一、意大利面and通心粉的做法？
意大利面 工艺：炒 口味：茄汁味 主料：面条(标准粉) 辅料：洋葱 番茄酱 香菜 青椒 红辣椒 西红柿 调料：橄榄油 番茄酱 酱油 盐 白砂糖 胡椒粉 制作工艺 1. 番茄洗净切丁； 2. 香菜、青椒、红辣椒分别洗净切块； 3. 洋葱洗净切瓣备用； 4. 锅内放入水烧开，放入意大利面，煮熟； 5. 捞出沥干 6. 锅内倒油烧热，加洋葱炒出香味； 7. 再放入番茄酱、酱油、盐、白糖、胡椒粉、 8. 再加入小番茄、香菜、青椒、红辣椒炒拌均匀，出锅装盘即可。 9.酱中可撒芝士粉 10.浇面拌匀 注意： 煮面的时候应适时轻微搅动一两次，以防面与面之间粘连。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，则表明未熟需要继续煮。 还有就是水要够多。 原味意大利通心粉做法 主料：250克意大利通心粉，不限形状，细条、螺丝状或是贝壳状都可以，在一些大型超市里就可以买到。(这个份量够三个人) 配料：100克肉末(牛肉、猪肉都可以，但一定要去正规超市买哦)；3个西红柿；1个洋葱；2-3颗大蒜头；5匙番茄酱；2匙橄榄油(如果没有的话，普通色拉油也可以)；少许 食盐。 步骤一：首先洗净西红柿、洋葱和蒜头，然后把西红柿和洋葱切成花生米大小的块状，蒜头拍碎或是切成细末。重要提示：在使用菜刀时一定要注意安全，不要切着手指或是碰着别人。如果可能的话，最好请妈妈在一旁协助你。 步骤二：在锅内倒入橄榄油，烧热后倒入蒜末，快速翻炒。在闻到蒜香后再放入肉末翻炒至肉末散开。最后放入切成块状的西红柿和洋葱，继续翻炒至变色后放入番茄酱和食盐，然后再翻炒5-6分钟即可。把面卤盛出备用。 步骤三：在煮沸的水内加入少许食盐(约为20克左右)，再放入意大利通心粉用强火煮10分钟后捞出。注意：一定要煮透至面条有弹性为止。 步骤四：根据个人喜好把面卤浇在煮好的通心粉上，如果喜欢的话还可以洒上一些胡椒粉，然后用筷子拌匀。 肉末番茄酱意大利通心粉 用料： 意大利通心粉一磅，Rotini、Shells、Bow Ties、Macroni等均可。 一磅新鲜豌豆（速冻的也行，或其他你喜爱的蔬菜）。 半磅肉馅（猪肉、牛肉、鸡肉、火鸡肉等均可）。 番茄酱（有为Pasta特制的更好，普通番茄酱也行，但最好加点五香粉或胡椒粉）。 佐料： 料酒、酱油、盐、葱末和姜末。 做法： 烧开水，将通心粉放入锅，烧开后反复加凉水数次，直至通心粉煮透，捞起滤干水，放适量盐拌好待用。另烧开水，放入豌豆，开后不久即可捞出滤干水，盖在煮好的通心粉上。半磅肉馅用料酒、酱油、盐拌好，加入切好的葱末和姜末。锅烧热，放一些油，煸炒肉馅，变色熟后，倒入番茄酱，翻炒，烧至番茄酱色泽暗红，酱汁略稠即可起锅，淋在通心粉上，拌匀。或把肉馅酱汁单装入盆，吃时根据各人口味要多少取多少。 意大利通心粉 主料：管状通心粉 辅料：肉馅、洋葱、胡罗卜、土豆、西红柿、乳酩丝、 调料：盐、胡椒粉、橄榄油、葱、姜、蒜、干红辣椒、水 做法： 1、 将葱、姜、蒜洗净切成末，西红柿、洋葱、胡罗卜、土豆、芹菜洗净切成丁； 2、 坐锅点火放水，水开后放通心粉，煮好捞出放入器皿中待用； 3、 将肉末放入器皿内加盐、姜末、葱末、胡椒粉拌匀做成馅； 4、 取一器皿放入洋葱丁、蒜末、胡罗卜丁、芹菜丁加入橄榄油，搅拌均匀放入微波炉4分钟取出，再放入肉馅拌匀放微波炉2分钟取出，加入辣椒段、西红柿丁、盐、鸡精、水、胡椒粉拌匀放入微波炉15分钟； 5、 将做好的馅倒入盛通心粉的器皿中拌匀放微波炉7分钟即可。 西式奶油鸡片通心粉 材料：通心粉(任何种类或意大利面)，鸡胸肉约150克，鲜蘑菇六个，鲜芦笋六根，鲜奶一杯(200cc)，洋葱半个，蒜头一粒，面粉一汤匙，芝士粉两汤匙。 