一、炸油条放什么更好吃？
炸油条一般用的是调和油,营养全面而且价格便宜。油条是以面粉为主要原料,加适量的水、食盐、添加剂,经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。当前,大部分地区油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物,部分蛋白质,少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质,是高热量、高油脂食品。
二、炸油条时放鸡蛋好吃还是不放鸡蛋好吃？
放入鸡蛋，油条口感更好。
用料高筋面粉（400g）酵母（4g）鸡蛋（1个）温水（160ml+40ml）白糖（20g）植物油（20ml）小苏打（4g）盐（4g）自制油条的做法1. 将酵母放入160ml的温水中，拌匀，静置几分钟让其溶解。2. 将高筋面粉倒入盆中，放入白糖、植物油，再磕入鸡蛋，用筷子拌匀。3. 将步骤1溶解后的酵母水倒入面粉中，一边倒一边搅匀，成棉絮状。4. 用手将其反复揉匀成光滑的面团（此时面团稍稍有些硬，没有关系），盖上湿纱布或盖子，于温暖处发酵约2小时。当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时说明已经发酵好了。5. 将小苏打、盐放入小碗中，倒入40ml温水，拌匀让其溶解。6. 用手蘸苏打盐水，分次揉入发酵好的面团中。7. 直至将苏打盐水全部揉入面团中，将面团再次揉至表面光滑，这时面团会比较软。将面团盖起来，让其再次发酵至两倍大。8. 用小刷子在案板上刷一层油，将二次发酵好的面团取出，放在刷好油的案板上揉匀（面团吸收了油分之后又会变软一些），再稍稍松驰一会儿，然后擀开成约0.5cm厚的长方形面片。9. 切成约2cm宽的条状。10. 将面条两两叠在一起，用筷子在中间压一下，然后捏住面条的两端，将其稍稍拉长一些，然后再静置饧发20分钟。11. 锅内放入油，大火烧热，将油条坯子稍拧，一根根放入油锅，用筷子不停翻动。12.油条在油锅内迅速被炸泡，一面炸成金黄色后，翻面，将另一面也炸成金黄色后，捞出沥干油分即可。三、玉米面做炒面放什么好吃？
可以肉丝炒面，鸡蛋炒面，也可以加入圆白菜，豆芽等
四、自发面放多少玉米面好吃？
自发面放玉米面比例4：1或3：1比较合适，具体依个人口味而定。
食材：面粉400克，玉米面100克，酵母4克，食用油10克，白糖5克，鸡蛋2个
具体步骤：
步骤1、盆内倒入面粉，玉米面，酵母粉，加食用油10克，少许糖，温水和面，水和面的比例是1:1。
步骤2、加水后打入2个鸡蛋，搅匀至没有面疙瘩。盖上保鲜膜，发面到2倍大。
步骤3、打开电饼铛预热，饼铛两面刷上油，把刚才发好的面糊倒入电饼铛里，摊放均匀，按下发面饼模式开始制作，时间到即成。
五、炸油条时是放鸡蛋好吃还是不放鸡蛋好吃？
放入鸡蛋，油条口感更好。用料高筋面粉（400g）酵母（4g）鸡蛋（1个）温水（160ml+40ml）白糖（20g）植物油（20ml）小苏打（4g）盐（4g）自制油条的做法1. 将酵母放入160ml的温水中，拌匀，静置几分钟让其溶解。2. 将高筋面粉倒入盆中，放入白糖、植物油，再磕入鸡蛋，用筷子拌匀。3. 将步骤1溶解后的酵母水倒入面粉中，一边倒一边搅匀，成棉絮状。4. 用手将其反复揉匀成光滑的面团（此时面团稍稍有些硬，没有关系），盖上湿纱布或盖子，于温暖处发酵约2小时。当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时说明已经发酵好了。5. 将小苏打、盐放入小碗中，倒入40ml温水，拌匀让其溶解。6. 用手蘸苏打盐水，分次揉入发酵好的面团中。7. 