我要学做油条的视频教程(我要学做油条的视频教程大全)

1. 我要学做油条的视频教程大全

食材：面粉300克、鸡蛋1个、酵母3克、小苏打2g，油20克，3盐，水130g、菜籽油20毫升。

做法：

1、面粉入盆，磕入1个鸡蛋，3克盐、3克酵母、小苏打2克。

2、在面粉中缓缓加入温水，边加边搅拌，拌成棉絮状，再加入20毫升的菜籽油。

3、和成较软的面团。

4、将揉好的面团揉光滑，擀成厚片，放盘中用保鲜膜包住，放入冰箱一晚上，早上拿出来直接切一下，就可以炸了，很方便。）

5、早上取出松弛好的面团，不需要再揉了，直接用手按压成长方形的薄片，再用刀切成小条状。

6、取两条面条摞在一起然后将筷子放到面片的中间，用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印，两头捏紧，压得稍微深一些炸的时候两条面片才不会分开。

7、锅中提前倒入菜油，中火加热，油5成热时，双手拿起油条胚的两端，拉长放入锅中。

8、当浮起来后要及时观察并用筷子不停翻面，炸至两面金黄色即可捞出控油。

9、这样做出来的油条非常蓬松酥脆

2. 油条咋做的视频教程

和面方法：

1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。

2、然后，每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟，共捣4－5次，使面团表面光滑、柔软即可放置，进行发酵，将面团放在刷过油的面板上，上面刷油，盖上塑料布。

3、发酵约10个小时或更长时间，再用180℃－200℃的油温将其炸制成表面金黄色，体积膨大，酥脆即成。和面注意事项：1、矾在面团中除要和碱中和以外，还起到使制品发脆的作用，若矾过多，制品发硬，发脆并发涩。因此，一般油条面团中，碱的用量都要超过矾。2、面团中的碱，根据季节的变化而变化，冬天，碱要相应减少，夏天相应增加，这就要根据当地的情况灵活掌握啦。3、矾碱面团一般用捣的方式和面，因为不好揉。因此，要多捣几遍，以使面团中的矾碱和均匀，一般地说，捣几下面团就会变得很艮，就要静置一段时间再捣。这就是为什么到几下就休息一会的原因。

4、面团要根据面粉的吃水量加水，总的要求是面团要软一些。

5、面团发酵时间要够长，因为，矾碱反应速度较慢，要有相应的时间才行。

3. 油条制作视频教学

油条预拌粉制作油条时,先用清水 将油条粉调匀、再发 20～40 分钟后下锅油炸

4. 教做油条的教程视频

第一步：取500克面粉倒入盆中，再加入5克泡打粉和6克油条膨松剂，加入少许的食用盐并打入一个鸡蛋之后用筷子搅拌均匀。面粉最好是选择一半高筋面粉和一半低筋面粉混合在一起，这样可以让油条的口感更好，既有韧性又十分的柔软。泡打粉选择普通的无铅泡打粉就可以了。

第二步：另取一个小碗，向小碗当中加入3克酵母和6克白砂糖，再加温水，用筷子轻轻的搅动，让酵母和白糖慢慢的化开。

第三步：将酵母水慢慢的倒入面粉的盆中，一边倒一边搅拌，直到将面粉搅拌成絮状，再用双手揉成光滑的面团。

第四步：在和好的面团上面均匀的涂抹上一层酥油，再在面团上面盖上一层保鲜膜，将它放到一个比较暖和的地方发酵。

第五步：当面团发酵到原本两倍大小的时候将它取出。在面板上刷上一层油，将面团放到面板的上面揉成长条的形状。

第六步：用擀面杖将长条形状的面团擀扁了，用刀切成一个个小长条的剂子，再取一根筷子在清水当中蘸一下在每一个剂子中间压出一条印记，最后将两个剂子叠在一起用刀背压扁。

第七步：剂子做好了之后再盖上一层保鲜膜，让它继续发酵大约10分钟左右。

第八步：起锅在锅里面加入适量的食用油烧热，当油温烧到五成热的时候把发酵好的剂子拉一下，拉成油条的形状后放入油锅当中炸，炸到表面金黄就可以捞出来了。在炸油条的时候要不停地用筷子翻动油条，让它均匀的受热。

第九步：将炸好的油条再一次放入锅中复炸一遍，再控干油分就可以了。让油条复炸一下会让油条吃起来更加的酥脆，放到第二天都不会觉得它很硬了。

5. 如何做油条 最简单的做法视频

用料：面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1、2克、油适量

油条的做法：

1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟；

2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；

3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；

4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，

5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；

6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。

6. 自己做油条最简单方法视频

做法如下：

一、用料

普通面粉 300克（高筋面粉更好一些，不要用低筋面粉）

清水 170~180克（面粉的吸水性不同，凉水就可以，希望发酵快些的可以用温水）

酵母粉 5克

小苏打 2克

食用油 15克

盐 3克（淡淡的，喜欢正常咸味的可以放5~6盐）

二、自制健康油条的做法

1、将面粉放入盆中，放入酵母粉、小苏打和盐拌匀

2、倒入清水搅成小面絮，然后揉成光滑的面团。因为面粉的吸水性不同清水可以分次倒入，揉好的面团非常柔软，但是绝不是稀得沾手的那种，和耳垂一样柔软就可以

3、再放入15克食用油（我一般用色拉油，别的植物油都可以），将油揉进面团中，刚开始感觉面团会滑腻腻的，揉一揉就看不到油了，只是感觉面团非常的滋润

4、将揉好的面团放入盆中盖上饧(静置）10分钟后，再揉一揉就可以盖上发酵了

5、将面团发成2倍大，发大一些也没关系

6、用手拨开面团会发现有很多的孔洞，面发的很柔软但不是很稀的状态，从盆中取出，因为面团里有油，不会粘的，用手在盆里抹一下就会全部取出

7、将面板上用手抹一层油，这样手上也有油就不会沾了，将发好的面放到面板上揉几下成团即可

8、然后用擀面杖擀成0.5厘米厚的大片(不要太薄，不然炸出来里面不柔软），然后用刀切成10厘米长3厘米宽的长条，也可以根据你锅的大小切成适合你的长度和宽度，300克面粉大约可以做12根油条（我先用了一点面团炸了油饼，所以图上是九根的量）

