一、鲜虾意大利面的做法？
1、虾仁去虾线，并用一点点的白胡椒粉和盐、生粉腌上。圆火腿切片，洋葱和大蒜剁碎；
2、西红柿烫去外皮后，用料理机打成泥待用；
3、锅中放入清水煮开后，放入盐1茶匙，再将意面根据包装袋上提示的时间煮熟。一般8-10分钟即可。捞出冲凉沥干水分后，用1大匙橄榄油拌上，防止面条粘在一起；
4、炒锅中入油，放入大蒜末炒香后，加入洋葱丁炒至变软，再加入西红柿泥和番茄沙司拌炒1分钟，加入虾仁和火腿片，待虾仁变色后，将剩余的调味料全部加入，用中小火煮到汤汁浓稠，取出月桂叶，关火；
5、将煮好的面条盛入盘中，淋上酱汁即可。
二、茄汁凤尾虾烩意粉怎样做？
步骤
材料：意粉160克，虾肉300克，蒜头1头。
调味料：番茄酱适量，白酒、白兰地各2大匙，橄榄油适量，盐少量。
做法：
1、先用橄榄、蒜头起镬。
2、加入虾，用白酒、白兰地和盐炒一会。
3、加入番茄酱，随后再放进已煮好的意粉，炒一会。
4、撒上芫茜，即可上碟。
三、虾仁番茄意面酱的做法？
1，烧一锅水，撒一点点盐，等水开的时候把西葫芦切丁，番茄对半切。虾仁处理一下，需要去肠的话拿牙签挑走。
2，水开之后放意大利面，按照包装上的指示来煮。热锅放橄榄油炒西葫芦，压进蒜蓉和切碎的辣椒，
3，西葫芦变色变软后番茄切面向下入锅，喷点白酒翻炒
4，番茄软烂出汁之后放进罐头番茄
5，放盐调味，稍煮之后放冰冻青豆和玉米，或者其它自己喜欢易熟的蔬菜稍微再炖煮一下
6，面煮好后沥水，倒入煮酱汁的锅内，拌入菠菜和虾仁就可以起锅了。吃的时候磨点黑胡椒在面上就可以开吃啦