一、意大利面里放欧芹还是罗勒？
个人喜欢用罗勒叶！
有的人不喜欢欧芹碎的味道，例如我们家就不喜欢所以我们喜欢选择用罗勒碎放入意面中去增加香味。希望以上回答对您有所帮助吧
二、做意大利面究竟放什么香料好？
罗勒（甜罗勒、紫苏、九层塔）,黑橄榄,迷迭香,芝麻籽 胡荽叶,香蒜粉,月桂树叶 香芹,百里香,干奶酪,薄菏叶~~~这些都是常用的~~~取决于你做哪种面了~
~黑橄榄还是很好买的,百里香,薄菏叶,芝麻也是.其他那些,一般家里常做的那些意面都用不上的.而且黑橄榄吃的惯的就很少了~~放的最多的当然是罗勒和香芹,还有干奶酪和香蒜粉.除了奶酪,这些超市都可以买到.味好美有这些产品.奶酪如果有整块的当然好,切点下来弄碎了撒在上面~~那个味道~~~流口水啊~~~没有的话片装的凑和一下也行.油的话当然是橄榄油比较好啦,不行的话就黄油.制作方法,估计你也不需要了,网上随便搜搜就一大堆~~
三、制作意大利面条的配料中有一种叫“罗勒”的是什么东西？
意大利面中用到的罗勒一般是新鲜的罗勒叶。
意大利罗勒意面（青酱意面）做法：
材料：意大利面：2份，干面大约150克；松子：三大勺；大蒜：三瓣（可按照口味自行调节）；海盐：3克；橄榄油：3大勺（2勺酱里放，1勺拌面用）；黑胡椒：3克；罗勒叶：一小把；巴马干酪粉： 若干。
1、松子放到平底锅内炒到香脆，然后起锅。
2、把新鲜罗勒叶子洗干净用刀切碎，放在料理机（石臼）中加入大蒜、橄榄油、海盐、黑胡椒、松子（留几颗装饰用）一起搅拌成酱泥，有颗粒也不怕，会很好吃，口感更好。
3、煮意面，大约10分钟左右，按照自己喜欢口感，喜欢吃有嚼劲的面， 大约煮8分钟就可以了。
4、捞出意面沥干，找一个大盆，把面放进去，加入橄榄油拌匀，再加入做好的青酱，拌匀。
5、用筷子缠上面条，摆入盘中， 撒上预留的松子与巴马干酪即可。
6、成品。
四、意大利面放罗勒还是迷迭香？
放罗勒
意大利面中用到的罗勒一般是新鲜的罗勒叶。
意大利罗勒意面(青酱意面)做法: 材料:意大利面:2份,干面大约150克;松子:三大勺;大蒜:三瓣(可按照口味自行调节);海盐:3克;橄榄油:3大勺(2勺酱里放,1勺拌面用);黑胡椒:3克;罗勒叶:一小把;巴马干酪粉: 若干。
五、烹饪意大利面的各种配菜，调料？
常用配菜：培根，各种肉类，火腿，香肠，洋葱，番茄，洋蓟，大蒜，松子，核桃，蘑菇，辣椒，橄榄，等。 香料：罗勒叶，月桂叶，肉豆蔻，欧芹，迷迭香，鼠尾草，百里香，等。 调料：盐，黑胡椒，黄油，奶油，干奶酪，等。 【白酱意面】 由意大利宽面条意大利面通心粉拌Parmesan奶酪和黄油的传统菜。 配菜有西兰花，欧芹，奶油，大蒜，虾，鸡肉，或上述所有。
1/2杯黄油
2/3杯鲜奶油 11/4杯帕玛森芝士，磨碎 1/4茶匙盐 一些干辣椒 宽条面 做法： 1.煮宽条面。 2.直到黄油在锅里热的黄油和奶油融化。 3.从火上移开。加入1杯巴马臣芝士，盐和胡椒，搅拌，直到酱混合好。 4.把面条和酱汁搅拌均匀。 5.撒上剩余的奶酪。变化：加入其他配菜。 【红酱意面】 4磅新鲜西红柿，切碎，与去皮的 2个中等大小的洋葱，切碎 4瓣大蒜，切碎 1/4杯新鲜罗勒叶，切碎 1/4杯橄榄油 盐1茶匙 4小枝欧芹 1汤匙，糖 磨碎的巴马干酪 做法： 1.在一个大锅里中火煮，煮面条酱，热橄榄油。 2.加入洋葱，罗勒，大蒜和盐。 3.直到洋葱炒变黄，约5分钟。 4.加入番茄，香菜，糖，加热到沸腾;，减少转小火煮约2小时，经常搅拌，直到酱汁增厚。 5.撒上欧芹。 6.盛好意大利面，配巴马臣芝士。 【青酱意面】 1/2磅意大利面 1束新鲜的罗勒 大蒜5瓣 1个大洋葱 1/3杯橄榄油 1-2茶匙盐 一大锅盐水 做法： 1.切碎的洋葱和大蒜。爆香洋葱和大蒜，橄榄油，慢火15分钟。 2.炒洋葱和大蒜，并切碎罗勒叶。 3.煮面条，直到嚼劲。 4.洋葱和大蒜炒好后，加入切碎的罗勒。搅拌均匀后离火。 5.混合酱和面条并撒上巴马臣芝士，盐和胡椒。 【黑酱意面】（墨鱼汁） 约120-150克面条 1/2+1汤匙橄榄油 2个天椒去去籽，切成薄片 2瓣大蒜剁碎 1个中等大小的鱿鱼清洗切成薄片 切碎洋葱1/2 1/2根芹菜切成薄片 4克乌贼墨 200毫升鸡汤 5汤匙番茄意粉酱 1/2茶匙干燥的意大利调味可替代的新鲜草药，如迷迭香和百里香，切碎 1大匙奶油 20克黄油 意大利欧芹切碎 盐和胡椒 做法： 1.在一个锅里加盐的沸水中煮面条，直到嚼劲。 2.烧热1/2汤匙橄榄油在锅里，加辣椒和大蒜。翻炒30秒。加入鱿鱼，一个微小的少许盐，煸炒简要直到鱿鱼刚熟，变成不透明。备用。 3.加入1汤匙橄榄油的鱿鱼汁的锅，炒洋葱，芹菜，小火炒几分钟，直到洋葱变软。然后加入墨鱼汁，鸡汤，意粉酱和意大利调味。 4.当酱汁泡沫，降低火候。奶油和黄油搅拌均匀，可以加入更多的鸡汤或奶油，盐和黑胡椒。 5.墨鱼汁酱和面条拌匀。撒上煮熟的鱿鱼丝和欧芹。
六、做意面用罗勒还是欧芹？
做意面是要用欧芹的，尤其是番茄牛肉味的更是缺不了欧芹的香气。
七、请问意大利面上常撒的绿色的香料是什么呀？
意面上面撒的绿色香料指的是罗勒叶，也叫鱼香菜。
用于调制意大利菜，混在蒜、番茄中味道独特，增加口感。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。罗勒叶野生或栽培，分布于亚洲热带。
我国云南、广西、广东、福建、台湾等地均有野生。喜生于排水良好的土壤中。