反复翻油锅中的油条，让其受热均匀，迅速膨胀、浮起，炸到金黄时捞出控油。
三、怎样用酵母粉做酸菜？
洗切原料并盐渍，蔬菜切成方块或长条后，晾干表面的水分，或者用4%的食用盐腌制2小时，然后去除腌出来的水分。
加入发酵粉和作料，取一小袋发酵粉，用凉开水充分溶解，根据个人口味加入适量的调味品如盐、姜片、茴香、花椒、白酒等惊醒搅拌，放入干净的容器内密封，3-5天后即可食用。
四、怎样用矾碱做油条？
在和面粉料的时候，首先矾碱用温水泡一下，然后放入面粉中，稍微放许少盐搅拌均匀
五、怎样用啤酒发面做油条？
1.油条粉5克，1斤面粉2.油条粉导入面粉，用温水30-40度（手感不烫）和水。3.和好的面团，静置几个小时。（面团看起来很油亮就可以）4.就可以动手做了。用2切2个小长条，叠在一起，筷子在中间压一下，拉长，下油锅，炸就可以。注意：1、面团不要太硬，比饺子面软一点。 2、醒好的面团比较粘，可以用干面粉抹在面团外面。
六、做油条的最简单方法酵母粉？
答：做油条的方法很简单与平常发面差不多，具体做法是：面粉中加入适量酵母粉，盐，泡打粉，少量白糖和一个鸡蛋搅拌均匀用温水边加水边搅拌至絮状再加入适量食用油，揉成偏软的光滑的面团待发至两倍大，打面取出放在案板上，在案板上抹上油，面不要揉，稍加整形用擀面杖擀成薄片做成油条样下油锅炸至金黄即可。
七、怎样用安琪无铝油条膨松剂做油条？
高筋面粉300g、鸡蛋1个。
辅料：盐3g、安琪无铝油条膨松剂12g、茶油（面团用）15g、植物油（炸制用）适量、温水140g、糖2g。
方法步骤：
1、先将面粉加盐、糖、膨松剂、鸡蛋油拌匀，慢慢加入50度温水拌匀，然后静置20分钟左右。
2、将面团擀成厚度约2公分，宽约10公分的长方形，然后两条重叠压在一起。
3、用手将面团两端捏紧，反方向扭转两圈，像扭麻花似的。
4、油锅加热，放进扭好的面团，见面团膨胀起来后，立即将火调至中小火，不停的翻动面团，让其受热均匀，炸至金黄即可捞出。
5、香香脆脆的油条就制作完成了。
八、为啥用酵母粉做的油条可硬呢？
油条炸出来很硬的原因是：和酵母有关，多放点酵母粉就不硬了。
油条 ：
原料：面粉500克 矾12.5克 面碱14.5——15克 精盐10——12克 温水370克 。
制作方法：
1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。
2、然后，每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟，共捣4－5次，使面团表面光滑、柔软即可放置，进行发酵，将面团放在刷过油的面板上，上面刷油，盖上塑料布。
3、发酵约10个小时或更长时间，再用180℃－200℃的油温将其炸制成表面金黄色，体积膨大，酥脆即可。
九、炸油条可以放酵母粉吗？
炸油条可以只放酵母粉，不过效果没有外面卖的效果好。 炸油条的方法：
一、把面粉倒入容器中加入酵母，盐搅拌均匀。
二、要温水和面，面要和软一点，在加入一些油揉搓均匀即可。醒几个小时左右。
三、在把面揉搓一下，切成条，把两个叠在一起要筷子压一下。
四、在爪子两头，拉长。 5、锅中倒油烧热放入油条炸至金黄即可。 捞出油条晾干油即可
十、油条家常做法只用酵母粉隔夜？
原料：
中裕多用途麦芯粉300克
酵母粉6克
水170克
盐4克
食用油15克
做法：
1
将面粉放入盆中，放入酵母粉、和盐；
2
倒入清水搅成小面絮，然后揉成光滑的面团。
3
再放入15克玉米油，揉成光滑面团
4
将揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵；
5
待面团发成2倍大，用手拨开面团会发现有很多的孔洞，面发的很柔软但不是很稀的状态，从盆中取出；
6
将和面垫上用手抹一层油，再将发好的面放到和面垫上揉几下成团即可；
7
然后用擀面杖擀成0.5厘米厚的大片，然后用刮刀切成10厘米长3厘米宽左右的长条
8
将切好的条先静置几分钟再接着做，这样会炸得更蓬松；取两条面摞在一起然后将筷子竖着放到面片的中间，用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印，压得稍微深一些炸的时候两条面片才不会分开；
9
拎着面片的两头抻长一点，再两手反方向拧一下；
10
先用一小块面放入油锅里试一下，面团放进去就浮上来说明油温就可以了；然后再把油条放入烧到7、8成热的油锅中
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油条生坯放进油锅中立刻就会浮上来，要用筷子拨弄着翻转，中大火炸制，不要用小火，那样炸出来的油条外皮会很硬，等到油条的两面都成金黄色就可以捞出来