1. 包子面可以做油条吗
答:油条面可以放点酵母和泡大粉发酵过后做包子。
2. 包子油条怎么做
你好,要看膨松剂的使用范围是否包含包子,比如:复配食品添加剂泡多源就可以蒸包子,包子膨松个大,凉了不发硬。
3. 用油和面做包子
小苏打加食醋发面效果更好 小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软,这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多,馒头中产生的小气孔少,面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质,如用量稍多,馒头就会产生碱味,色泽发黄,维生素被破坏,效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸(食用醋)就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体,而且也不会有很大的碱味。 将1斤面粉倒入盆内,放入3两小苏打,倒入1两醋,立即用手搅拌(再加点温水)合面面团,稍醒后,做成馒头,上屉用旺火蒸30分钟即熟
4. 油条面怎么包
面粉加水和成面团后,可以不经过提面直接醒发制作油条,这种方法常为家庭制作油条所采用。没有经过提面的炸出的油条内部结构比较粗
主要材料:普通面粉500克,温水350克,食盐5克,白糖5克,植物油10-15克,油条膨松剂10克,泡打粉5克,小苏打0.5
克。
【详细做法】
1、首先我们在大一点的碗中倒入350克温水,先加水有一个好处就是和面时不粘盆,非常好使。
5. 油条精能发面做包子吗
1.面粉加酵母粉、温水,和成光滑面团2.将其充分发酵3.打入鸡蛋,加盐4.将其反复揉匀5.然后饧发10分钟6.把面团抻长7.均匀切段8.每两个落在一起9.用筷子压一下10.然后将其轻轻抻长11.放入热油锅中炸制12.炸制到油条膨胀。均匀上色即成13.出锅装盘,即可上桌品味
6. 油条面粉可以做面包吗
可以是可以但是低筋面粉最好不要用来制作油条,因为低筋面粉的筋力比较低,在揉面的过程中会导致在下锅前拉的时候没有筋道,容易拉断,就算制作成功了,口感也会比较差。低筋面粉通常适合用来制作口感柔软、疏松的蛋糕、饼干等等食物,味道会更好
7. 发包子的面可以做油条吗
用料:中筋面粉500g、干酵母5g 、糖一小勺、清水270g、内馅400g
做法
1,,在清水中加入糖搅拌溶化,再将干酵母轻轻洒在水面,静置约15分钟。
2,将酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌。
3,将面粉和酵母水拌匀和成面团。
4,放到案板上揉至面团表面光滑。
5,放入大碗中,盖上保鲜膜,置于温暖处发酵1-2小时。
6,内馅搅拌至发粘备用。
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7,等面团发至2倍大时,从碗中转移出来到案板上,第二次揉面,排出空气,将面团再一次揉至光滑。分成两份,将其中一份包上保鲜膜待用。
8,另一份搓成粗细均匀的长条,切成6等份,分别搓圆按扁成面剂子。
9,取一个面剂子,用擀面杖擀成中间厚周围薄,放入适量肉馅,包成包子。
10,将包好的包子放入垫了油纸的蒸笼里。在锅子倒入适量热水,放上蒸笼,盖上盖子,第二次发酵10分钟。
11,待包子个头明显变大后,开大火加热,水开后再蒸15分钟,关火3分钟再开盖即可。
8. 发好的做包子的面可以做油条吗
发面的皮有二氧化碳(气孔),比较软,而且包子一般有都不多,菜味太重,用死面的就会干,当然,如果做灌汤包什么的,就要用死面的,因为发面的在蒸的时候会吸水