一、土豆意大利面最正宗的做法？
材料大致需要如下：?硬质意大利面，猪肉，牛肉，西红柿，蕃茄酱，洋葱，芹菜?首先要做酱，猪肉和牛肉的比例为2:1,?猪肉太油?，主要是猪肉和牛肉可以互补，可以将这种肉馅进行混合?西红柿进行去蒂，然后倒入沸水里面煮大致2-3分钟，这样主要是可以很好的给西红柿去皮?然后可以很方便的剥去西红柿的皮，这样把西红柿切成比较小的颗粒，同样把洋葱切成颗粒状。?比较特别的是对芹菜的处理，芹菜只需要一根没有叶子的芹菜杆，把芹菜杆切成小颗粒。?现在开始正式做酱?当时做这个没有用橄榄油，缺人赞助，所以只用了花生油，将油倒入锅中，油可能要多点，?先倒入混合后的猪牛肉馅，然后需要用大火进行翻炒，大概3-4分钟，然后倒入西红柿和洋葱进行混炒，大概5分钟左右，这时候意大利肉酱面的关键来了，记住，这一步非常的关键，正宗的意大利面不可或缺的一步，这样主要是去除猪牛肉的怪味道，放入芹菜杆的颗粒，再进行翻煮片刻后，盖上锅后再煮，这个时候需要有足够的耐心，一定要把西红柿和洋葱煮融，这样其实西红柿的营养价值才会出来，等到西红柿和洋葱煮融后，你需要倒入番茄酱，这样主要是给肉酱上色吧，看上去比较有卖相，再煮大致1-2分钟，意大利肉酱浇头出来了?第二步是作面，关于煮多少分钟，其实在意大利面的包装都有说明，而且很明显的标有数字，一般为8-14分钟，一般要加少许的盐。建议不要去买西班牙的公鸡牌，不是特别好，我记得有一种意大利本土出品的那种有意大利国旗的还不错，在很多大超市都能买到。?最后一步是将煮好的意大利面滤去水，先在锅中倒入刚刚做好的肉酱，待肉酱咕咕叫后，放入面一起翻炒3分钟即可。不过如果锅小的话就最好一次炒一盘，不然，你会很难操作
二、意大利牛肉末番茄空心面怎么做？
用料
意大利面 ： 1/4袋
牛肉和猪肉：7比3
新鲜西红柿：2个
洋葱沫：半个 勺
黑胡椒粉：少许
黄油：随意
盐：少许
步骤 1
大火烧开水，放入盐4g左右，然后放入意大利面，继续大火，不要盖锅盖，直到面条煮熟，估计8-10分钟。然后出锅放入冷却的水中过一下，杜绝粘连。（我就用过滤壶的冷水，也可以用矿泉水）好
步骤 2
洋葱打碎或者切丁，这次刀切丁，感觉吃口不如搅拌机打碎的好。
步骤 3
肥牛肉和猪肉7：3混合，放点点盐和黑胡椒粉拌匀。特别强调用肥牛或者猪肉有点肥肉。
步骤 4
新鲜西红柿两个。开水烫下去皮，搅拌机打碎，这样有汁，后期下锅就不用放水煮了。
步骤 5
放点油，煸炒洋葱，有香味出来即可。
步骤 6
洋葱出香味后再放入混合肉末煸炒
步骤 7
肉末变色熟了，放入黄油（任意量），然后倒入刚刚打碎的西红柿开始炖煮。
步骤 8
放入市场购买的西红柿酱，家里只有瓶装，颜色不如铁罐装西红柿酱好，下次买个罐装实验下
步骤 9
混合物煮个5-10分钟，放点盐，黑胡椒粉。不用太咸，因为面条是咸的了。看着差不多即可出锅。
步骤 10
把肉末放入面条上，美味的有点酸的西红柿肉沫意大利面条ok了。
三、米加小镇怎么做番茄意面？
食材用料
意大利面200克，肉末100克，番茄350克，洋葱100克，油20克，糖2克，盐1克，黑胡椒碎1克，青椒25克，意面酱20克
做法步骤：
1/5
把肉切丁，番茄切丁，洋葱切丁，
2/5
油锅分次放入姜末，肉丁，番茄，洋葱，青椒丁，最后放入意面酱，加点盐，黑胡椒粉，鸡精，
3/5
开锅后下意面，煮八分钟后（没有硬芯就行）过凉水，夏天可过的凉些，秋冬过一遍水即可，
4/5
面放到喜欢的盘子里，上面浇上炒好的酱汁，
5/5
开吃。