1. 火龙果油条的做法
先准备面粉,在准备适量的酵母粉.泡打粉.还有食用小苏打混合一起。
再分别把菠菜,火龙果榨成汁备用。
在用菠菜汁,火龙果汁分别跟上面混合过的面粉活面,活好的面加食用油封边静等待时间的发酵醒面。
面醒好了,我们就可以开始揉面,把面切成两厘米左右的小长条,两个和一起中间压一下,就想做麻花一下可以下油锅炸了。炸的金黄就可以起锅了。还可以用其他的水果,蔬菜做一样的有营养又美味。
2. 油炸火龙果的做法大全
1、配料标准:
主料:小乳猪一只。
辅料:食盐75克,干酱50克,白糖150克,南味豆腐乳50克,芝麻酱25克,五香料7.5克,葱、蒜、麦芽糖各少许。
2、加工方法:
选料整理:选用重量5~6公斤、皮薄、躯体丰满的小猪,按常法进行宰杀放血、退毛、去内脏后,清洗干净,成为原只胴体。然后,从臀部内侧顺脊骨劈开,注意不要损破表皮以保持外形完整。除去板油,剔去前胸3~4根肋骨和肩胛骨。再用清水彻底冲洗干净,沥去水分。
腌制:将五香粉炒熟,拌入食盐,均匀地涂抹在乳猪腹腔内,腌制10分钟。然后,再将白糖、干酱、芝麻酱、南乳、蒜泥、葱末等配料,按比例混合涂抹到腹腔内。
抹糖液:涂好料的胴体,用特制的长叉从后腿至嘴角穿好,再用70℃的热水烫皮,沥去水分。然后,涂抹上麦芽糖溶液,挂在通风处,吹干表皮。
烤制:烤制方法有两种。一是用明炉烤制,用铁制长方形烤炉,把炉膛烧红,放入叉好的乳猪,在火上烤制。先烤胸腹部,约20分钟。于腹腔内安上木条支撑,再顺次烤头、背、胸腹及边缘部分。猪的全身特别是脖颈和腰部,须用针刺排出水分。同时,要进行刷油,将体内外烤渗出来的油脂擦去或抹平,以免流在皮或肉上,影响外观。
二是用暗炉烤制,采用一般烤鸭、鹅的烤炉。先将炉内烧至高温,把乳猪胴体放入炉膛内,烤制30分钟左右。在猪皮开始变色时,取出来用针刺,并刷平渗出的油脂,再烤制20~30分钟,即为成品。
3、产品特点:脆皮乳猪,色泽红润,皮酥肉香,入口松化,鲜美可口,驰名中外
3. 火龙果油条的做法视频
主料:面粉500克,水320克
辅料:花生油300克
步骤:
1、把粉和水放入盆里,揉匀成团后松弛半小时。
2、再揉一揉,使组织细腻。
3、面板上抹一些油,把面团分成3份,拍扁后再擀成2mm厚的面片。
4、切成大约2cm宽的条。
5、每两片叠放,用筷子压一下。
6、开始处理面团的时候就把花生油倒入铁锅里,开始加热。等油条胚子做好了,油温也差不多了,用手拉长。
7、拉长的面胚放进锅里,会很快浮起来。
8、翻动,使每一面都炸到,油条会长大,出现大气泡,也会分开。大约20秒后,油条就炸好了。如果表面颜色太深,说明油温过高,可以略微转小火。
9、放心油条成品图
4. 火龙果油条图片大全
食材准备:160克纯牛奶,300克面粉,3克酵母粉,3克食用盐,1个鸡蛋,稍多一点的食用油,另再准备一点面粉(不用多,小半碗就可以了)。
详细做法步骤如下:
第一步:先准备一个祖传的奶锅,把准备好的160克纯牛奶倒进去再拿去加温,加至40度左右就可以了,温度不可以过高哦,我们可以用手试一下,能感受到温温的就可以了,关火放一边备用。
第二步:准备一个大碗,倒入300克的面粉,3克酵母粉,3克食用盐,打入一个鸡蛋,再慢慢倒入牛奶,把它搅成絮状,搅成絮状后用手把它揉成光滑的面团。