调味料：橄榄油四茶匙，牛油三茶匙，盐四茶匙，胡椒少许。 做法：1、两公升水煮沸，加三茶匙盐，一茶匙橄榄油，开始煮通心粉。 2、鸡肉切成薄片，芦笋斜切成数段，蘑菇切成对半，蒜头、洋葱切成薄片。 3、平底锅内热三茶匙橄榄油和牛油，文火炒蒜头和洋葱，再加入鸡肉一起炒，撒入1/3茶匙盐和少许胡椒。 4、加入蘑菇、芦笋一起炒，撒入一汤匙面粉，用中火炒一分钟。 5、待炒匀后，一边慢慢加入鲜奶，一边搅拌混合成膏状后，依次加入两汤匙芝士粉和刚煮好的通心粉，关火。 蔬菜通心粉原料：通心粉、圣女果、新鲜小油菜、西兰花、胡萝卜、甘蓝。做法：把通心粉放入水中煮，煮的过程中，加少量的盐，煮后沥水取出，盛入盘中。将油菜、西兰花、胡萝卜、甘蓝放到锅中进行翻炒，加入适量的胡椒粉、鸡精等调料。将炒熟的这些蔬菜倒在通心粉上面，再摆放几个圣女果，做为点缀。
二、意大利面酱的100种做法？
答：意大利面酱的做法有很多种，我就说一下其中一种做法。
意大利面酱的做法（羽衣甘蓝奶油酱意大利面）：
食材：
意面材料：意大利面80克，火腿25克，大蒜10克，橄榄油适量，盐适量，羽衣甘蓝250克，大蒜3瓣，洋葱半个，黄油5克，淡奶油50毫升，牛奶100毫升，香草2克，盐2克，黑胡椒粉2克。
做法如下：
1、我们先将买回来的羽衣甘蓝放进清水里面浸泡，冲洗干净。
2、冲洗干净以后捞出来将水分沥干，放进蒸锅里面，大火蒸5分钟左右晾凉。然后再取出来切碎。
3、把大蒜切碎，洋葱切成小丁，分别放在小碗里面准备好。
4、平底锅烧热，把黄油下进锅里面，用小火炒至融化。接下来再将洋葱丁下进去翻炒至微焦，加入蒜末碎也好好地翻炒一下。
5、随后再将我们做好的羽衣甘蓝碎，牛奶和淡奶油也用小火煮一下。然后再加入适量的盐，适量的黑胡椒粉和香草搅拌均匀，熄火准备好。
6、另起锅，里面加入适量的清水，水开了以后加入适量的盐，将意面下进去煮个8分钟左右，然后捞出来过一下凉水，再用橄榄油搅拌均匀。
7、平底锅里面加入适量的食用油，加热以后用小火将蒜末炒香，再把火腿也下进去炒一下，再加入2勺寓意甘蓝意面酱和意面，用筷子搅拌均匀就可以熄火了，再将意面盛出来就可以了。
三、如何做包菜意面？
用料 圆白菜 切丝 紫甘蓝 切丝 意大利面 适量 洋葱 半个 蒜末 2瓣 干辣椒、辣椒粉、孜然粉 适量 盐、生抽 适量 橄榄油 双色卷心菜炒意面的做法 烧开水的锅里加盐，煮意面，大约9分钟； 同时炒锅内倒油，翻炒洋葱末、蒜末和干辣椒至焦黄； 放入圆白菜翻炒2分钟后再放入紫甘蓝，炒至断生关小火； 意面断生后捞出，用流动水冲洗并滤去多余水分，放入炒锅内； 加入孜然粉、辣椒粉、生抽、盐翻炒均匀，关火； 装盘可撒些芝麻，淋上橄榄油。 小贴士 1. 盐和生抽最后加入，以免卷心菜出水 2. 拌匀意面和卷心菜时，用夹子更容易混合均匀 3. 意面煮的时间不宜过长，后面还要和卷心菜翻炒。过熟的意面没有嚼劲反而口感不好 4. 面过水后再和圆白菜翻炒，口感更清爽，不粘腻 5. 盛盘时为了美观，可以借助叉子先将面卷成团，然后垂直放入盘子内，面就可以站立住了
四、意面酱的10种做法？
意大利面酱的做法（羽衣甘蓝奶油酱意大利面）：
食材：
意面材料：意大利面80克，火腿25克，大蒜10克，橄榄油适量，盐适量，羽衣甘蓝250克，大蒜3瓣，洋葱半个，黄油5克，淡奶油50毫升，牛奶100毫升，香草2克，盐2克，黑胡椒粉2克。
做法如下：
1、我们先将买回来的羽衣甘蓝放进清水里面浸泡，冲洗干净。
2、冲洗干净以后捞出来将水分沥干，放进蒸锅里面，大火蒸5分钟左右晾凉。然后再取出来切碎。
3、把大蒜切碎，洋葱切成小丁，分别放在小碗里面准备好。
