一、茴香小油条家常做法大全？
茴香小油条大家都喜欢吃吧！非常简单，一学就会，4两面粉加入3克酵母，3克泡打粉，3克盐，两克白糖，一个鸡蛋，80克水 ，揉成面团醒面三十分钟。
然后取一两茴香洗净，切成细沫，放入醒好的面团里揉匀了，再擀成饼状，切成条，在案板上搓一下，油温五成热，下锅炸，炸至微黄浮起捞出控油！
二、油饼油条做法大全家常？
主料：
面粉500克
鸡蛋1个
水300克
辅料：
玉米油适量
步骤1
准备材料。
步骤2
将鸡蛋打入水中用打蛋器搅打均匀。
步骤3
将香雪家用油条粉倒入鸡蛋和水的混合液中。
步骤4
先用筷子搅拌无干粉，再移到硅胶垫上揉面。刚开始面团比较粘手，揉一段时间就不粘了。揉到表面光滑，(有面包机可以用面包机揉面)揉好面放室温醒面40分钟。
步骤5
锅中倒入适量玉米油，中火加热。测油温可以放油里一小块面团，面团放进去能立刻浮上来，旁边有很多气泡这样就可以了。
步骤6
加热油的同时，硅胶垫抹油，取一块面团擀成长方形。
步骤7
然后切成小条，两两叠在一起，用筷子在中间压一下。
步骤8
两手两头捏起，稍拉一下放入油锅中。
步骤9
炸一会儿用筷子翻一下，表面金黄捞出。
步骤10
油饼的作法：取一小块面团，擀薄后在表面划三刀。
步骤11
两手提起放入油锅中，炸至两面呈金黄色捞出
三、油条的吃法大全家常做法？
原料：油条 3 根、肉糜 150 克，葱末 15 克，姜末 15克，黄酒5克、细盐 5 克、酱油 10 克、味精 5 克、生粉 25 克、鸡蛋 1只，面粉 40 克、食油 500 克(实耗 50克)。
制作：
1.肉糜放入碗内，加两调羹水，加盐、葱、姜末、酱油、黄酒后用力搅拌，待拌上劲后，加生粉拌匀待用。
2.油条每根切成 8.段，分别塞上拌好的肉糜，并在油条两端的剖面上沾上用鸡蛋和面粉调成的糊。
3.锅内放食油，待油烧至温热时，将塞肉油条逐段放入炸至金黄色后捞出滤油上盘。
四、油条头的做法大全家常？
主料：
面粉300克、鸡蛋1个、酵母3克、
辅料
小苏打2g，油20克，3克盐，水130g、菜籽油20毫升。
1、面粉入盆，磕入1个鸡蛋，3克盐、3克酵母、小苏打2克。
2、在面粉中缓缓加入温水，边加边搅拌，拌成棉絮状，再加入20毫升的菜籽油。
3、和成较软的面团。
4、将揉好的面团揉光滑，擀成厚片，放盘中用保鲜膜包住，放入冰箱一晚上，早上拿出来直接切一下，就可以炸了，很方便。）
5、早上取出松弛好的面团，不需要再揉了，直接用手按压成长方形的薄片，再用刀切成小条状。
6、取两条面条摞在一起然后将筷子放到面片的中间，用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印，两头捏紧，压得稍微深一些炸的时候两条面片才不会分开。
7、锅中提前倒入菜油，中火加热，油5成热时，双手拿起油条胚的两端，拉长放入锅中。
8、当浮起来后要及时观察并用筷子不停翻面，炸至两面金黄色即可捞出控油。
9、这样做出来的油条非常蓬松酥脆，不管是配豆浆还是配稀饭，都非常不错。
五、豆角油条合菜的家常做法大全？
1、豆角一把摘洗干净，把豆角切成段
2、油条三根，把油条切成细丝状