第三步:面团揉好,盖上一层保鲜膜,让它醒发至两倍大,这个过程大概需要40分钟左右,这是因天气温度而定的,天热的时候会快一点,天气凉的话就慢一点,可以放在温暖的地方醒发,就不用等那么久了。
第四步:待面团醒发至两倍大后,准备一个案板,撒上少许的面粉,这样可以防止面团粘连,然后把醒发好的面团拿出来放到撒有面粉的案板上,面团醒发好后,拉开会看到很多蜂窝状气孔的。
第五步:发好的面不用揉,直接把它整理成长条形,然后用擀面杖把它擀成长方形,有1公分厚就可以了,擀好的面,把它分切成两公分宽的长方形,一条一条地把它切开。
第六步:切好把它对半切开,然后两片两片重叠上去,用根筷子在中间压下去,再稍微把它整理整理,两头捏捏,这样就可以了,也可以稍微拉长一点点,这个看个人喜欢吧。
第七步:准备一个大一点深一点的锅,锅中倒多一点油,把油烧至6成热,油温烧得差不多了,我们用筷子试一下,会冒出很多小泡泡了就可以了,现在把它调成小火,把我们的面条放进去炸,小火慢炸,把它炸至金黄,边炸边用筷子稍稍翻动一下,这样能炸得更均匀一点。
第八步:一直调小火慢慢炸,不要开大火哦,很容易糊的。油条炸至金黄酥脆就可以夹出来沥油分了,刚出来有点烫,别急着吃哦,虽然这时的油条是最好吃的,但会烫破嘴皮的。
这一道金黄酥脆的放心油条就做好了
5. 火龙果油条怎么做好吃
凉拌油条放点辣椒加醋伴起来做好吃
6. 火龙果油条的做法和配方
原料:面粉300克,温牛奶250毫升,泡打粉1小勺,小苏打半小勺,盐1小勺,植物油25克。做法:
1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油,揉光滑,盖上盖子放在常温下一夜(注意不能放进冰箱);
2.次日早上,把面放在抹了油的案板上,不用揉,直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条,再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下,再把每两个小条的两头捏在一起;
3.锅热倒油,油温较高时把做好的油条生坯抻长后,放入油锅里炸至金黄色捞出即可。
7. 火龙果油条的做法窍门
面粉加水和面放醒发做成油条下锅
8. 火龙果油条的做法大全
做法介绍:
第一步1、准备食材:水100ml,白砂糖50g,面粉150g,植物油100g,酵母20g。
第二步2、接着将面粉内放入白糖,酵母,加入水和成面团,搓成条两个捏在一起。
第三步3、锅中倒油,放入油条炸至金黄即可捞出食用。
注意事项:做的多的话,按比例做就行
9. 油果条怎么做
南瓜油果子的做法,南瓜油果子怎么做请看南瓜油果子的做法步骤图:
10. 牛油果条的做法
用料
牛油果 1个
沙拉酱 1大勺
黑胡椒 适量
盐 适量
做法步骤
步骤 1
牛油果去核切成小块
步骤 2
把壳里的果肉刮干净
步骤 3
果肉按压成泥,加盐和黑胡椒拌匀
步骤 4
装入牛油果壳中
步骤 5
抹上沙拉酱
步骤 6
180度烤到金黄色即可
11. 火龙果下面条怎么做
首先在火龙果汁中滴入两滴白醋,或者是柠檬汁,使它们充分地融合后,再用火龙果汁和面,还有一点就是,做的面食生伾尽量要小一点,因为面食蒸时间太长了,就要变色,咱们把时间控制在10到12分钟之间就可以。