直至将苏打盐水全部揉入面团中，将面团再次揉至表面光滑，这时面团会比较软。将面团盖起来，让其再次发酵至两倍大。8. 用小刷子在案板上刷一层油，将二次发酵好的面团取出，放在刷好油的案板上揉匀（面团吸收了油分之后又会变软一些），再稍稍松驰一会儿，然后擀开成约0.5cm厚的长方形面片。9. 切成约2cm宽的条状。10. 将面条两两叠在一起，用筷子在中间压一下，然后捏住面条的两端，将其稍稍拉长一些，然后再静置饧发20分钟。11. 锅内放入油，大火烧热，将油条坯子稍拧，一根根放入油锅，用筷子不停翻动。12.油条在油锅内迅速被炸泡，一面炸成金黄色后，翻面，将另一面也炸成金黄色后，捞出沥干油分即可。
六、传统油条好吃还是杠子油条？
杠子油条是河南本地很火的一种油条，活出来的面比普通油条有弹性，这种油条下锅很有特点，是用铁丝挑油条下锅。
七、玉米面煮粥放碱好不好？
熬玉米粥放碱好，因为玉米中蛋白质、脂肪含量高于大米，且含有维生素B.、维生素B,、维生素B6、胡萝卜素、果胶、谷胧甘肤等营养物质。所含谷胧甘肤及微量元素镁有抑制癌细胞形成和发展的作用，亚油酸、卵磷脂、维生素E,膳食纤维等有降低血胆固醇、防止血管硬化、抗衰老等作用，常吃玉米还有利于增强脑细胞功能。
烟酸是人体内蛋白酶中两种重要辅酶的主要组成成分，为细胞内的呼吸作用所必需。烟酸具有促进消化的功能.维持皮肤和神经的健康。烟酸缺乏的人，易发生癫皮病，其主要表现为皮炎、腹泻和痴呆三大症状。每100克玉米中所含烟酸为2.5毫克，但大部分是以结合的形式存在，不能被人体吸收利用，且色氨酸含量低，在以玉米为主食的地区必然会因烟酸缺乏而患病。若用碱将玉米处理后再食用，就可使其中所含的烟酸从结合型转化为游离型而游离出来.容易被人体吸收和利用，大大地减少了癫皮病的发生。因此，玉米食用前宜用碱处理，尤其是在以玉米为主食的地区更应如此。
八、油条筋怎么炸油条才好吃？
1、普通面粉里添加食盐、鸡蛋、泡打粉、小苏打以及猪油，搅拌成面絮状，揉成面团，饧面最少2个小时以上。
添加少许食盐不仅可以调味还可以增加面粉的筋性。泡打粉选用无铝泡打粉，有助于油条蓬松的作用。炸油条的时候放小苏打可以有助于空心，也可以替换成食用碱面。饧面最少两小时可以增加筋性，延展性好。也可提前一晚上和面，夏天放在冰箱冷藏密封饧面一晚，第二天一早起来做，但是需要提前一小时拿出来回温
九、油条可以放几天？
低温储存一般8到12小时。 油条的制作方法: 原料:中筋面粉1000克,泡多源150克,碳酸氢钠50克,鸡蛋500克,白糖20克,盐100克。
十、油条可以放多久？
3天左右
做好的油条可以放3天左右。因为本身油条是属于油炸食品，而油炸食品大家都知道，其保质期会比一般食物的保质期久一些，所以在常温下放上3天是不会变质的。不过放置时间久，即使没有变质，那么也会变软趴，还有可能风干变硬，所以建议尽早食用完毕。
二、油条如何把它吃出美味来
1.火锅
吃火锅配油条真的是绝配。自从油条进入火锅店之后，深受大家的欢迎。炸透的油条看上去硬邦邦的，其实都是经过反复油炸的老油条，其酥脆感非常好。将油条切成段，然后放入到煮开的锅底当中，油条吸收了汤汁的鲜美，一口咬下去充满汤汁，但是又不失油条的酥脆，特别的好吃，既可以作为点心，又可以作为菜肴品尝。
2.包饭团
南方人的饭团里面，除了咸蛋黄，肉松，咸菜，白糖等这些配料之外，还有一样不能少的就是油条。将刚刚炸好的油条，趁热包裹在蒸好的糯米饭当中，用裹布将糯米饭裹紧，变成一个饭团。有着糯米饭的软糯，有着油条的酥脆，是经典的南方人爱吃的早餐之一，搭配一杯豆浆，更是营养丰富。
3.做菜肴
油条虽然是面食，但是也是可以把它当做配菜来制作菜肴。现在很多饭店有油条炒虾仁，就是用的油条。将油条炸透后切成小颗粒，与鲜嫩的虾仁一起翻炒，加入沙拉酱，口感细腻又不乏脆口，味道好，颜值高，更加有创意。