一、小意面做法？
食材：意大利面适量，碎番茄酱400克，鲜猪肉香肠4根，淡奶油60ml，洋葱半个，迷迭1茶匙，香蒜一瓣，辣椒粉少许，奶酪粉少许，橄榄油2+1汤匙，盐1茶匙
做法
1.准备好所有食材，蒜切片，葱头切片备用
2.用叉子按住香肠碾碎
3.把其余香肠都碾碎
4.用刀剁碎，像肉馅一样
5.热锅凉油，锅中倒入2汤匙橄榄油，放入蒜片和洋葱煸炒数下
6.放入剁碎的香肠粒和干迷迭香，翻炒至香肠变成深色，出油的状态
7.放入适量的辣椒粉，如果有细粉更好
8.倒入一罐碎番茄酱
9.如果酱汁比较稠，可以适当加点水，略煮10-15分钟左右
10.见汤汁收浓，加入适量的淡奶油，再煮2-3分钟
11.头出锅前加入意大利综合干香料，没有的话可以加入少许黑胡椒碎即可
二、意大利面各种分类及其写法？
Pasta 意大利面的总称。在西餐种类中，意大利面最接近我们中国人的饮食习惯。意大利长度粗细不同，形状各异，世界的意大利面种类至少有500种，下面介绍了几个意大利面种类：
1.Alphabets - 字母面：小朋友们的最爱，萌妹子们比较钟爱。
2.Macaroni---通心粉，也叫通心面，意大利名面。
3.Rotini ("Spirals" or "Twists") -螺旋粉.，形状呈块状或螺旋状的细长面条。
4.Spaghetti --长面 最经常见得一种一种面条，类似我们国内的兰州拉面。吃法上拌上番茄酱，或者别的酱。
5.Orzo ("Barley") - 粒粒面 ，状就象米粒十分可爱呢，美观美味，
6.Bow Ties, Farfalle ("Butterflies") -蝴蝶结面。顾名思义，形状为蝴蝶结形状的面。
7.Angel Hair, Capellini ("Fine Hairs") - 天使细发面.。超级细的面，面条比较软而且入味，嘴中有香香的味道。
8.Ziti ("Bridegrooms") - 新郎面，形状奇形怪状，意大利帅哥那么多，新郎形状却千奇百怪。
9.Jumbo Shells -大扇贝面
以上介绍了9种不同的意面，其实意面只是一个大类，类似于我国的面条一样，各个的确都有不同的做法，各地千差万别，希望能帮助到您
三、儿童米形意大利面的做法？
食材用料：
米形意大利面条 适量，洋葱半个，新鲜猪肉少许，kfc番茄酱两包，大蒜一片，盐少许，糖少许，油少许
烹饪步骤：
1· 将洋葱，番茄，切片。将大蒜切碎。猪肉切碎。
2· 开火，煮意大利面，放点油。
3· 让意大利面烧着，拿另一个锅烧酱料，热锅冷油，然后放大蒜洋葱炒，再放碎肉炒，再放番茄炒，然后加水加番茄酱加少许盐少许糖。煮的粘稠一点就可以。
4· 这时意大利面也应该煮好了，取出冷水冲一遍，放少许油搅拌一下，然后沥干，倒入锅中的酱料内炒一下，就ok了。
5· 一周多的宝宝可以自己吃噢
四、意大利米面的做法？
蒜香虾奶油意面
食材：虾100克，意面200克，口蘑4个。
调料：盐2克，蒜3瓣，欧芹1枝，白朗姆酒20克，淡奶油、黑胡椒、橄榄油适量。
制作步骤：
1. 先把一锅水煮沸，滚水加入盐后，下意大利面，煮意大利面在开始时不断搅拌，以防止它粘在一起。按包装上建议时间煮即可，注意提前1分钟左右捞出。
2.欧芹，半个洋葱，蒜米切成小粒或者用搅拌机搅匀，口蘑切片。
3. 大虾洗净，大虾去头、去壳，去虾线，加黑胡椒，盐腌制10分钟
4. 平底锅少许油，放入橄榄油，放入虾头煎出红油，取出虾头，放入虾仁煸炒至变色，盛处备用。
5. 下蒜末，、欧芹，等蒜末煸到变色后，放入口蘑炒软，加入盐、黑胡椒、白朗姆酒、淡奶油调味，大火煮开至浓稠
6. 放入虾，虾入锅翻炒，加入两勺煮面的水，再下意面，面条煮九分熟放入锅中，炒至水分汤汁收干，放一半的欧芹碎，翻炒均匀出锅，撒欧芹碎可再次调味，即可出锅装盘
小贴士：
1.煮面时水要宽，煮面时加的盐不是配料表中的盐。
2. 准备一只汤锅和一只炒锅同时开动，汤锅煮面，炒锅做酱，7、8分钟即可上桌了。