9、将切好的条先静置几分钟再接着做，这样会炸得更蓬松，我有的时候着急不静置直接做效果也不错，自己看着办吧！取两条面摞在一起然后将筷子竖着放到面片的中间，用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印，压得稍微深一些炸的时候两条面片才不会分开

10拎着面片的两头抻长一点，再两手反方向拧一下

11、直接放入烧到7、8成热的油锅中（擀面片之前就可以点火热油了），可以先用一小块面放入油锅里试一下，面团放进去就浮上来说明油温就可以了

12、油条生坯放进油锅中立刻就会浮上来，要用筷子拨弄着翻转，中大火炸制，不要用小火，那样炸出来的油条外皮会很硬，等到油条的两面都成金黄色就可以捞出来，竖着放置会将多余的油控一控

小贴士

油条发起的原理是：当油条进入油锅，发泡剂受热产生气体，油条膨胀。但是由于油温度很高，油条表面立刻硬化，影响了油条继续膨胀，于是油条采用了每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下的方案，两条面块之间水蒸汽和发泡气体不断溢出，热油不能接触到两条面块的结合部，使结合部的面块处于柔软的糊精状态，可不断膨胀，油条就愈来愈蓬松。

7. 做油条的方法视频好看视频

1· 在面包桶里加入油条粉和清水。

2· 开启一个和面程序揉成光滑的面团。

3· 揉好的面团用保鲜膜包住放冰箱冷藏静置30分钟。

4· 静置好的面团放到案板上，擀成你需要的大小。

5· 切条。

6· 将两个剂子叠加，中间用棍子压一下。

7· 油条胚就做好了。

8· 锅中倒入适量的油，中火加热，当扔一小块面团，立即浮起且产生很多油泡时，双手拿起油条胚的两端，拧一下放入锅中。

9· 待一面膨胀炸至金黄色后翻面，炸至两面金黄色即可。

10· 捞出放在厨房纸上沥油即可。

8. 怎样学做油条的视频

今天小二来和大家说一下油条的做法，相信大家都吃过油条吧，一般早上起来喜欢吃这个，今天我就来教给大家怎么做油条。其实油条就是我们中国传统的早点之一。今天告诉大家，这个方法比较简单。而且人人都可以学会，都可以炸出黄金饱满，蓬松酥脆的油条。我相信你们也很快就可以学会。因为做法真的非常简单。

首先我们要准备一个盆，然后在里面放上500克的普通面粉，然后我们再加入六克盐，十克的白糖，四克的小苏打，而且还要加上五克无铝泡打粉，然后我们想用勺子把它搅拌均匀。一定要在盆里放适量的东西，不要放多了也不要放少了。一定要适量的放入，千万不要不均匀。

我们搅拌均匀之后，我们都有一个打好了的鸡蛋。一定要记得，是我们打好了，记得千万不是直接打进去的。这样之后我们再加入15克黄油，然后再用250克的纯牛奶和面。大家一定要记住是纯牛奶，不能选择放别的奶，因为这样的话就不是一个味道了。做出来就没有那么好吃。我们大家一定要记住，我们一定要边倒边搅，千万不要倒，完了之后再搅拌。我们一定要先用筷子搅成棉絮状。

我们这样搅拌均匀之后，我们可以折叠反复压均匀就可以啦。一定要记得是反复，因为这样会做出来的油条好吃。再说了，我们炸油条的时候你也千万不能揉，因为太黏手了，倒点色拉油。如果说你要是揉面的话就不会出一个味道了，那样也不会好吃。做出来的味道也不是一样。和现在我们住的这个方法，味道简直相差太多了，所以大家一定要记住这个事情。

但是我们炸油条的面要软一点，不能太硬。如果说太硬的话就出来的油条也会不好吃。然后我们再选择用保鲜袋把它装好，放入我们的冰箱里冷藏八个小时。我们可以在晚上将面和好了，早上直接拿出来炸也可以，小二感觉这个方法是最好的。但是大家也可以根据自己的时间来弄，这个都是无所谓的。根据自己的时间，可以选择不同的方法来弄。

但是我们炸油条的面要软一点，不能太硬。如果说太硬的话就出来的油条也会不好吃。然后我们再选择用保鲜袋把它装好，放入我们的冰箱里冷藏八个小时。我们可以在晚上将面和好了，早上直接拿出来炸也可以，小二感觉这个方法是最好的。但是大家也可以根据自己的时间来弄，这个都是无所谓的。根据自己的时间，可以选择不同的方法来弄。

然后我们再把它的两头给捏住，轻轻的拉长，然后我们依次都把它全部做好，这样反复的重复做，就是我们的油条就已经快成功了，这个时候我们有问七成熟，我们准备下油炸。在炸的时候，我们记得要翻动。这样让他两面都变成金黄色，这样的疣体面积也特别的小，差不多只要三分钟就可以了。这样好吃的香酥小油条就已经做好了，外皮非常的酥，里边非常的软，而且奶味非常的足。如果是早上的话，你再配一碗粥或者是一杯豆浆，这样一份美味的早餐就做好啦。

9. 我要学做油条的视频教程大全下载

你好，网友，视频看不到配方。