一、怎么煮意大利面才是金黄色?我煮好的意面是白色，但煮面的汤是金黄色？
一般意面煮熟了的颜色就是是白色有点偏黄。可以尝试把煮的时间缩短， 凉水的时候就可以把意面下锅加点盐，也可以加点油，等煮沸了稍微搅拌下免得粘底，大约10到15分钟可以关火。用凉水冲完后放一边，然后和番茄肉酱炒调味（之前有加过盐，所以面条本身有点咸。对了，如果这时面还夹生可以加点水再煮会）
二、乐烹公主彩色意面做法？
准备好意大利00号面粉，如果不想做多种颜色就直接用鸡蛋来做就可以。其实把面粉换成普通面粉做面条也是可以的
步骤 2
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要做颜色的话就需要用到一切带颜色的食材了，这些都是可以用来做彩色面条的
步骤 3
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我这次做了五种口味：原味、西红柿、火龙果、菠菜、紫甘蓝等。西红柿和紫甘蓝切小块，菠菜摘出叶子放开水里煮软一点捞出来沥掉水份
步骤 4
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把材料放入搅拌机打成泥，我这里紫甘蓝是焯过水的，所以颜色会有所变化
步骤 5
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火龙果、菠菜、紫甘蓝用筛子过滤一下，留出汁备用。西红柿泥比较细腻直接用就可以
步骤 6
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先做原味的，200克粉中间挖个坑，里面加入鸡蛋液120克，用叉子可是筷子搅拌成小团，看不到大面积蛋液时再用手来操作
步骤 7
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揉成较光滑的面团
步骤 8
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同样的方法做好其它的几个面团，每个面团湿性食材有所变化，从上到下从左至由分别为：紫甘蓝汁38克+鸡蛋液65克、西红柿泥33克+鸡蛋液44克、（原味）鸡蛋120克、菠菜汁47克+鸡蛋液52克、火龙果汁40克+鸡蛋液61克
步骤 9
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做好的面团放大盆中，盖上保鲜膜松驰半小时
步骤 10
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接下来就是压面了，松驰好的面团取出擀成厚片用压面机压几次，最后用三档压成片
步骤 11
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面片两面抹一点粉再压成面条，同样的方法把其它几个颜色都做好
步骤 12
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水份控制的好其实面条一点都不粘，可以撒少量粉放冰箱冻起来，吃的时候取出放开水锅里抖开煮熟，再配上意大利面酱就可以了
三、番茄意面不够红能放红色素吗？
自己做的不要放红色素，添加剂吃多了对身体不好的
四、西红柿意面的做法？
一、西红柿表面切个十字，放入沸水锅烫一下取出，稍微放凉后去皮，然后切成丁。
二、锅中加油，烧至八成热后放入切好的番茄丁，翻炒至出沙，加入适量水，待西红柿丁状态比较软烂时关火，加少许盐调味。
三、水烧开，将意大利面放入锅中，转中火煮4分钟左右捞出。
四、将煮好的面条铺上西红柿酱。