一、卢家妈妈肉酱意面做法？
材料：意大利面200克 牛肉馅400克 西红柿500克 洋葱50克
调料：食盐2.5茶匙 酱油1/2汤匙 橄榄油3大勺 黑胡椒粉1茶匙 番茄沙司2汤匙 朗姆酒2茶匙 白糖1茶匙 奶酪粉1/2汤匙
做法如下：
1.洋葱洗净，切成丁
2.西红柿洗净，用刀将上部切十字型
3.锅中加入适量清水，待煮开后将西红柿上部向下放入煮锅中煮约10秒
4.将西红柿翻个，再煮约5秒捞出，剥去皮，切成小丁
5.接着往煮锅中添入适量清水，水开后滴入几滴橄榄油，放1/2茶匙盐，放入意面煮至熟
6.把牛肉馅放入碗中，放入1茶匙盐、1/2茶匙黑胡椒粉和朗姆酒，放入1小勺橄榄油，向一个方向搅拌均匀
7.接着将煮好的意面用冷水冲凉，放入1小勺橄榄油拌匀
8.炒锅烧热，放入余下的橄榄油，油热后放入牛肉馅，用筷子拨散。待炒至肉色变浅后放入洋葱，炒出香味。
9.然后转小火，放入番茄丁，炒出红油后放入番茄沙司搅匀。最后放入白糖、1/2茶匙黑胡椒粉、1茶匙盐和酱油，继续搅匀后转大火收浓汤汁，取适量意面放入盘中，舀适量肉酱浇上，撒少许奶酪粉即可完成！
二、意大利肉酱做法？
一、番茄意面
1.番茄划十字，放入水中烫掉皮。去缔，处理干净后切碎。菜刀继续剁碎，剁成酱汁状即可。
2.锅中倒入橄榄油，倒入番茄酱。翻炒均匀，尽量的多炒一会。倒入开水。
3.水开后加入酱油、盐、黑胡椒粉，即可。淋在意大利面上，完成。
二、罗勒酱配意大利面
1.首先将罗勒洗干净沥干水分，蒜切片。
2.切粹机里面依次放入罗勒、蒜片、松子、橄榄油和适量盐。如果没有各种机器就用到剁吧，这个追求有一点颗粒，不用特别细腻，罗勒和蒜片剁碎后放到碗里和橄榄油盐混合就可以。
三、意式肉酱面？
主料
意大利面适量
猪肉馅适量
辅料
西红柿适量
配料
番茄酱适量
盐适量
冰糖适量
生抽适量
蚝油适量
黑胡椒粉适量
洋葱适量
大蒜适量
橄榄油适量（我用的玉米油）
1. 锅中加入适量水，加少许盐、油。
2. 烧开后下入意大利面煮约10分钟。（以意面的多少和粗细煮约7--15分钟。）
3. 捞出沥干水份拌入少许熟的玉米油。
4. 肉酱的做法：洋葱切末、蒜切末、西红柿去皮切小丁
5. 炒锅上火，加少许底油，五成油温时下入洋葱和蒜末炒香。
6. 加入猪肉馅炒至松散酥香。
7. 下入西红柿丁翻炒片刻。
8. 加入生抽、蚝油、盐（酌情放）、冰糖、黑胡椒粉。
9. 加入蕃茄酱（多一点）翻炒均匀。
10. 再加入适量水，大火烧开后转小火。
11. 煮至肉酱变浓稠。
12. 把肉酱浇在意面上拌匀即可。
四、肉酱意面的做法？
1、意面300g，牛肉130g，洋葱半个，番茄2个，西兰花半棵，味极鲜酱油2勺，番茄酱适量，盐适量，糖适量，食用油适量。
2、牛肉洗干净剁碎，洋葱洗干净切成小丁，番茄洗干净去皮切成小丁。炒锅烧热倒入适量的食用油，下入洋葱炒香。
3、下入牛肉翻炒至变色。
4、加入味极鲜酱油翻炒均匀。
5、下入番茄翻炒。
6、直至炒出汤汁，放盐和糖调味。
7、最后放番茄酱，翻炒至酱汁浓稠关火，盛出备用。
8、西兰花掰成小朵，用淡盐水泡10分钟左右清洗干净。
9、锅内放水烧至八成热，下入意面烧开，转中小火煮10分钟。
10、意面煮到8分钟的时候下入西兰花，和意面一起煮熟。
11、煮好的意面和西兰花一起盛在盘子里，浇上做好的肉酱。
12、拌匀就可以开吃啦。
五、锋味意大利面煮法？
意大利面是很多朋友喜欢吃的食物，它不仅味道鲜美而且营养价值高。
食材
意大利面 1人份
油菜 1棵
肉末 100克
洋葱 20克
黑胡椒汁 2大勺
生抽 2勺
料酒 1勺
口蘑 6朵
方法/步骤
1.洋葱切丝，口蘑切片，装盘备用。
2.切肉末装盘备用。
3.锅中水开后加入意大利面，煮7分钟。
4.加入油菜煮一分钟。
5.意大利面放凉水里过一下，备用。
6.锅中热油，加入洋葱爆香，加入肉末，炒至断生。
7.加入口蘑片，炒两分钟，加入黑胡椒汁，翻炒均匀。
8.加入料酒，盖上盖子焖一分钟。
9.倒入意大利面和油菜，加入生抽，翻炒均匀即可。
六、番茄肉酱意大利面的家常做法？
1、主料：意大利面100克。
2、辅料：鸡胸脯肉60克、西红柿1个、洋葱1/4个、水100毫升。
3、调料：食盐半勺、酱油1大勺、冰糖15克、蒜1个、意大利面酱75克、橄榄油3大勺、芝士粉2大勺、香叶2片、欧芹(末)2大勺。