一、如何做番茄牛肉酱意大利面？
番茄牛肉酱意大利面做法：
材料（2人量）：番茄酱一碗，牛肉泥200克、西葫芦一根、洋葱半个、蒜头两瓣，生姜5片、意大利面200克。首先把锅烧热，倒点橄榄油（意大利人通常都是用橄榄油，用平常炒菜油也是可以的），烧热后呢，下洋葱丁、蒜片和姜末，翻炒两下，炒出香味，然后把肉倒入锅中翻炒。把西红柿酱倒入锅中，翻炒均匀。然后新鲜的西红柿，加洋葱、大蒜炒软，加盐、糖、胡椒粉、披萨调料，加点水，盖锅盖煮几分钟成泥状就可以了，然后把煮好的意面倒入锅中，翻炒均匀番茄牛肉意面就做好了。
二、各种意大利面的制作方法？
意大利面的家常做法： 材料：意大利面酱一瓶 意大利面250克 牛肉馅200克 料酒1汤匙（15ml） 西红柿1个 洋葱半个 大蒜2瓣 青椒1个 黑胡椒1/2茶匙（3克） 意大利香草碎少许， 生抽1茶匙（5ml） 煮面时用：盐1茶匙（5克） 橄榄油1汤匙（15ml） 步骤： 1）锅中倒入水，水开后放入盐和半汤匙橄榄油，放入意大利面煮10分钟左右，捞出过一下冷水，放入漏勺里，倒入另外半汤匙橄榄油，搅拌一下，以防面条粘连在一起。 2）牛肉馅中调入料酒，腌制5分钟。将西红柿和洋葱切粒，大蒜压成泥。青椒去蒂去籽后切成丝。 3）锅中倒入油，待油8成热时，倒入牛肉馅翻炒至变色后盛出备用。 4）将锅洗净烧热后，倒入油，待油7成热时，放入切碎的洋葱丁，西红柿丁和蒜泥，炒香后倒入意大利面酱，调入黑胡椒，香草碎和生抽后，用铲子炒3分钟。倒入牛肉馅，和青椒丝，待青椒丝变软即可。 5）将意大利面放入盘中，淋上酱汁即可。
三、番茄牛肉意大利面最正宗的做法？
番茄牛肉意面的做法
1、葱，姜洗净后切成沫
2、牛肉我是用的牛腩当中比较瘦的部位，自己剁成肉酱
3、加入葱姜沫，以及黄酒，少许盐。朝一个方向拌匀
4、再加适量的生粉（淀粉）
5、调一调，调一调
6、O
7、然后放置一段时间使之入味
8、洋葱洗净切成小丁，越小越小。干辣椒洗净切成小段备用。
9、番茄烫一下，去皮后尽可能的切成小丁
10、锅里倒入少许的油，加入洋葱丁煸香
11、然后加入番茄、糖和少许的盐，翻炒几下（糖要比盐多，可根据自己的口味调节）
12、倒入半瓶番茄沙司
13、加入切好的干辣椒
14、倒入牛肉酱，绞拌至牛肉熟，番茄牛肉酱就完成啦！
15、另起锅煮意面，我这边就不详细说明啦~意面包装上都有说明了。下完意面捞出后淋上适量的番茄牛肉酱就可以开动喽！
小贴士
如果酱煮得比较稀薄的话，可以出锅前加入适量的湿淀粉使酱汁稠一些。我比较喜欢在拌生牛肉酱时就多放一些生粉，不但可以使牛肉嫩滑些还可以达到汤汁增稠的作用，一举两得。
四、意大利牛肉末番茄空心面怎么做？
用料
意大利面 ： 1/4袋
牛肉和猪肉：7比3
新鲜西红柿：2个
洋葱沫：半个 勺
黑胡椒粉：少许
黄油：随意
盐：少许
步骤 1
大火烧开水，放入盐4g左右，然后放入意大利面，继续大火，不要盖锅盖，直到面条煮熟，估计8-10分钟。然后出锅放入冷却的水中过一下，杜绝粘连。（我就用过滤壶的冷水，也可以用矿泉水）好
步骤 2
洋葱打碎或者切丁，这次刀切丁，感觉吃口不如搅拌机打碎的好。
步骤 3
肥牛肉和猪肉7：3混合，放点点盐和黑胡椒粉拌匀。特别强调用肥牛或者猪肉有点肥肉。
步骤 4
新鲜西红柿两个。开水烫下去皮，搅拌机打碎，这样有汁，后期下锅就不用放水煮了。
步骤 5
放点油，煸炒洋葱，有香味出来即可。
步骤 6
洋葱出香味后再放入混合肉末煸炒
步骤 7
肉末变色熟了，放入黄油（任意量），然后倒入刚刚打碎的西红柿开始炖煮。
步骤 8
放入市场购买的西红柿酱，家里只有瓶装，颜色不如铁罐装西红柿酱好，下次买个罐装实验下
步骤 9
混合物煮个5-10分钟，放点盐，黑胡椒粉。不用太咸，因为面条是咸的了。看着差不多即可出锅。
步骤 10
把肉末放入面条上，美味的有点酸的西红柿肉沫意大利面条ok了。