一、小意面做法？
食材：意大利面适量，碎番茄酱400克，鲜猪肉香肠4根，淡奶油60ml，洋葱半个，迷迭1茶匙，香蒜一瓣，辣椒粉少许，奶酪粉少许，橄榄油2+1汤匙，盐1茶匙
做法
1.准备好所有食材，蒜切片，葱头切片备用
2.用叉子按住香肠碾碎
3.把其余香肠都碾碎
4.用刀剁碎，像肉馅一样
5.热锅凉油，锅中倒入2汤匙橄榄油，放入蒜片和洋葱煸炒数下
6.放入剁碎的香肠粒和干迷迭香，翻炒至香肠变成深色，出油的状态
7.放入适量的辣椒粉，如果有细粉更好
8.倒入一罐碎番茄酱
9.如果酱汁比较稠，可以适当加点水，略煮10-15分钟左右
10.见汤汁收浓，加入适量的淡奶油，再煮2-3分钟
11.头出锅前加入意大利综合干香料，没有的话可以加入少许黑胡椒碎即可
二、意大利面家常做法维语版？
备料:意大利面 250g
西红柿 1个
洋葱 半个
大蒜 3瓣
猪肉沫 150g
黄油 20g
番茄红绘调料 50g
番茄酱 20g
黑胡椒粉 适量
盐 1小勺
芝士片 1片
植物油 适量
料酒 适量
水 适量
1、西红柿切丁，洋葱切末，大葱切末，猪肉切成末加入适量黑胡椒粉和料酒腌制10分钟。
2、煮意面，水开后放入一勺盐和适量植物油，（这一步是为了防止意面粘锅，让面条更有味）。然后放入意面中火煮12分钟。（可以根据个人口味和喜好调整面的软硬，或者按照包装上的时间煮）。
3、同时开始炒番茄肉酱，锅烧热化黄油，倒入洋葱和蒜末，炒熟，在倒入猪肉末翻炒，猪肉末炒散，变色就可以盛出来备用。
4、在干净的锅里放入黄油融化，倒入番茄，加盐炒出番茄汁，就可以加入刚才备用的洋葱和肉沫，一起翻炒均匀，倒入一碗水，要没过所有食材才行，小火煮18分钟，煮到汤汁浓稠，可以在加入一片芝士提味增加粘稠度。
5、这会面也煮好了，沥干水分倒入酱汁里，翻拌均匀，务必让每一根意面都沾到酱汁，这样就可以装盘食用了。
三、正宗的意大利面的做法？
步骤 1
西红柿切丁，洋葱切沫，大蒜切沫。
步骤 2
猪肉切成肉沫，放入适量黑胡椒粉和料酒腌制十分钟。
步骤 3
煮意面，水煮开后，放入1小勺盐和适量植物油，这是为了防止意面粘锅，使面条带点咸味。 然后放入意面，中火煮12分钟。 可根据自己喜好的面的软硬度来调整煮面时间或者按照意面包装上的时间煮。
步骤 4
煮面的同时炒番茄肉酱啦。 锅烧热，融化黄油，然后倒入洋葱和大蒜沫，炒熟。
步骤 5
再倒入猪肉沫，炒散，变色以后就可以啦，乘出备用。
步骤 6
再加入黄油加热融化，倒入番茄，加点盐，炒出汁，再加入番茄酱，翻炒均匀后，加入之前备用的洋葱和肉沫，翻炒均匀。
步骤 7
倒入一碗水，要足够淹没食材，水烧开以后，再加入两小块番茄红绘调料，小火煮十分钟，煮到汤汁浓稠即可，再加入一片芝士提味增加浓稠度。
步骤 8
诱人的番茄肉酱！
步骤 9
此时意面也煮好啦，沥干水分，然后倒入酱汁中，翻拌均匀，使每一根意面都能沾到酱汁哦，还可以撒一点黑胡椒粉。关火装盘啦，搞定。 如果意面煮的比较快，可以捞出沥干水分，再加入一点橄榄油拌匀，防止面条粘在一起。
四、意大利面怎么做？
道地的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的啦～～重点在意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1％，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃唷！当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个撇步是——氽烫好后，若要让面条保有Q劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油喔！同时若氽烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。
原料： 西红柿3个 洋葱半个 黄油10克 罗勒（可以不放） 黑胡椒 盐 糖 鸡精 意大利面 香菇 火腿 青椒（我家就这些余粮了）
做法： 1）在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。 2）出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱。 3）锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。 4）起锅，倒入少许油，待油7分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦
五、家庭意大利面的简易做法？
意大利面是很多朋友喜欢吃的食物，它不仅味道鲜美而且营养价值高。
食材
意大利面 1人份
油菜 1棵
肉末 100克
洋葱 20克
黑胡椒汁 2大勺
生抽 2勺
料酒 1勺
口蘑 6朵
方法/步骤
1.洋葱切丝，口蘑切片，装盘备用。
2.切肉末装盘备用。
3.锅中水开后加入意大利面，煮7分钟。
4.加入油菜煮一分钟。
5.意大利面放凉水里过一下，备用。
6.锅中热油，加入洋葱爆香，加入肉末，炒至断生。
7.加入口蘑片，炒两分钟，加入黑胡椒汁，翻炒均匀。
8.加入料酒，盖上盖子焖一分钟。
9.倒入意大利面和油菜，加入生抽，翻炒均匀即可。
这样一份美味的意大利面就做好了。
六、如何做意大利面？
意面大家普遍能接受的口味就是红酱意面，现在我就把最好吃的地道的红酱意面的制作方法告诉大家！
首先准备洋葱碎和牛肉馅，口蘑不是一定需要的按自己口味来准备！先放橄榄油来炒香洋葱碎，然后放牛肉馅，再翻炒，再翻炒的同时尽量把牛肉馅炒碎，翻炒大概3-4分钟，当牛肉馅散发出浓郁的香味的时候，放入意式番茄酱和普通的番茄酱（注意不是番茄沙司），在小火咕嘟，再咕嘟6-7分钟，当锅中散发出浓郁的番茄肉酱香味儿时，酱就炒好了！
这时开始煮面，也可以在炒酱的同时就煮面，节省时间！面也依据自己的口味选择就可以，可以选择细面宽面或者螺旋意面都可以！面煮好后可以放一点煮面的水入酱，这样酱会更浓稠！
同样的酱料也可以做意大利千层面，就是在最上面一层撒上足足的奶酪烤好就可以了！
七、意大利面的做法？
【材料】：意大利面一把、培根（可用肉末代替）、洋葱、 大蒜、西红柿、番茄酱、 黑胡椒奶酪粉。
【做法】：
1．先煮面条：锅
中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油下入一小把量的意大利面不要着急用筷子搅拌让面条自然的散落 待面条根部软化后用筷子轻轻翻转几下即可，加盖子煮8分钟
2．待面条大约7-8成熟的时候 捞出用凉水冲一下让其冷却也可以放进冰水中 划散之后沥干水分淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用
我们可以利用煮面的时间来做酱汁
3．锅中加入一勺量的橄榄油将洋葱和大蒜切碎下油锅爆香 用中火慢慢炒至洋葱开始变色然后放入切好的培根或者是肉末
4．炒至培根出油后加入切成小块的西红柿加入适量的盐白糖调味炒至西红柿变软加入3-4勺量的番茄酱 加入半小碗水小火慢慢煮开
直到汤色变红西红柿软烂后 再次根据自己的口味加入白糖， 适量黑胡椒，盐，调味即可。