一、意大利面配什么菜对胃口？
意大利面可配得蔬菜类有沙拉、西兰花、生菜等，荤菜可配三文鱼、虾仁等，意大利面搭配蔬菜类配菜可清新口感，配荤菜可增加意大利面的咀嚼口感，使食用者回味无穷。
二、千层意面吃法？
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1、炒锅烧热入少许橄榄油，爆香洋葱碎；然后放入白蘑菇翻炒。
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2、翻炒均匀后，放入红椒丁继续翻炒。
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3、加入牛肉馅，大火翻炒至变色。
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4、倒入番茄膏，入胡椒粉、盐调味，搅拌均匀。
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5、不用加盖，用小火慢慢炖，让蔬菜的水份适当蒸发，大约15-20分钟，即成肉酱。
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6、准备一方型烤盘，盘底抹油防粘，然后铺上肉酱，为第一层。
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7、铺上干面皮，为第二层。
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8、干面皮上涂抹上白色精华酱，为第三层。
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9、如此反复，再铺上肉酱——干面皮——白色精华酱，按此程序反复操作3遍。（共三层干面皮，操作完毕后，最上层应是白色精华酱）
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10、再铺上一层肉酱，然后均匀涂抹上白色精华酱。
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11、表面均匀撒上马苏里拉奶酪丝。
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12、放入预热好的烤箱200度，中层上下火约30分钟至表皮金黄即成。
三、意大利面的配菜用什么？
常用配菜：培根，各种肉类，火腿，香肠，洋葱，番茄，洋蓟，大蒜，松子，核桃，蘑菇，辣椒，橄榄，等。香料：罗勒叶，月桂叶，肉豆蔻，欧芹，迷迭香，鼠尾草，百里香，等。调料：盐，黑胡椒，黄油，奶油，干奶酪，等。【白酱意面】由意大利宽面条意大利面通心粉拌Parmesan奶酪和黄油的传统菜。配菜有西兰花，欧芹，奶油，大蒜，虾，鸡肉，或上述所有。1/2杯黄油2/3杯鲜奶油11/4杯帕玛森芝士，磨碎1/4茶匙盐一些干辣椒宽条面做法：1.煮宽条面。2.直到黄油在锅里热的黄油和奶油融化。3.从火上移开。加入1杯巴马臣芝士，盐和胡椒，搅拌，直到酱混合好。4.把面条和酱汁搅拌均匀。5.撒上剩余的奶酪。变化：加入其他配菜。【红酱意面】4磅新鲜西红柿，切碎，与去皮的2个中等大小的洋葱，切碎4瓣大蒜，切碎1/4杯新鲜罗勒叶，切碎1/4杯橄榄油盐1茶匙4小枝欧芹1汤匙，糖磨碎的巴马干酪做法：1.在一个大锅里中火煮，煮面条酱，热橄榄油。2.加入洋葱，罗勒，大蒜和盐。3.直到洋葱炒变黄，约5分钟。4.加入番茄，香菜，糖，加热到沸腾;，减少转小火煮约2小时，经常搅拌，直到酱汁增厚。5.撒上欧芹。6.盛好意大利面，配巴马臣芝士。【青酱意面】1/2磅意大利面1束新鲜的罗勒大蒜5瓣1个大洋葱1/3杯橄榄油1-2茶匙盐一大锅盐水做法：1.切碎的洋葱和大蒜。爆香洋葱和大蒜，橄榄油，慢火15分钟。2.炒洋葱和大蒜，并切碎罗勒叶。3.煮面条，直到嚼劲。4.洋葱和大蒜炒好后，加入切碎的罗勒。搅拌均匀后离火。5.混合酱和面条并撒上巴马臣芝士，盐和胡椒。【黑酱意面】（墨鱼汁）约120-150克面条1/2 +1汤匙橄榄油2个天椒去去籽，切成薄片2瓣大蒜剁碎1个中等大小的鱿鱼清洗切成薄片切碎洋葱1/21/2根芹菜切成薄片4克乌贼墨200毫升鸡汤5汤匙番茄意粉酱1/2茶匙干燥的意大利调味可替代的新鲜草药，如迷迭香和百里香，切碎1大匙奶油20克黄油意大利欧芹切碎盐和胡椒做法：1.在一个锅里加盐的沸水中煮面条，直到嚼劲。2.烧热1/2汤匙橄榄油在锅里，加辣椒和大蒜。翻炒30秒。加入鱿鱼，一个微小的少许盐，煸炒简要直到鱿鱼刚熟，变成不透明。备用。3.加入1汤匙橄榄油的鱿鱼汁的锅，炒洋葱，芹菜，小火炒几分钟，直到洋葱变软。然后加入墨鱼汁，鸡汤，意粉酱和意大利调味。4.当酱汁泡沫，降低火候。奶油和黄油搅拌均匀，可以加入更多的鸡汤或奶油，盐和黑胡椒。5.墨鱼汁酱和面条拌匀。撒上煮熟的鱿鱼丝和欧芹。
四、意面配什么主菜？
备料：
西红柿大点的3-4个，紫洋葱一个，大蒜4瓣，黄油30克，披萨草、罗勒、黑胡椒、盐适量
做法：
1、西红柿拿开水烫下去皮，然后切小丁，备用
2、洋葱切小碎丁，备用
3、大蒜切小碎末
4、炒锅内放黄油暖化后，放入蒜末炒香，加入洋葱丁炒软，再加入西红柿翻炒。
5、给西红柿炒出汁后加入披萨草等调料，小火继续炖10多分钟，直到西红柿比较烂糊，注意不要糊锅。
6、大火收汤，加盐出锅。这个可以留着当意面酱，也可以当披萨酱。
五、千层面面片怎么做？
食材换一换食材
意大利面
200g
牛肉
500g
猪肉
500g
胡萝卜
90g
番茄酱
30g
盐
30g
黄油
100g
方法/步骤分步阅读
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将洋葱丝、蒜末放入油锅中煸香。
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放入牛肉糜、猪肉糜炒到上色。
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加胡萝卜丝炒出汁水。
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加点红酒：干罗勒叶。
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加入去皮的罐装番茄。
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撒盐、黑胡椒。
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转小火继续煮20分钟。
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取一口奶锅，下黄油融化。
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加入面粉。
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慢慢倒入牛奶。
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搅拌至浓稠。
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加盐和豆蔻粉。
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在烤盘内刷一层橄榄油。
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依次铺入白酱、意大利面皮、肉酱、白酱，铺上芝士碎。
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用锡纸包好。
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放入烤箱190度烤20分钟。
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拿去锡纸烤15分钟上色。
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这样千层面就做好了。