一、意面番茄汁的做法？
用料:
意面250g
番茄5个
洋葱一个
大蒜头适量
胡椒粉适量
罗勒碎适量
盐适量
糖适量
做法
1/12食材集合
2/12番茄洗干净，顶部开十字刀
3/12入开水锅中烫一分钟，捞出来后剥皮，烫过后的番茄皮很容易撕掉
4/12番茄切碎洋葱切成小丁，蒜头切碎
5/12洋葱蒜末下锅煸炒
6/12加入番茄下锅煸炒
7/12加香叶，白糖，盐，胡椒粉翻炒小火慢慢熬制，没有加水，熬了半小时
8/12出锅，香喷喷的番茄酱熬制好了
9/12煮意面，煮了大概有10分钟
10/12煮好的意面盛到碗中
11/12调上番茄酱
12/12搅拌均匀开吃美味可口
二、意大利面的番茄酱怎么做？
用料:
意大利面160g
番茄酱汁
水煮番茄2大罐
大蒜1瓣
橄榄油2大匙
白葡萄酒2大匙
盐1小匙
盐、粗粒黑胡椒各少许
步骤 1
将水煮番茄连同汁液一起倒入大碗中，然后用手捏碎。把番茄捏碎到没有明显的大块时，就算可以了。
步骤 2
将橄榄油和大蒜倒入平底锅中。开小火加热。为了让大蒜浸入油里，要不时倾斜平底锅。
步骤 3
将水煮番茄一次性加入平底锅中。
步骤 4
将白葡萄酒均匀地淋到其他食材上。
步骤 5
将火调至稍弱的中火，用木铲搅拌平底锅中的食材。为了防止酱汁炒糊，要不时从底部向上搅拌。用木铲拨开酱汁，如果马上恢复原状，证明煮得还不够黏稠。用木铲拨开酱汁，不会马上恢复原状，证明煮好了。观察平底锅的边缘，酱汁要达到一定浓度才算煮好。
步骤 6
加盐后充分搅拌，关火。取出1/2的量。
步骤 7
意大利面煮好后，马上开火加热做好的酱汁。然后加入沥干水分的意大利面。
步骤 8
用夹子画圈搅拌，使酱汁与意大利面混合均匀。当所有意大利面都裹上酱汁时，就算可以了。
三、意大利面番茄酱做法，怎么做？
用料:
番茄3个
浓缩番茄泥500g
牛肉250g
胡萝卜1根
洋葱1个
西芹半条
香叶2片
步骤 1
牛肉搅碎
步骤 2
洋葱搅碎
步骤 3
胡萝卜和西芹搅碎
步骤 4
番茄搅碎。
步骤 5
锅内倒入适量的油，放入胡萝卜洋葱西芹碎和少许盐炒香，盛出备用。
步骤 6
热锅中倒少许油，放入牛肉末翻炒，把水汽炒去。
步骤 7
再倒入浓缩番茄泥
步骤 8
炒香
步骤 9
倒入之前炒好的蔬菜碎，翻炒均匀。
步骤 10
最后倒入番茄泥、香叶、少许生抽和胡椒粉。
步骤 11
盖上锅盖中小火煮约30分钟。
步骤 12
汤汁如果较多，就大火收收汁。最后加盐和糖调味
四、意大利面番茄肉酱做法？
原料：
罐装整粒去皮番茄1500克、肉馅500克、番茄酱200克、洋葱350克、干螺旋意面（视个人情况而定）。
调料：
黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、盐1大匙、橄榄油30ML、罗勒1大匙、迷迭香1/4小匙。
食用时调味：欧芹碎、芝士粉、番茄肉酱（4-5人量）。
做法：
1、整粒去皮番茄放入搅拌机；
2、搅打成糊后倒入盆中备用；
3、洋葱洗净后去外皮切碎丁儿备用；
4、热锅后倒入橄榄油；
5、下入肉馅翻炒；
6、肉馅翻炒至变色后下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均匀；
7、下入洋葱碎继续翻炒；
8、洋葱翻炒至颜色变透明即可；
9、倒入番茄糊搅拌均匀；
10、加入番茄酱搅拌均匀；
11、开锅后下入罗勒碎和迷迭香搅拌；
12、加入白糖调味；
13、加入盐调味；
14、盖上锅盖转小火焖制1小时左右；
15、定期开锅观察搅拌一下，避免糊锅；
16、待汤汁全部收浓，关火番茄肉酱制作完成；
17、另取一锅做水，水开后加入一小勺盐和色拉油少许后下入意面；
18、先用勺子在锅中搅拌，以避免意面粘连，待锅开后盖盖煮5分钟左右捞出意面浇酱完成。