一、正宗意大利面奶油做法？
用料
意大利面 1份
奶油 50克
黑胡椒 1勺
橄榄油 1勺
蒜 3瓣
盐 10克
洋葱 1个
口蘑 6个
肉末 200克
牛奶 100克
黄油 15克
芝士酱 1片
做法步骤
1意面先煮熟 另起一锅加入黄油洋葱丁炒香
2再加入肉末 翻炒 然后加入口蘑 、虾仁粒 炒的差不多 ，倒入奶油和牛奶自己看着量给
3煮开后加入意面，再煮下，煮的时候记得翻动以免糊了，我还加了芝士酱。满满高能量
4出锅前加盐和黑胡椒调味 哇-那味道 又香又好吃，好浓郁的奶味。
二、意大利面臊子怎么做？
奶油培根意面
奶油培根意面大概是西式简餐中最有人气的一款，但正宗的做法并不会用到奶油，而是靠蛋黄和芝士乳化来呈现奶油口感，这也是做这款意面比较讲究的地方。顺滑香浓的酱汁包裹住意面，再搭配烟熏味的意式培根，这滋味确实让人难以抵挡。
食材
蛋黄2个，帕玛森芝士50克，意式培根100克，意面100克，大蒜2瓣，橄榄油、黑胡椒适量
2个蛋黄、适量黑胡椒、35克现磨的帕玛森芝士放入大碗打散，备用
沸水加盐，竖直放入100克意面，等面条沉入锅中，从底部轻轻搅动避免粘连，煮的时间比包装袋上少1-2分钟
煮面同时将锅烧热，倒适量橄榄油，放2瓣大蒜爆香
加100克意式培根，中火煎至变脆、香味溢出，夹出蒜瓣
意面捞出后，放入锅中搅拌，充分吸收培根的香气
加适量煮过意面的水，再次拌匀，关火
将蛋黄芝士酱汁倒入锅中，快速不停搅拌，直至酱汁完全包裹意面
盛盘，加一些帕玛森芝士，撒些黑胡椒即可。
三、蘑菇培根意面怎么做？
原材料：意面，培根（如p6，不骚），口蘑，洋葱，蒜片，淡奶油（single cream）其他：黄油，牛奶，蛋黄酱（可不加），盐，胡椒粉，蒜粉（可不加）
材料准备：1. 取2片培根切成条，加一小勺料酒稍微腌制10分钟2. 取4-5个口蘑洗净切片3. 取1/4个洋葱切丁（视个人口味增减）4. 取1-2片蒜瓣切片
烹饪过程：1. 烧一锅水，水开下意面，煮11分半（具体可以看意面包装上的说明，或者夹一根尝尝）2. 意面煮熟捞出，过凉水备用。面糊汤留50g备用（也可不留）3. 干净的锅内下10g左右黄油，融化
4. 下切成条状的培根，炒出油汁儿5. 加入切好的蒜瓣炒香6. 加入洋葱丁翻炒几下随后下口蘑片儿，将口蘑炒熟至缩水的状态7. 加入150g淡奶油。我在tesco买的single cream，一小盒正好150g
8. 将淡奶油煮至微微冒泡，加2勺盐调味，一勺一勺得加，一边加一边尝味道，用量随之增减9. 待淡奶油已微微粘稠，加入意面和面糊10. 加入适量黑胡椒粉调味，加入3勺蛋黄酱增加浓稠度，把汁水和意面翻拌均匀
11. 喜欢奶味儿重的可以再加50-100g牛奶进去煮，同时尝一下面的味道，如有需要可以再加适量的盐、蒜粉调味。我大概在这儿再加了一勺盐和1勺蒜粉12. 开中大火煮至收汁（只留一点点汁水），关火装盘
13. 先夹出意面，再把配料淋在意面上，最后再撒一点黑胡椒粉，完成！
四、意大利面酱汁做法？
意大利面酱汁：锅内底油热后，下洋葱、胡萝卜煸炒，变色出香味后，倒入牛肉馅，划散，炒透后，下西红柿翻炒。按自己的口味放盐、糖，视肉酱的稀稠状况加水，水可以稍多些，牛肉要吸收一部分，另外还要蒸发掉一部分。开锅后转小火，多熬一会儿，肉的香味才出得来。一般应该至少熬25分钟以上，那意大利朋友说要熬45 分钟！熬酱的时候勤看着点，不要糊了锅。
另用4瓣蒜，切成片，加3汤匙特榨橄榄油，用微波加热2分钟，作成香香的调味油。
牛肉馅：250g，爱吃肉的不妨多放些，不要把肉剁碎要绞肉，口感更好。
洋葱头：1个，切碎末。
胡萝卜：2根，切碎末。
西红柿：4个，挤去里边的籽，切碎。国内的西红柿好吃，所以推荐用鲜的，不象我们这里的西红柿，光好看，但硬硬的脆脆的，只适合做沙拉。若图省事，可买现成的纯西红柿酱。在欧美的同志们，推荐使用碎西红柿罐头。参考用量：我每次用一罐碎西红柿罐头，重量400g，除番茄juice 外，内含果肉240g左右。
盐：2.5茶匙
糖：2茶匙