4、平底锅烧热，把黄油下进锅里面，用小火炒至融化。接下来再将洋葱丁下进去翻炒至微焦，加入蒜末碎也好好地翻炒一下。
5、随后再将我们做好的羽衣甘蓝碎，牛奶和淡奶油也用小火煮一下。然后再加入适量的盐，适量的黑胡椒粉和香草搅拌均匀，熄火准备好。
6、另起锅，里面加入适量的清水，水开了以后加入适量的盐，将意面下进去煮个8分钟左右，然后捞出来过一下凉水，再用橄榄油搅拌均匀。
7、平底锅里面加入适量的食用油，加热以后用小火将蒜末炒香，再把火腿也下进去炒一下，再加入2勺寓意甘蓝意面酱和意面，用筷子搅拌均匀就可以熄火了，再将意面盛出来就可以了。
五、安卡拉意大利面做法？
海虾6只、鲜香菇3朵、洋葱1/3个、蒜瓣2瓣、意大利面适量、番茄1个
调料
番茄酱2勺、糖少许、盐1小勺、胡椒粉少许
1. 番茄在表皮划上十字花刀，倒入热水泡一会。
2. 蒜瓣去皮切碎，洋葱切碎，香菇切片备用。
3. 海虾去头、去壳，开背取出虾肠，泡过热水的番茄去皮切碎备用。
4. 汤锅加水，放入一小勺盐，水开后放入意大利面煮至8分熟。
5. 煮意大利面的同时准备好炒锅，将虾仁小火用油煎至变色捞出备用。
6. 炒锅热油，放入虾头炒出虾膏，捞出虾头，倒入蒜瓣，洋葱炒香。
7. 加入香菇继续翻炒。
8. 放入番茄碎、番茄酱，加一点水，调入盐、糖。
9. 放入煎好的虾仁，意大利面翻炒收汁，最后撒少许胡椒粉即可。
六、意大利小弯通面的做法？
材料：意大利空心面200克，胡萝卜1/2根，西红柿 1个，豌豆 100克，香菇 3朵。
1.豌豆洗净焯水煮熟，意大利面开水下锅放入一勺食盐煮10分钟。
2.西红柿去皮切丁，胡萝卜和香菇切丁。
3.煮好了的面过冷水后捞出，倒入适量橄榄油搅拌防粘。
4.锅中倒玉米油，先放入香菇炒香，再放入胡萝卜，西红柿和豌豆翻炒，加入适量食盐。
5.加入意大利面翻炒，加入适量蒸鱼豉油和黑胡椒酱。
6.盛出放入烤盘中。
7.上边撒满马苏里拉芝士碎。烤箱上下火180度约10分钟，芝士融化变黄即可。
至此一份芝士焗意大利空心弯通面做好了。
七、airmeter意面怎么煮？
食 材：
牛肉末，意面，番茄，洋葱，植物油，大蒜，包菜
做 法：
1.洋葱切成末，番茄切细丁、大蒜切末，备用。
2.意面折断煮软、包菜烫熟，备用。
3.锅内加入油、大蒜、牛肉末、番茄翻炒。
4.倒入煮好的意大利面、包菜搅拌均匀。
八、意大利空心面的做法？
工具/原料
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意大利空心面 (适量)
洋葱 1个
番茄 1个
胡萝卜 1个
包菜 适量
肉泥 适量
番茄酱 适量
黑胡椒 适量
盐 适量
火腿 适量
糖 适量
味精 适量
方法/步骤
1/11 分步阅读
方法一：先将各种应该切的都切了，肉泥剁碎。
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倒入油先炒洋葱，然后洋葱炒肉泥，再加番茄一次炒，加盐。
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然后加入番茄酱，浓点也没关系，因为之后拌在面里其实就不觉得咸。然后在一边煮酱。
4/11
把胡萝卜丁稍微煮一下。
5/11
包菜快速的烫一下
6/11
重新一锅水煮空心面，煮大约10min的样子
7/11
空心面出锅要沥干一会儿！然后装盘~撒黑胡椒
8/11
完成啦
9/11
方法二：水烧开煮空心面大概八分钟左右，捞出过凉水备用
10/11
锅中倒油，洋葱炒香放火腿翻炒几下放番茄酱，放糖
11/11
把备好的空心面倒入锅中翻炒，放盐、味精。出锅，完成了。