一、各种意大利面的制作方法？
意大利面的家常做法： 材料：意大利面酱一瓶 意大利面250克 牛肉馅200克 料酒1汤匙（15ml） 西红柿1个 洋葱半个 大蒜2瓣 青椒1个 黑胡椒1/2茶匙（3克） 意大利香草碎少许， 生抽1茶匙（5ml） 煮面时用：盐1茶匙（5克） 橄榄油1汤匙（15ml） 步骤： 1）锅中倒入水，水开后放入盐和半汤匙橄榄油，放入意大利面煮10分钟左右，捞出过一下冷水，放入漏勺里，倒入另外半汤匙橄榄油，搅拌一下，以防面条粘连在一起。 2）牛肉馅中调入料酒，腌制5分钟。将西红柿和洋葱切粒，大蒜压成泥。青椒去蒂去籽后切成丝。 3）锅中倒入油，待油8成热时，倒入牛肉馅翻炒至变色后盛出备用。 4）将锅洗净烧热后，倒入油，待油7成热时，放入切碎的洋葱丁，西红柿丁和蒜泥，炒香后倒入意大利面酱，调入黑胡椒，香草碎和生抽后，用铲子炒3分钟。倒入牛肉馅，和青椒丝，待青椒丝变软即可。 5）将意大利面放入盘中，淋上酱汁即可。
二、大希地意大利面做法？
一、用料
意大利面 150克
西红柿 1个
洋葱 小半个
番茄酱 1瓷勺
盐 1小勺
大蒜 5瓣
意式肉酱 2瓷勺
意式肉丸 6个
橄榄油 2瓷勺（食用油也行
煮面的 水 半锅
盐 一小勺
橄榄油 一小勺（食用油也行）
二、意大利面的做法步骤
步骤 1
准备材料:西红柿去皮切丁，洋葱切丁，肉丸十字切丁，大蒜压成泥或者切碎
步骤 2
汤锅烧热水，水开下意大利面，加入一勺盐，一勺橄榄油（食用油也行），按照意大利面包装上的时间（一般是7-10分钟左右）煮熟捞出备用
步骤 3
热锅加入橄榄油放入蒜泥炒香（中小火炒一分钟）
步骤 4
调大火倒入西红柿炒出汁水
步骤 5
加入洋葱和肉丸子翻炒两分钟，然后加入2瓷勺意式肉酱继续翻炒均匀
步骤 6
再加入番茄酱、盐和两锅铲开水，翻炒均匀后盖锅盖调中小火焖1分钟
步骤 7
接着倒入意大利面快速翻炒均匀
步骤 8
翻炒均匀至酱汁都裹在面上，盖锅盖调最小火焖一分钟就可以出锅了
三、如何制作番茄肉酱意面？
食材
牛肉末 2000克
西红柿 1000克
面条 200克
洋葱 100克
橄榄油 2汤匙
鸡汤 适量
蒜末 50克
罗勒 50克
帕马森干酪 50克
红酒 适量
西红柿酱 适量
糖 适量
盐 适量
方法/步骤
1、锅中倒入2汤匙橄榄油，倒入洋葱，翻炒。
2、放入牛肉，翻炒至断生，放入蒜末，翻炒。
3、倒入红酒，翻炒。
4、将西红柿切十字，放在开水中烫一下。
5、捞到凉水碗中，剥去西红柿皮。
6、将西红柿切碎，放入锅中。
7、倒入西红柿酱，翻炒均匀。
8、倒入两杯鸡汤，撒入罗勒，加盐和糖。
9、煮开后转小火炖半个小时。
10、起锅烧水，放入面条，煮十分钟左右。
11、肉酱中放入帕马森干酪。
12、将面条放入盘中，浇上做好的肉酱。
13、撒上帕马森干酪，撒上罗勒即可。