3、洗干净的小葱，把小葱切成段
4、锅中放入适量油，把葱花放入油锅，放入豆角煸炒，放入适量盐，放入适量酱油，继续翻炒豆角
5、把油条倒入锅中翻炒，三分钟后即可出锅
六、干煸油条的做法大全家常？
食材：白菜100g鸡蛋1个油条3根猪肉50g盐适量花椒粉、鸡精适量小米辣适量葱适量老抽适量油适量
做法：
1、油条从中间划开切段
2、白菜洗干净切成细丝
3、鸡蛋打散，猪肉切成片，小米辣切段，小葱切段，青椒切丝
4、起锅热油，倒入鸡蛋炒熟盛出
5、倒入少许油，放入肉片、青椒，小葱和小米辣翻炒，再加入适量老抽调味
6、倒入白菜丝翻炒均匀
7、放入油条，加少许花椒粉和盐调味，翻炒均匀即可
七、冻油条做法大全？
【食材】：面粉，酵母粉，泡打粉，小苏打，食用盐，鸡蛋，食用油等【具体做法】第一步：在盆中倒入360克普通面粉，加入3克酵母粉，2克泡打粉，1克小苏打，5克食用盐，然后再打入1个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，然后倒入170毫升的温水和面，将面粉搅成面絮状之后再倒入20毫升的食用油，用手一边按压一边揉搓，这样可以增加面粉的筋性，使做出来的油条有嚼劲。第二步：在案板上涂上适量的食用油，将面团取出来放在案板上按扁，用擀面杖擀成长方形的面饼，然后从一端慢慢的卷起来，在面卷的表面涂抹上一层食用油，再用保鲜膜将它卷起来，放在温暖的地方醒发半个小时左右。第三步：在案板上撒上适量的干面粉，将醒发好的面团取出来放在案板上，用擀面杖轻轻地擀几下，厚度大约是0.5厘米左右，然后再用刀切成2厘米宽的小面剂。第四步：取一根筷子，沾上一层水，然后在面剂的中间沾上一层清水，再将两个面剂叠在一起，有水的那一面朝下，用筷子在中间压一下，油条生胚就做好了，剩下的全部以同样的方法将它做好。第五步：在托盘中撒上适量的干面粉，将做好的油条放在托盘中，放在冰箱里冷冻一个晚上。第六步：在锅中倒入适量的食用油，油温大约3成热的时候将油条下入锅中，低油温下锅，油条会慢慢化冻，等油条受热均匀以后油条就会慢慢浮上来，炸的过程中，中间要多翻动几次面，将油条炸至两面金黄，口感酥脆就可以出锅了，香酥酥的油条就做好了。这样做出来的油条酥脆又松软，非常好吃，爱吃油条的朋友可以照着这个方法做一下。
八、死面油条做法大全？
1、原料配比：一斤面粉10克矾，10克碱，4克盐，5克小苏打，300克水。
2、一次和10斤面，用克秤称100克矾，100克碱，40克盐，50克小苏打，倒入盆中，再称3000克水，夏季用凉水，春秋冬用温水，用手搅动，把料搅拌化开，搅拌到没有颗粒状，充分融化为止，再称10斤面粉（面粉也有讲究，面粉筋性高效果也不好，筋性太低也不行，在这里用一些筋性高的面粉，就要兑一些普通面粉，要进行几次尝试才能掌握）。把面倒入化开的料水中，开始和面，先把面和成面团，开始揣面，揣面的方法是用拳头揣。
3、揣遍后从一头折叠再继续揣。最好把面提起抖动几下，可以使面筋充分伸展！
4、四边都要折叠到，都是提起向上抖动，折叠揣匀。
5、开始饧面30分钟后，继续揣面，与上面的揣面方法相同。再饧面30分钟，再揣面，共揣面三次，用刷子在面上面刷一层油，饧8——10个小时，就可以炸了。
