1. 我弄的油条面不发怎么补救
油条面不发。是你没有放对佐料一斤面三克酵母两克泡打粉一个鸡蛋油条面不发，是你没有放对佐料一斤面三克酵母两克泡打粉，一个鸡蛋六两水，先把酵母泡打粉，用凉水搅开同样倒到面里上一两油三两活成光滑的面团，醒发一倍大切成等份的面团用手指轻轻的拉开放八成热的油锅里，来回翻动就可以了
2. 油条面不发怎么办
做油条的材料：普通面粉250克（半斤），清水150克（做面团用）+15克（做苏打水用），盐2克，速溶干酵母粉3克，小苏打1克，食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用
步骤2
将面粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一起，置于案板上，中间挖一个小坑，逐量加入清水，加一次就把中间的面粉和清水揉匀，然后再加水，一直到可以揉成一个光滑的面团，盖上锅盖或者盆子等容器进行发酵
步骤3
发酵到两倍大之后，在手掌上抹点油，将面团里的空气按压出来
步骤4
再将10克食用油和面团放在一起揉匀
步骤5
继续盖上盆子或者锅盖等醒20分钟
步骤6
将小苏打和15克清水混合均匀成苏打水，右手握起拳头，用手背沾上苏打水一点一点揣进面团里，揣均匀
步骤7
再揉成面团，盖上容器发酵到两倍大
步骤8
取出来用手掌按压出来里面的空气，油面团就做好了
步骤9
用手配合擀面杖，沾上油，将面团整成厚约半厘米高，一指长（中指的长度，因为家里的锅小，太长了放不下）的长方形
步骤10
平底锅里倒入半锅油，中火加热。手上沾油，将面团切成两指宽一段
步骤11
一段摞在一段上面
步骤12
筷子上沾点油，从中间压下去，做成油条胚
步骤13
等到油七成热时，将油条胚拉长之后慢慢放到锅里进行炸制。等它浮上来之后过五六秒用筷子从一边轻轻的将油条拨了翻面过来继续炸制，等油条基本定型了就要勤翻动，防止它一面炸糊了一面还没熟。等到油条通体变成金黄色且膨胀很大就可以捞出来沥油享用啦！小心烫嘴哦
3. 油条面发不起来
因为荞麦面筋性非常低，和面时不加面粉，不仅很容易沾手，而且它还发不起来。像玉米面、豆面、荞麦面等一些粗粮，它们都有一个共同的特性，那就是没有筋性或筋性太低，不能像白面一样单独完全发酵，因为筋性太低包裹不住发酵时产生的二氧化氮，用发酵不起来的面团蒸馒头，得到的只有死面疙瘩。
要想让荞麦面发酵蓬松起来，一定要加些白面，我个人觉得刚开始尝试粗粮馒头，可以试一下面粉和荞麦面四比一或三比一的比例做出来的馒头，白面占比大于荞麦面，口感不会过于粗糙，也容易消化。随着口感的适应，可以增加荞麦粉的用量，荞麦粉越多口感就会越粗糙。白面用量不能低于荞麦面，低于荞麦面就会影响发酵。
4. 做油条面发不起来怎么补救
因为温度不合适，重新再发一次就可以了。 酵母的生长温度是30℃左右，使用其发面时，要注意创造这个条件，达到了这个温度，起发就很快。否则发面的时间虽长，但面团并未起发，那么蒸出的馒头就会是死面疙瘩。
冬天发面要用温水合面，合好后，放在火炉旁，这样面才很快就发起了，也可将面盆放在热水里，过不多时，面团就发好了。
另一情况是面团虽然起发了，但蒸熟的馒头不白不大，表面有象死面一样的泡点；或者刚揭锅时，馒头个很大，放完气，馒头又缩小了。
前种现象因为面团发酵太旺盛，酵母没有后劲了。在蒸制前可再向面团中揉进些面粉，做成馒头后，醒一会儿再上屉蒸。
后种现象是因为蒸馒头时火太旺，蒸馒头时用中等火力就可以了。
5. 油条面没发好怎么补救
油条面没有发起来说明醒发的时间不够，或者温度太低了，补救方法可以将面团放置温暖处盖上一层厚的保暖被或毯子，醒发一会。切不可再次揉面，二次揉面会使油条发硬
6. 油条面不发是怎么回事
油条面不发是放泡打粉，鸡蛋，白糖，酵母量大一点，省的时间长不是吗？
7. 油条面太软怎么办补救
乳胶床垫购买的时候，硬度已经决定了，好像没法改变。喜欢硬的可以买95D
8. 油条面没发起来怎么办
面没有发起来是不能蒸馒头的，这样整出来的馒头会比较硬，正常发面以后做的馒头是很软的，没发起来可以再放一些酵母，放到温度稍微高一些的地方继续发酵一段时间。
9. 油条面不起发怎么办
1、可以做油条的。
2、发酵面团在30度左右的室温发酵只需1个小时左右，这是最合适的温度，如果放入冰箱冷藏发酵，冰箱冷藏温度通常在2度到6度之间，酵母在这种低温环境下，发酵速度就会变慢，所需时间就变长，一般经过一晚的发酵时间也是足够的。
10. 油条发面失败了面还能用吗
用料
温水 60克
酵母 2.5克
糖 2克
温牛奶 75克
高筋粉 130克
普通面粉 70克
小苏打 2克
盐 3克
食用油 适量
发面油条的做法步骤
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步骤 1
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1:60克温水加酵母化开，加糖、牛奶 搅匀，2:倒入高筋粉，3:搅拌均匀， 盖上湿布放在温暖处发酵，4:发至原 体积2.5倍左右，面团较稀呈蜂窝状 ，将70克普通面粉加小苏打和盐混合 ，倒在发酵好的稀面团里，搅匀；
步骤 2
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1:接着开始揉面团，这时面团较软， 手上抹点油防粘，多揉几下就不粘 了，将面团揉至光滑有弹性，2:盖上 湿润的布放在温暖处2次发酵，3:发 至原体积2.5倍左右，4:直接用塑料 勺子挖出整块面团，无需再次揉匀
步骤 3
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案板上刷油，将整块面团顺势拉长 成长条形，边拉边用手轻轻拍打， 整理成长方形，宽度6厘米，厚度为 6-7毫米，再切成5厘米宽的面片， （面片切后要回缩一些）取两个一 组叠放，松驰15分钟后，（这时可 开火，锅中倒入较宽的油）筷子抹点 油，将面胚逐个横着压一下，（压深 点，压紧实，但不能压断）
步骤 4
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锅中油温七层热后转中小火，取一组 面胚，略伸长，两头向相反的方向扭 一下，放入油锅中，不停的翻动，炸 至两面呈均匀的金黄色，立即夹出 沥油。
步骤 5
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晾凉可享用
步骤 6
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蓬松效果不错，样子像丝瓜网
步骤 7
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剩下的油条在素菜汤中烫一下，好吃