糯米包油条酥的做法(糯米包油条酥的做法窍门)

淘菜谱 2023-03-14 13:12 编辑:admin 244阅读

一、糯米包油条的做法?

配方:面粉9斤、糯米粉1斤、泡打粉100克、白糖25克、盐100克、常温水6.2斤。

做法:

1、将面粉、糯米粉、泡打粉倒入容器翻版均匀。

2、将盐、白糖、加入水中搅拌溶解,倒入面粉和成面团。

3、将和好的面团用湿布盖好,醒发10分钟,揉捶一次。

4、二次醒发10分钟,再次揉捶,揉成条状,用保鲜膜包好,放25度环境中发酵2-5小时。

5、将面团取出捍成长片状,切成厚约0.5公分的面条,取两条重叠用筷子按压中间塑型,放入200度油锅油炸,不停翻动,炸至金黄即可。

二、油条包糯米饭的做法?

1、糯米90克、油条一根、芝麻10克,黄豆10克,白砂糖少许。

2、糯米洗净,浸泡一晚。

3、芝麻平锅小火炒香,直至在锅中跳跃,关火继续小炒一刻。

4、黄豆炒香后,用电磨磨成粉状。

5、蒸笼铺纱布,倒入糯米,蒸15分钟。

6、准备一块湿润的纱布,舀一勺蒸熟的糯米饭,用勺背湿水摊开,撒一层黄豆粉和少量白砂糖,放上油条,卷起,两头包入,旋紧。

7、裹上一层熟芝麻或黄豆粉,趁热食用。

三、糯米包油条的做法有哪些?

主料

糯米

300克

油条

100克

辅料

黑芝麻

适量

桂花糖

适量

白糖

适量

步骤

1.蒸熟的糯米饭。

2.芝麻炒熟用擀面杖碾碎,加入桂花糖和少许的白糖拌匀。

3.油条一根,用刀或手分成几段。

4.准备一块湿的纱布或保鲜袋铺好。

5.舀一勺蒸熟的糯米饭平铺均匀(不要太多,否则包起来口感差,有3-4毫米厚最好),稍微压紧。

6.均匀的撒上一层芝麻桂花糖。

7.把油条放在末端。

8.顺着卷起,压紧,捏实就可以了。

9.用刀切成段。(糯米包油条卷起就可以吃了)

四、糯米包油条的热量?

糯米包油条热量:401大卡/100克

用料

食材

糯米

2量杯

油条

1根

肉松

适量

辣萝卜

少许

腌雪菜

少许

步骤一

备齐全部材料

步骤二

糯米饭煮好之后搅拌几下

步骤三

纱布用冷水沾湿,铺上保鲜膜,糯米饭趁热摊在保鲜膜上

步骤四

糯米饭铺上一层肉松

步骤五

在一端放半根油条

步骤六

加点辣萝卜和腌雪菜

步骤七

沿着一端卷起,整形后就可以吃啦

五、糯米包油条如何加热?

糯米包油条冷了以后可以放在微波炉里面。大火转一分钟。家里有烤箱,也可以放在烤箱里面加热一到两分钟。空气炸锅里面也是可以加热的。效果是一样的。

六、寿司油条酥做法?

1、低筋面粉100克,冰水170毫升,茄子适量,南瓜适量,芦笋适量,番薯适量,泡打粉10克,鸡蛋1个,包菜适量,胡萝卜适量,洋葱适量,料酒10毫升,酱油5毫升。

2、倒入低筋面粉,加水,鸡蛋,泡打粉,搅拌均匀。

3、时蔬裹上面粉。

4、再裹一层面糊。

5、热油下锅。

6、油炸2到3分钟。

7、放入洋葱、胡萝卜丝、包菜,裹上面糊。

8、夹住油炸2分钟即可

七、糯米油条果的做法?

糯米粉首先用开水烫面,和成较软的面团,面团温度降下来后加入酵母,等面团发起之后,揉搓排气搓成长条,将糯米长条放入油锅中。炸至金黄酥脆即可。

八、糯米夹油条做法?

步骤1

糯米提前一天泡2-4小时,然后沥干水,上锅蒸熟。

步骤 2

第二天早上先去买根油条,适量糯米饭蒸热或者微波炉打热

步骤 3

纱布一块,用凉开水打湿透,稍微拧干,放干净的菜板上,舀一瓢糯米饭用饭瓢压平,上面撒白糖和黄豆面花生粉芝麻粉的混合粉,喜欢吃白糖沙沙感的多放点糖

步骤 4

剪两节油条放在饭上面,压紧

步骤 5

把糯米和纱布延一个方向卷起来,

步骤 6

卷到最后像糖那样,把纱布两端用点力向两边拧,把中间的糯米团拧实在。

步骤 7

取出糯米团,沾白糖然后沾混合粉(黄豆面花生粉芝麻粉),就可以了。

九、糯米酥的做法?

【所需食材】

水磨糯米粉100克、开水300-350毫升、猪油20克、小苏打3克、干糯米粉适量、食用油适量、盐适量。

【做法步骤】

1、首先我们准备100克水磨糯米粉,用300-350毫升的开水烫面,边烫边搅拌成糊状即可。

2、然后加入20克左右的猪油,继续搅拌,搅拌至挂旗状即可。

3、然后加入3克小苏打,分次加入干糯米粉,边倒边搅拌,最后我们要得到一个稍软一点的光滑面团。由于是烫面的,所以它会非常粘手,我们要多利用干糯米粉,防粘。

4、把面团分成两半,搓成光滑的长条,按扁擀薄,厚度0.5厘米左右,然后再把它们切成0.5厘米的宽条,这样我们的生胚就做好了。撒一些干糯米粉,稍微揉搓一下,使其更光滑。

5、最后用筛子把生胚上多余的干糯米粉滤掉,防止生胚在炸得时候出沫。

6、凉油下锅,开小火,这样能使江米条与油温同时升高,能够使江米条的内外部位温度一致,这样才能防止江米条开裂。

7、随着油温慢慢升高,江米条体积也变得越来越大,一点点地飘起来。这个时候,我们用筷子稍微搅动一下,防止粘连。

8、江米条保持小火继续炸,炸至体积最大化的时候,外壳已经开始变硬。转大火继续炸。大火炸至表皮金黄酥脆,即可出锅。

9、出锅的时候趁热直接放在盐里,这样才能使盐粘在江米条上,盐的多少依照个人的口味来定。

这样我们自制小零食——咸江米条就做好了,咬一口嘎嘣脆,放凉以后,放入保鲜袋里,密封保存,可以吃一个月。

十、糯米包油条的底料配方?

主料2人份

糯米2量杯

油条1根

辅料

肉松30克

雪菜20克

辣萝卜条50克

芝麻5克

水适量

步骤1

糯米用清水淘洗干净,淘洗干净的糯米放入电饭煲

步骤2

加入适量清水,加水至2杯米指定水位处

步骤3

菜单中选择糯米饭,再按下煮饭键

步骤4

糯米饭煮好后,用自带铲子搅拌几下,纱布用冷水沾湿,铺上保鲜膜,糯米饭趁热摊在保鲜膜上

步骤5

糯米饭铺上一层肉松,洒少许熟黑芝麻,在一端放上半根油条

步骤6

加入适量辣萝卜和腌雪菜,顺着一端卷起,整形后即可食用,为了美观可洒少许黑芝麻装饰