营养油条的做法(营养油条的做法视频)

淘菜谱 2023-03-14 20:03 编辑:admin 79阅读

一、油条的做法和配方油条的做法?

在外面吃的饭多了,听说的骇人听闻的事也多。我有一个做小吃的一个朋友。一开始和我讲早餐不要吃油条,后来看我爱好油条豆汁,就说了实话:现在的油条都是加洗衣粉用地沟油等等。非常震惊。外面卖的油条不健康是定了。在博友陶之遥遥处发现了这张帖子,拿来自己学习一下,也给朋友推荐。在过年过节时炸一批绿色环保油条享用不是很好吗?

1.面+酵母+水+白糖活成面团,用盖子或薄膜盖好,防止面团表面变干。

2.等到面团发到2倍大时,就可以操作了,以后的步骤都要轻拿轻放,尽量少揉搓免得气泡跑掉。

3.在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开。

4.手蘸着碱水一点点揉入面里。

5.继续发酵至两倍大,这时面团是非常湿软。

6.面板上抹油,双手抹油。

7.将面团用手摊成长方形,切成3cm宽的长条。(下一步没有拍,满手都是油,实在无能为力喽,我口述,你靠想象吧)将切条的面稍拉,扭一下,放入7—8分热的油中炸至金黄即可。不要担心不熟,高温使油条内部迅速发泡,达到中空的组织,所以只要外面上色均匀了里面就熟了。

二、油条搭配什么早餐营养?

油条搭配稀饭,再配一盘泡咸菜。也能算是营养的早餐。这种搭配还不油腻。还有豆浆配油条,可以把油条放在豆浆里泡着吃,很软烂。如果吃干油条有可能把嘴打起泡。总之自已想怎么吃都可以。

三、油条粉做油条的做法?

面粉加水和面放醒发做成油条下锅

四、油条的做法和配方油条的做法视频?

主料:面粉500克,水320克

辅料:花生油300克

步骤:

1、把粉和水放入盆里,揉匀成团后松弛半小时。

2、再揉一揉,使组织细腻。

3、面板上抹一些油,把面团分成3份,拍扁后再擀成2mm厚的面片。

4、切成大约2cm宽的条。

5、每两片叠放,用筷子压一下。

6、开始处理面团的时候就把花生油倒入铁锅里,开始加热。等油条胚子做好了,油温也差不多了,用手拉长。

7、拉长的面胚放进锅里,会很快浮起来。

8、翻动,使每一面都炸到,油条会长大,出现大气泡,也会分开。大约20秒后,油条就炸好了。如果表面颜色太深,说明油温过高,可以略微转小火。

9、放心油条成品图

五、油条的做法?

炸油条

材料

材料1:面粉300克,水180克,酵母5克,糖20克,材料2:食用碱1克,盐5克,温水15ML

做法

1、材料1全部混合,揉成面团,放温暖处发酵约1小时至两倍大

2、材料2全部混合,一点一点揉进发酵好的面团,彻底揉匀

3、继续发酵约1小时至两倍大

4、案板上抹一层油,手上也要抹油,因为面团很湿软,容易粘

5、将面摊成长条形,切成约3CM的条状,面片之间自动收缩出现空隙

6、两个面片叠在一起,用筷子在中间压一下

7、油烧至约7成热,将面条扭转一下放入锅中,不断翻面,炸至金黄即可,出锅后入在厨房纸上吸去多余油份

小诀窍

1、面粉用普通粉、高筋粉均可

2、碱也可用小苏打代替,也是1克

3、中餐的用量没有西餐那么精确,比如面和水包括酵母的比例,我是参考了两个食谱,然后用了折中的量

4、因为用了一个非常小的锅,怕摆弄不开,所以并没有两个面片叠加在一起,只是一个面片中间用筷子压了一下。正常的是两片哦

5、油炸时间不要长,表面呈金黄色就可出锅了

六、油条有什么营养价值?

油条属于油渣食品,也就是发酵的面在热油锅里炸成金黄色就可以食用了。因为是油渣食品,除了口感好没有什么营养价值,最主要的是油条里面含有铝等物质,它是油条膨胀的前提,对身体是有害的,所以还是少吃为好。

七、煎油条的做法,煎油条怎么做好吃,煎油条的家常做法?

食材主料油条适量辅料盐适量步骤1.准备好剩油条。

2.插上电饼铛插座,使锅里有热气。

3.将油条放入锅内,煎一会儿。

4.最后撒上盐。出锅。小贴士煎油条不用放油,因为他在炸的时候就有油。

八、TOM油条的做法?

主料

糯米150g

大米50g

海苔2张

辅料

油条2根

肉松适量

1. 糯米和大米淘洗干净后浸泡一晚,然后将泡好的米放入电饭煲内,注入少量清水(没过米粒一点即可)把饭煮熟。

2. 备好熟米饭、肉松、油条、寿司竹帘、海苔、白开水和饭勺。

3. 取一张海苔放在竹帘上,再用饭勺过下白开水(防粘),将米饭舀到海苔上,并将其均匀铺平,再撒上肉松。

4. 放入半根油条 。

5. 由下往上卷起,卷好后再用力捏几下定型。

6. 最后用快刀切小块即可(切之前先把刀面抹点白开水,否则会粘刀)。

7. 海苔内卷:竹帘上面铺上保鲜膜。

8. 把米饭舀到保鲜膜上均匀铺平。

9. 再撒上一层肉松。

10. 再将海苔盖在肉松上面,并放上半根油条。

11. 最后卷起,卷好后再用力捏几下定型。

12. 切好装盘,美美的享用吧!

九、焦糖油条的做法?

1、主料:普通面粉250克、高筋面粉250克、水280克、鸡蛋1个。

2、辅料:白糖50克、无铝泡打粉4克、小苏打4克、植物油15克、盐16克。

3、做法:

(1)备好食材:

(2)两种面粉混合,加泡打粉、小苏打、盐拌匀,再磕入鸡蛋、加入植物油、白糖拌匀。

(3)分次加水和成软面团,手攥拳头蘸水往面团里扎3-5次。

(4)面团拿起摔几次至滋润,盖盖子一旁饧制20分钟。

(5)面案上刷油,面团压扁顺长分成两大条。

(6)切小段。

(7)两两合一,用筷子压一下。

(8)压拢防止炸的时候分开。

(9)油锅里油烧热,试油温:扔一小块面进去慢慢浮起就可以开始炸制了。两手拎起油条坯子抻一下,入油锅里涮定型后开始炸,不断用筷子滚动,受热均匀才会很好膨胀。

(10)两面变黄就可以控油出锅了。

十、油条辣子的做法?

配料:

八角 170克 花椒 220克姜片 150克 良姜 50克甘草 100克 毕卜 50克桂枝 100克 桂皮 100克白胡椒 100克 茴香 50克肉蔻 80克 白蔻 50克丁香 25克

制作:

1、将以上调味品,碾碎成末,一定要细,做成后的油泼辣子可增加香味;

2、取秦椒辣椒粉若干(根据自己的口味看辣椒粉的量);

3、与上面的香味料搅拌均匀置入耐热容器中待用;

4、取上等菜籽压榨油,不可选用花生油、芝麻油、豆油等;

5、将油加热至180摄氏度,端离火源冷却3分钟(温馨提醒:安全更重要,小心烫伤);

6、瞄准辣椒粉,将油泼入辣椒粉中,香味扑鼻而来;

7、待热油泼净后,用少许农家醋倒盛油的勺或锅,摇一摇再倒入辣椒油中;

8、大功告成,油泼辣子就做成了。