一、牛排面的做法最正宗的做法？
主料2人份
意大利面300克
牛排300克
辅料
芹菜1棵
西红柿2个 洋葱1/4个 罗勒少许 黑胡椒适量 橄榄油适量 淀粉少许 食盐4克 胡椒粉1克 黄油10克 白糖3克 蘑菇精2克
步骤1
将芹菜、西红柿、洋葱洗净切碎丁
步骤2
牛肉洗净切片（约1厘米厚），用罗勒、黑胡椒、橄榄油、嫩肉淀粉腌制
步骤3
煮锅放适量清水，加少许盐，将意大利面煮熟
步骤4
煎锅放黄油，将蔬菜丁下锅炒至烂熟，加调料盐4克、胡椒粉1克、黄油10克、白糖3克、蘑菇精2克（提鲜用，没有可不放）入味
步骤5
煎锅另起锅，放少许橄榄油，将牛排煎至6分熟，淋上黑胡椒酱使肉的两面都有酱即可出锅
步骤6
煮好的意面装盘，淋上炒好的蔬菜，放一块煎好的牛排即可。
二、在家里怎么做牛排意大利面？
1、煎牛排之前先用盐和黑胡椒腌制牛排半个小时
2、热油，当锅里的油开始冒烟的时候，把牛排放进去，煎30秒左右
3、每隔30秒翻面一次，大概煎2分钟左右
4、然后把剥好的蒜扔进去提香，把黄油也放进去融化，不停地把油浇到牛排上，这个过程大概2分钟左右，可以把火适当调成中小火，根据自己喜欢牛排几成熟来把握时间哦。
5、准备意面----烧开一锅水，把意面放进去，煮7分钟左右
6、面条沥干水后用冷水洗几遍
7、没有使用番茄酱，直接用西红柿炒酱汁，把西红柿用热水烫一下剥皮，然后切小块放进锅里炒，炒到差不多变烂的时候把虾仁放进去一起翻炒，把意面放进去翻炒，最后调味
扩展：
拌面酱可以一次制作很多放冰箱中冷藏备用，随吃随取。青豆和红萝卜可以换成其他食材，也可以不添加。拌面酱的制作方法：半个紫皮洋葱、1个西红柿、4个蒜分别清洗干净，切成小丁锅里倒入少许橄榄油，烧热后，放入切好的紫皮洋葱和蒜末小火翻炒出香味加入西红柿继续小火慢慢翻炒。等炒至西红柿变软时加入适量水小火煮10分钟左右
待锅里汤汁变浓稠时，加入1大勺白砂糖、番茄沙司、盐一起翻炒3~5分钟出锅。
三、牛排里面的意面怎么做？
意大利面的做法
用料：意大利面1份、西红柿1个、番茄酱1-2勺、大蒜2瓣、盐适量、水适量
1、锅里烧水煮开，放入意面和盐（为了让意面入味）煮10-15分钟捞起。
2、煮面期间，把番茄和大蒜剥皮切丁，放在一旁备用。
3、煮面时间到后，把面条夹起来控干水放碗里，倒掉锅里的水。
4、锅里加入油，加入大蒜炒出香味（有些人不喜欢吃大蒜的可以把大蒜炒出香味后，捞出大蒜不要）。
5、炒出香味后，倒入番茄丁到锅里翻炒片刻。
6、炒一会儿就可以放入煮好的意大利面啦，然后再放入番茄酱煮2分钟即可出锅。
四、牛排意面的家常做法？
【食材】：牛排、意面、洋葱、鸡蛋、黑胡椒粉、番茄酱。
【具体做法】：
准备一块牛排，提前解冻好，用吸水纸把两面水分吸干，然后抹上一层食用油，静置10分钟，准备半个洋葱切成块即可。
下面在锅里烧开水，放上一把意面，大约煮10分钟，另起锅倒上油，把牛排放进去煎一下，两面各煎3分钟，时间到出锅，再把洋葱放进去炒出香味，把洋葱放在一个盘中，把牛排铺在上面，在锅里打上1个鸡蛋，煎一个荷包蛋，然后放在牛排的旁边，把煮熟的意面铺在上面，撒上点黑胡椒粉，挤上番茄酱即可食用。
【小贴士】
第一：因为牛排是放在冰箱冷冻的，大家可以提前取出来解冻，然后抹上一层食用油，先静置10分钟，这样牛排吃起来口感会更加鲜嫩。
第二：因为意面比较难熟，可以先把意面放在锅里煮熟，再去煎牛排、煎鸡蛋、炒洋葱，也可以放上自己爱吃的蔬菜，这一步根据个人的胃口决定。