一、意大利斜切直通面常做法？
1、食材：
意大利斜管面 150g、培根45g、番茄(小)7个、蘑菇 20g、盐少许、干辣椒2个、香菜1根、大蒜2-3粒、黄油30g、洋葱1个、香葱1根。
2、首先把水做开（尽量多加水），为了使面条入味在水中加入适量盐。
3、然后把斜管面放入锅中，轻轻搅拌。
4、然后就可以开始做调料了。 首先把培根切大小均匀的片状。
5、其次，需要2-3粒大蒜，切片。
6、然后，将辣椒切碎，成丁状。
7、随后，将蘑菇和香菜，洗净切碎。
8、这时，把面捞出来，用凉水过凉（多过几次）。
9、食材准备好之后，就可以开始做菜了。 首先将蘑菇放入锅中，为保证蘑菇颜色，无需翻炒。
10、蘑菇制作完成后，放入辣椒、培根、入洋葱，起火爆炒，一起翻炒。
11、然后，便可将斜管面放入锅中一起翻炒。
12、这时候放入切好的番茄，翻炒，上色并提升其香味。
13、再放入制作好的蘑菇，轻轻翻动。
14、此时，可在放一些盐。 考虑到培根也是咸的，所以盐可以少放一点。
15、最后，把切好的香葱放入锅中，要保持它的绿色，完成。
二、意大利面上撒的绿色香料是什么？
意面上面撒的绿色香料指的是罗勒叶，也叫鱼香菜。
用于调制意大利菜，混在蒜、番茄中味道独特，增加口感。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。罗勒叶野生或栽培，分布于亚洲热带。
我国云南、广西、广东、福建、台湾等地均有野生。喜生于排水良好的土壤中。
九月间收采，除去泥沙，洗净，切段，晒干。亦可鲜用。使用部分为唇形科植物罗勒的地上部分。
三、什么牌子的意面好吃？
意大利面有好几佰种不同形状的，目前国内进口食品区有卖的比较好的牌子是Baril，这个牌子在意大利也算是家喻户晓的老牌了。至于面筋斗不筋斗,和面的关系不大，关键看你煮的方法。
按照包装上的时间说明，先放冷水烧，水开后放盐，然后放面，最后煮好了立刻接冷水，酱料的话，番茄酱是基础，其实本人感觉绿酱pesto更有异国风味，也就是罗勒酱，不过初尝者可能觉得猛了点，建议在面上撒点罗勒叶或干粉即可，非常香，番茄酱也不是倒上去就行的，用橄榄油将洋葱小熏肉或小香肠片煸香，然后倒入番茄酱，最后将烧好的料拌入面里，吃的时候撒上奶酪粉~
四、推荐几个用芝士片制作的菜肴！要有图文介绍？
新奥尔良烤翅1.鸡翅腌制了5个小时2.放生抽 老抽 糖鸡精 红酒 黑胡椒 花椒 五香粉 生粉 姜末 和少许番茄酱3.小烤箱低档烤了大约15分钟 中间两次翻面 刷蜂蜜意式火腿芝士软饭 原料：洋葱丝 火腿丁 黄油 牛奶 芝士 泰国香米 1.在平底锅中加热黄油，直到融化。 2.放入洋葱丝和火腿丁炒上色。 3.加入牛奶和芝士片煮开。 4.最后加上煮好的米饭翻炒即可。 德式土豆饼 色黄嫩软、鲜香宜人。 豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许。 1.将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀。 2.将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀。 3.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹；呈树叶状。 4.将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，即成。食用时可淋上酸奶油或少许黄油。 意大利蔬菜汤把洋葱，胡萝卜，芹菜，土豆，茄子，西葫芦，圆白菜切成小方片，用黄油把洋葱，胡萝卜，芹菜，茄子，西葫芦，炒香。加入香叶，百里香，奥利根努，罗勒（bay-leaf，thyme,oregano,basil)加入番茄酱，炒透后，加鸡水（清水也行)。开锅后把圆白菜和土豆片还有碎的意大利面条放到汤里煮熟，加盐调口即可！锔菜花白菜花或者绿菜花都行！只是白菜花要比绿菜花用水烫的时间稍长一点！然后朵朝上码放在盘子里，浇上调好口的奶油汁，汁要浇均匀，最后撒上cheese放入烤箱烤上颜色就行了！咖喱鸡块 肥嫩鸡肉500克，土豆150克，黄酒、精盐、咖喱油、味精、湿淀粉、猪油适量。 1.将鸡斩成3厘米大小的四方块。土豆切块，放入五成热的油锅内氽。至浮在油上，捞出待用。 2. 炒锅放旺火上，倒入白汤、鸡块、酒、烧至起沫。把沫捞掉，使鸡清白，加入盐、味精，在旺火上烧滚，改用水火盖锅焖25分钟， 焖至鸡肉与骨稍有脱开，放入咖喱油、土豆，淋湿淀粉拌匀成薄芡，推翻几下，使芡包牢鸡块，再放入猪油15克，推拌后再放入猪油10克，略拌装盘即可。 要点：淀粉要淋得少一些，要掌握好火候。 法式烩茄子平底煎锅烧热化黄油125克，放香叶1片、葱头块100克炒香，再放入茄子方块500克，当炒到茄子半熟时，加青椒块100克、西红柿块200克和芹菜末儿一起炒焖至熟，熟后加大蒜末、精盐10克、胡椒粉少许，调好口味。入盘堆成丘形。如不喜欢太干，可加少许鸡清汤。特点：此为素食，以清淡、鲜香为主，火不能大，也不可太稠糊，否则，吃着就没意思了