一、芝士碎是什么材料？
芝士碎最常见的是马苏里拉奶酪材料，加热会拉丝，用于制作土司、披萨、焗饭、焗土豆等,芝士又名奶酪、干酪,指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。
马苏里拉（Mozzarella）奶酪，别名：马祖里拉、莫索里拉、莫扎雷拉、莫兹瑞拉……是意大利南部坎帕尼亚（Campania）和那布勒斯（Naples）地方产的一种淡味奶酪，真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶制作的，不过现代比较常见的是普通牛奶的制品，普通牛奶的制品色泽淡黄，含乳脂约50%，正宗水牛奶的制品色泽很白，有一层很薄的光亮外壳，未成熟时质地很柔顺，很有弹性，容易切片，成熟期约1至3天，成熟后，就变得相当地软，风味增强了，不过之后迅速变质，保质期不超过1周。
二、芝士意大利面番茄酱做法？
用料
意面 若干
黄油 若干
番茄酱 若干
芝士碎 若干
番茄酱芝士意面的做法步骤
步骤 1
取适量意面煮熟。我用高压锅压了三四分钟差不多就熟了。
步骤 2
另取一锅，将黄油放入融化。
步骤 3
倒入准备好的番茄酱，翻拌均匀。
步骤 4
加入煮熟的意面。
步骤 5
撒入适量芝士碎，继续翻拌，直至芝士全部融化。
三、意面上的芝士碎是什么芝士？
意面上的芝士碎是马苏里拉芝士。
扩展知识:
马苏里拉奶酪加热后会形成拉丝，拉丝的芝士不仅好吃，还会大大增加人们的食欲；那么，芝士碎可以做什么，芝士碎，最常见的做法是用于制作披萨、焗饭、焗土豆。
当我们制作这些产品的时候，都会在上面铺上一层芝士碎，制作出来的产品就会充满浓浓浓的芝士味，分开的时候会有长长的拉丝，看见后食欲大增。
四、超市有芝士碎吗？
超市里面有芝士碎的。
超市里面不仅有成块的芝士，还有芝士碎，基本都是马苏里拉芝士。而马苏里拉芝士就是芝士碎。通常可以用来做披萨，蛋糕，意大利面。
芝士是一种从牛奶中提炼出来的一种油脂，味道是奶味充足，还有大量的钙含量。通常放在超市冷藏区域。