一、豪客来的意大利面怎么做？
原料：意面 (200g)，蘑菇 (80g)，肉糜 (100g)，大蒜 10g，番茄酱 20g。
方法/步骤：
1.水开后加入意面，放两勺盐，煮8-10分钟左右捞出，滴入食用油防止粘在一起。
2.将蘑菇切片，大蒜切碎，将大蒜下锅炒香，加入蘑菇炒软。
3.加入肉糜煸炒，撒入食盐、番茄酱，加入意面翻炒均匀即可食用。
二、饭店里的面条做法？
食材：意面调味酱2小勺，意大利面条250克，盐，虾仁，青红椒，黑胡椒，橄榄油
做法
1.虾仁焯水切小段，青红椒切小段备用；
2.锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出；
3.最最关键的一步：将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用；
4.锅内油烧热放入虾仁炒香；
5.倒入拌好的意大利面一同翻炒，期间加入两小勺意面酱；
6.倒入青红椒一同翻炒，出锅前加入少许盐，黑胡椒即可。
三、吉野家意面做法？
备料:意大利面 250g
西红柿 1个
洋葱 半个
大蒜 3瓣
猪肉沫 150g
黄油 20g
番茄红绘调料 50g
番茄酱 20g
黑胡椒粉 适量
盐 1小勺
芝士片 1片
植物油 适量
料酒 适量
水 适量
1、西红柿切丁，洋葱切末，大葱切末，猪肉切成末加入适量黑胡椒粉和料酒腌制10分钟。
2、煮意面，水开后放入一勺盐和适量植物油，（这一步是为了防止意面粘锅，让面条更有味）。然后放入意面中火煮12分钟。（可以根据个人口味和喜好调整面的软硬，或者按照包装上的时间煮）。
3、同时开始炒番茄肉酱，锅烧热化黄油，倒入洋葱和蒜末，炒熟，在倒入猪肉末翻炒，猪肉末炒散，变色就可以盛出来备用。
4、在干净的锅里放入黄油融化，倒入番茄，加盐炒出番茄汁，就可以加入刚才备用的洋葱和肉沫，一起翻炒均匀，倒入一碗水，要没过所有食材才行，小火煮18分钟，煮到汤汁浓稠，可以在加入一片芝士提味增加粘稠度。
5、这会面也煮好了，沥干水分倒入酱汁里，翻拌均匀，务必让每一根意面都沾到酱汁，这样就可以装盘食用了
四、卢布里西餐厅肉酱意面做法？
食材：猪腿肉100克，螺旋意大利面200克
辅料：鸡蛋1个，黄瓜1/2根，洋葱1/2个
调料：食盐2克，蒜5克，生抽5克，黑胡椒1克，橄榄油20毫升，白糖1克，番茄沙司10克
做法
1.洋葱制成细碎，猪腿肉绞成肉末待用；
2.锅中清水沸腾后加少许盐，放入意大利面条(这次用的是螺丝粉)；
3.意大利面可按包装上指示时间煮好，也可以大火先煮2-3分钟，盖盖关火焖至软度合适(这种方法我更喜欢，节能又环保)，意大利面煮好后出锅，淋凉开水或纯净水，沥干水份后拌入少许橄榄油防粘；
4.炒锅上火，倒入橄榄油，煸香肉末、洋葱碎和蒜蓉，撒点黑胡椒提香，加番茄沙司、少许盐、白糖、生抽调味，肉酱就做好了；
5.铁板置于火上，烧至滚热，淋少许橄榄油，关火；
6.敲上一只鸡蛋，倒入意大利面，淋上肉酱，放上黄瓜片，吃前搅一下鸡蛋，铁板的温度就足以让鸡蛋成熟，即可食用。
五、意大利面商用做法？
原料：蒜末 (20g)，洋葱 (100g)，猪肉末 (100g)，番茄 (1个大的)，番茄酱 (50—100g)，黑胡椒粉 (5g)，盐 (少许)，白砂糖 (少许)，意大利面条 (100g)，芝士粉 (少许)，橄榄油 (1勺)，黄油一小块 (1勺)。
方法/步骤：
1.水里加少许盐开锅后下入意大利面，煮大约六七分钟，也可以尝一下，感觉没什么硬心即可，捞出过凉水，再捞出倒入少许橄榄油拌匀，以防粘连。
2.西红柿开水烫一下去皮切丁，洋葱切丁，蒜切末。
3.锅内放橄榄油，再加入一小块黄油，加入牛肉末，依次放入蒜末洋葱末西红柿末，煸炒一会儿，加入番茄酱，再加入少量煮面的水，加入盐、白砂糖，撒入黑胡椒碎。
4.下入煮好的意大利面，翻匀小煮一会儿，差不多了，撒少许罗勒叶碎。
5.装盘，撒入少量芝士粉即可。
六、西餐厅正宗的意大利面条怎么做？
1.将鸡蛋打入面粉之中，加入盐揉成团，包保鲜膜静置半小时。
2.面团拿出来，表面沾上一点面粉，压面机调到最大档，压制一遍，左右折起，再过机，重复3次。
3.逐步把压面机调细，压面，觉得粘就稍微抹一点粉。
4.直到最薄那档。
5.用滚轮或者刀，切出适合的大小。linguine大概5mm宽，tagliatelle大概1cm宽，pappardelle大概2.5cm宽，lasagne的话，就相对随意了，就是很宽就对了，普通的大概10cm，也可以根据容器切成适合大小。
6.做好之后，尽快煮，口感更佳。一般来说，意面越宽就搭配味道越重的酱汁。