1. 油麦菜煮面条
水开放入油麦菜煮断生就两分钟左右，调盐就可以了。
2. 荞麦拌面
用料
白煮蛋 1个
小青菜 3、4棵（随意）
胡萝卜 多少随意
火腿肠 1根
小葱 5、6棵（多点香）
荞麦挂面 1捆（1人份）
食用油 适量
美味鲜酱 2瓷勺
白糖 1茶勺
清水 4、5瓷勺（怕太咸时加，可加可不加）
葱油荞麦拌面的做法
1⃣️酱油汁：2瓷勺酱油+1茶勺白糖+4、5勺清水。
2⃣️配菜：白煮蛋切两半、小青菜下锅烫熟、火腿肠切段后切丝、胡萝卜切丝下锅过油翻炒至熟捞出。
3⃣️荞麦挂面下锅煮熟捞出，用凉开水冲洗一下，放入盛面的碗中，然后依次将白煮蛋、小青菜、火腿肠丝、胡萝卜丝
摆放在荞麦面上待用。
4⃣️葱：洗净切长段（建议可以多切点葱，这样煎起来更香）
1⃣️煎葱，锅热后倒入适量的食用油，油热后放入小葱（油量刚好没过葱），用中小火慢慢煎出葱香味，煎至小葱稍有点焦黄色。
2⃣️倒入调好的酱油汁，煮到锅内冒泡泡了，关火端锅趁热带小葱一起浇在荞麦面上。
荞麦面、配莱、酱汁一起拌匀，就可开吃啦！
开吃，开吃～
3. 纯荞麦面能做面条吗
用料: 荞麦粉300克、 水140 、盐2克
做法
1，荞麦粉倒入清水用筷子搅拌成满絮状（面一定要活得硬点）再揉成团，面团醒15分钟。
2，把面团放入面条机，从厚到薄压成面块，感觉粘两面撒粉再压。
3，1档一2档反复压，在1档一4档反复折叠压成光滑的面块。
4，压面转向压面条，将面片放入细面中启动开关，压出面条，撒上面粉。
5，荞麦面条就做好了。
4. 如何做荞麦面条
大部分荞麦含量都是百分之20左右，作用没有那么大，只有纯荞麦面条有这样的作用，很多食物，名字上挂着的是荞麦面条，实际上里面所含有荞麦的量是不同的，购买荞麦制品时一定要看背面的食物成分表，荞麦排在第一位这样的食品才是要买的荞麦制品。
选购荞麦面时要注意，现在超市里有一种类似挂面的干面条也叫荞麦面，那是用少量荞麦和面粉混合制成的，荞麦含量并不高。建议选购时，选择配料表中荞麦在第一位，小麦粉在第二位，荞麦含量能达到30%以上的产品。
5. 荞麦面条图片
荞麦粉含量只要有30%以上就可以称为「荞麦面」（中国目前没有相关标准）。这主要是从口感的角度考虑，毕竟纯的荞麦没有面筋，吃起来不够筋道。
在我们国家目前市面上售卖的荞麦面，荞麦粉含量也差不多在30%左右（也有40%、50%、70%、100%的，），常见的是30%。
6. 荞麦面条
荞麦面条一般用的是黑荞麦，这种荞麦口感更好一些
7. 荞麦面条的家常做法
1.首先锅里放入清水，加一点盐，烧开后把荞麦挂面取适量的量放入开水中，并用筷子不断的搅拌，防止面条粘到一起。
2.等荞麦面条煮开变软了，这个时候荞麦面条差不多熟了一半了，把鸡蛋打入面条中，鸡蛋的下面有面条最好，这样可以防止鸡蛋粘到锅底，此时不要用筷子搅拌，盖上锅盖
3.随后锅里的水会再次烧开，而且会溢出来，这个时候打开锅盖，再加少许清水盖上锅盖继续煮，如果喜欢吃溏心蛋，则需要开盖煮至水开关火，否则还是盖锅盖煮才会让蛋黄更快成形并熟透，面条和鸡蛋煮好后盛出来，沥掉水分。
8. 荞麦面怎么做面条
答:荞麦面这样做粗面条好吃。1/2荞麦面加1/2白面 ，不能用全荞面，全荞面的面是酥的，切不成面条，温水和面揉面，和成硬面，揉光滑，醒面一刻钟。 撒玉米面粉，不会粘连。用擀面杖，擀成厚一点的大片，里面再撒玉米面粉，折叠，切成粗一点儿的面条即可。这样做出的荞麦面条劲道，人人爱吃。
9. 荞麦面条的做法大全视频
素卤材料：土豆一个、胡萝卜一个、韭菜50克、盐、姜葱蒜末、酱油、鸡精、味精、水淀粉，清汤或者清水，色拉油或混合油均适量。
做法：1.土豆去皮洗净改刀切丁。胡萝卜洗净改刀切丁。少许韭菜摘洗干净切小段。
2.起锅烧水，下入土豆丁、胡萝卜丁焯烫，捞出过一下凉水。
3.起锅烧油，下入姜葱蒜爆香，下入土豆丁、胡萝卜丁炒香，调入老抽酱油、生抽酱油、盐，鸡精、味精，加入适量的清水或者清汤没过食材，烧开煮熟，勾入芡水，大火收浓汤汁，撒入适量的韭菜，翻拌均匀出锅盛入盆中即可。
10. 油麦菜煮面条怎么做好吃
用料：油麦菜300g，盐，蒜，辣椒油适量，醋1勺，生抽半勺，糖1小勺。凉面条备用
做法：
1.油麦菜洗净，切成小段，起锅烧水，水里加少许盐，水开后把油麦菜放锅里焯熟捞出。
2.焯好的油麦菜过凉后摆在盘里，蒜切沫，把蒜，辣椒段放入碗中。另起锅热油，油热后倒入碗中。
3.再加入适量盐，一勺醋，一勺生抽，少许白糖兑成料汁！浇上调好的料汁即可！
4.美味又好吃的做油麦菜配凉面条完成开吃了。
11. 荞麦面条怎么做才好吃
主料:
荞麦面条100克
莴笋叶50克
鸡蛋1个
辅料:
大蒜6克
酱油5克
盐1克
醋5克
辣椒油5克
香油5克
芝麻10克
辣椒酱5克
制作方法:
步骤1
准备荞麦面条，莴笋叶洗净。
步骤2
白水煮鸡蛋，大约煮8分钟即可。
步骤3
同时，铁锅加水，烧开。
步骤4
下入荞麦面条。
步骤5
大蒜拍蓉。
步骤6
用面碗，调入酱油，醋，盐，加水调成汤底。
步骤7
煮蛋3分钟后，加入莴笋叶同煮。
步骤8
面第一次煮开后，加少量水，等第二次煮开，就可以捞面。
步骤9
用一小碗加入辣椒酱，辣椒油，香油，混合均匀。
步骤10
面煮好时，菜，蛋也煮好了，先捞出菜垫底，再挑出面条，淋上辣椒调合，将鸡蛋用冷水冲一下，剥壳，对半切开，摆放在碗边， 最后，洒上一把熟芝麻。