6、案板上刷一层油，把面抻拉拍按。
九、甜油条做法大全？
用料：白面粉550克，明矾10克，苏打粉10克，绵白糖75克精制盐5克，熟清油250克。
做法步骤：
（1）把明矾碾成粉末与苏打粉、盐一起放入锅内，加清水300克搅拌，待溶化后倒入面粉（500克）内和匀，揉至光滑，倒在面板上，盖上湿布，静置20分钟。
（2）取用小锅放小火上，放清水25克，烧沸，加绵白糖用勺不断搅动，待糖完全溶化成糖汁，端锅离火，待冷却后，放人白面粉50克内，拌匀成馅心，备用。
（3）面板上抹熟清油少许，放上醒透的面团稍揉，搓成条撒扇，将糖粉馅心抹在面团中间稍撒，左手撒住面团，右手拉住面团的一端，拉成6厘米长、1厘米厚（在拉时连同糖面心一起拉长）的面块，切断，共拉10块左右，再用双手抓住画块的两边横拉成方形，即成糖油条饼坯。
（4）炒锅放旺火上，下熟清油，烧六七成热时，将糖油条饼坯有糖馅心的一面朝下入锅炸，用夹钳将面饼条翻身炸透夹出。
十、油条饭团做法大全？
紫糯米和普通大米1：1的比例，清水淘洗两遍；紫糯米也可以用白糯米代替；用电饭煲焖熟后使用；
步骤2
焖饭的过程中，来制作油条：200克安心油条粉入大碗中；
步骤3
加入130-140克室温凉水，用筷子搅拌均匀；蒙保鲜膜室温下静置20分钟后使用；
步骤4
面团发好后，无需手揉，操作台上抹少许植物油，将面团直接揪出来放在操作台上，用手捋成细长条；
步骤5
用刮板切成长方形小块；因为油条要裹在饭团中，所以不需要太长太粗；
步骤6
两个面块摞一起，用刮板背面在面块上纵压一下，这样可促使油条膨胀得更好；
步骤7
铁锅里提前倒适量植物油，中火烧热，可揪一块面团入油锅中试温，面团能迅速浮起来，油温就合适了；将面块扯成细长条，中间先入油锅，两端后放油锅；待油条浮出油面后，用筷子轻轻翻动油条，使其碰撞后更加膨胀；颜色炸到比食用时的颜色浅一点就夹出来，余温还会让油条进一步上色；
步骤8
炸好的油条金黄酥脆多孔，可直接吃，当然咱要把它包进饭团中更美味；
步骤9
紫糯米饭团的材料全部备好：喷香的紫糯米饭，金黄酥脆小油条，生菜叶，午餐肉，肉松，咸菜丝（可用榨菜丝代替）；
步骤10
将午餐肉切成粗条；
步骤11
做寿司的竹帘准备一张，保鲜膜比竹帘要大一些，铺在上面；从下向下依次铺上糯米饭、生菜叶、小油条、午餐肉；量可以随自己的喜欢，只要能包裹住就可以；
步骤12
借助竹帘将材料全部包裹起来，尽量不让内部的材料露出来，两头拧紧，看上去像是紫色的糖果或者腊肠；
步骤13
再来换个口味的：把午餐肉换成肉松和咸菜丝；
步骤14
卷成卷，两边拧紧；
步骤15
做了3条，一人一条早餐吃，足够了；剩下的米饭和材料可用做它用；
步骤16
用刀从中间切一刀，吃的时候手举着，边吃边将保鲜膜撕掉，又豪爽又不会掉渣，而且还是热乎的。
烹饪技巧
1. 裹入糯米饭团中的材料不限于文中的这些，像鸡蛋、肉丝、黄瓜条、鱼肉等均可裹入；
2. 糯米饭易粘勺子，舀饭之前可将勺子沾一下凉开水，就非常容易操作了；
3. 饭团子可大可小，可粗可细，根据保鲜膜的大小和食用方便度来调整。