一、做意面用淡奶油还是稀奶油？
做意面是用淡奶油
以下是制作步骤
首先我们来准备材料：意大利面、培根、淡奶油、洋葱、蒜末、奶酪粉、黑胡椒碎、盐这些是基本材料，要是想吃不同的口味可以自行添加别的一下配料。
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培根改刀，切小块；白蘑菇洗净，切片；洋葱洗净，切丁。基本上就算准备好了。
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然后找个锅（最好不是平底锅）将水煮开后，放少许盐及面，煮至面软硬适中（煮开后约再煮10分钟左右）即可取出放点橄榄油拌匀备用。
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然后把入培根、蒜末、一大勺食用油煸炒出蒜香，不要把培根炒焦哦，炒好后放盘子里；
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把煮好的面条装入刚才炒好的培根盘子里面，倒入淡奶油搅匀加入奶酪粉，黑胡椒碎搅拌至奶汁均匀粘在意面上，撒入适合自己口味量的盐即可！这样一碗色香味俱全的意大利面条就OK了，开吃吧！
二、雀巢奶油都是一样的吗？
有一种是我们常见的雀巢淡奶油用来制作蛋糕的。还有一种是动植物混合奶油。还有一种是烹调奶油用来制作意大利面的。
三、安佳和卡夫，哪家的奶酪更香滑浓郁呢？奶油奶酪，苏马拉芝士哪款更适合作意大利面呢？
安佳的奶油好，适合做意大利面、糕点、做花样咖啡用，卡夫的奶酪适合搭配面包、做三明治用，马苏里拉奶酪适合做披萨用，炒意大利面的话我建议你还是用卡夫的。
四、做意面加的淡奶，到底是那种三花淡奶(铁罐的)，还是雀巢淡奶油(盒装，可以打发成很白很膨胀的)？
雀巢的叫做淡奶油，更正式的应称为鲜奶油，乳脂含量35% 淡奶是牛奶浓缩而成的，乳脂含量不足10%，应该是这一种。
五、白酱意大利面中放的“白酱”是什么啊？
名字叫：奶油白酱〖材料〗鲜奶油----100克牛奶----600克奶油（1）----100克奶油（2）----40克面粉----100克（上面这个量比较多，可以减半制作。）〖做法〗1.将鲜奶油和牛奶拌匀煮滚后置一旁备用。2.另取一干净锅子，放入100克的奶油以小火加热至奶油熔化。3.奶油熔化后，再慢慢加入面粉拌炒至香味溢出。4.将面粉和奶油拌炒至均匀备用。5.在炉上一边搅拌，一边慢慢加入做法1的材料，并避免烧焦。6.继续仔细地搅拌均匀。7.将奶油40克用小火加热至熔化，再倒入做法6中，拌匀即可