黄瓜皮炸油条(黄瓜皮炸油条的做法)

淘菜谱 2023-03-14 17:17 编辑:admin 294阅读

一、怎么炸油条,怎样活炸油条的面,视频炸油条?

我爱吃油条,我的做法对人体没有伤害,套用一句流行的词叫“很绿色”。   我的做法是:用发酵粉发面。发酵粉是有活性的,绝对对人体无害。   配料:一斤都面粉、两个鸡蛋、超市买的一小袋发酵粉,倒上级1/5   用凉水和面,一定要用凉水哟 :)。面要和的特别特别软,然后盖上让它发酵。过半个小时翻动一次,再过半个小时就可以炸啦。   炸都会吧?在炉子上放油锅,倒油(尽量多倒点),这样可以把油条炸的长些。在面板上也倒一点点的油,然后把面弄到面板上,拽成1—2厘米厚、10厘米左右宽的长条,用刀切成10X10厘米的小面块,在已热好的油锅上拽成溥溥的长条,放进油锅,就会看到它一下子就澎大了起来,拿筷子翻翻,出锅。   下一步?下一步当然就是吃啦呵呵。又酥又脆的,真是好吃呀~~

二、黄瓜皮文案?

吃黄瓜削皮都是多此一举,吃黄瓜是没有必要削皮的

三、炸油条油温?

炸油条又要多,油温一般6成左右。170℃油温不宜过高,要用筷子翻面,使油条受热均匀。这样炸出来的油条脆皮爽口。

四、炸油条温度?

炸油条最佳温度180-200度.普通面粉8.5斤、糯米粉1.5斤、面欣酥(油条膨松剂)150克、白糖25克、盐100克、30度水6斤.工艺:面粉、米粉、面欣酥干拌匀.将盐、白糖加入和面水中化开,加入面粉和成面团.将和好的面团用湿布盖好,醒发10分钟,揉捶一次,再次醒发10分钟,再次揉捶,揉成条状,用保鲜膜包好,放25度环境发酵6-8小时.然后取出成型,放入200度油锅油炸,要不停翻动。

五、炸油条成本?

油条是现在人们曰常普通的食饭,很大众化的食物。尤其是早晚有好多人喜欢吃。细算的话现在一斤油条七八块钱,它的成本也就三到四元,利润完全可以翻翻。

六、切片黄瓜皮做法?

将黄瓜皮切成改刀成片,用盐水刷,一会儿取出水分,加入蒜末,辣子油醋酱油香油变成了

七、片黄瓜皮技巧?

正确拿捏削皮刀

手握削皮刀的手柄处,大概距离刀口三个或者四个手指的距离,若是离的太近容易伤到手指,若是离得太远,不好掌握力度,影响削皮的速度和厚度。

削皮由上至下

手握黄瓜的尾部,将黄瓜头部顶住菜板,倾斜45°,另一手顺着黄瓜尾部由上至下,进行削皮,注意不要太大力度,容易使黄瓜折断。

削皮刀切黄瓜片

黄瓜削皮完成后,根据自己的需求,若是需要进行切片处理,就将黄瓜头部靠近削皮刀口处,固定削皮刀,上下摆动黄瓜,这样就可以完成黄瓜切片。

使用后削皮刀的清洗

削皮刀使用完成后要及时的进行清洗,防止残留的黄瓜滋生细菌,所以要使用完成后及时清洗,擦干,收藏好,以便下次使用。

八、怎么腐蚀黄瓜皮?

答腐蚀黄瓜皮,是用盐酸腐蚀,使黄瓜皮变形,变软

九、黄瓜皮的特点?

黄瓜皮中含有较多的苦味素,是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的,所以能够清热解毒、生津止渴,尤其能排毒、清肠、养颜。

因此,生吃黄瓜最好连皮一起吃,不仅有上述好处,还能使维生素C得到充分吸收,促进人体新陈代谢从而有效排毒。也可与肉类同炒,也能达到营养均衡。

十、怎么晒黄瓜皮?

干黄瓜皮其实并不是用做菜剩下的黄瓜皮晒制的,而是用整条的新鲜黄瓜晒制而成。每年夏季黄瓜大量上市的时候,人们就会把吃不完的黄瓜晒制成干黄瓜皮,放在坛子里密封起来能保存很长时间。

  1、将吃不完的新鲜小黄瓜洗干净,竖着切开成两半,挖去黄瓜瓤,再竖着切成小条,通常是将一根小黄瓜切成四条,主要是为了好晒。

  2、好的黄瓜条拿到毒毒的阳光下,暴晒至黄瓜条变软并有皱干感,收起来放到干净的盆里,撒入适量细盐用手反复揉搓。

  3、揉搓至黄瓜条变得很软的时候就可以停止了,把盆盖上防止落入灰尘等脏东西,静置一夜。

  4、等到第二天太阳出来的时候,再把南瓜条拿出去继续摊开暴晒,把黄瓜条晒的更加柔软,晒制过程中还要用双手把黄瓜条轻轻拉直,让晒干以后的黄瓜条也是直直的样子。

  5、太最落山以后再把黄瓜条收回家,千万不要让晚上的露水落到黄瓜条上。收回家的黄瓜条再撒点细盐,上下颠簸十几次,让细盐和黄瓜条混合均匀,记住这次不要揉搓了。

  6、第三天太阳出来的时候,按步骤4的方法再次暴晒并拉直,一直晒到黄瓜条有比较干比较韧的感觉时,收回家准备入坛。如果这一天的太阳不够猛烈,黄瓜条晒不到需要的程度,就重复上述步骤再晒上一天。

  7、把晒好的黄瓜条装入干净的坛子里,没有坛子的就用干净的陶瓷罐子或玻璃罐子,装好压实以后再密封起来就行了。

  当然,干黄瓜皮的晒制方法也不止这一种,另一种方法就是把切好的黄瓜条晒蔫,收回家加盐轻轻的揉搓均匀,装入坛子里密封2到3天的时间,等黄瓜条自然发酵后再取出来晒干,再加盐揉匀后装进坛子里密封保存。

  操作要点:晒制干黄瓜皮的整个过程中,绝对不能粘到有油的东西,包括双手及所有可能接触到黄瓜条的工具,入坛的时候还要注意不到沾到生水。