一、意大利面什么口感
新大陆的发现开拓了人们的想象力，也给意大利面带来更多变化：两种从美洲舶来的植物——辣椒和西红柿被引入酱料。
西红柿的出现及随后的品种改良，在意大利的那波利首次被人用作酱汁搭配面条，从此令面条备受欢迎，甚至连皇室贵族也被受吸引。
正宗的意大利粉是由铜造的模子压制而成，由于外型较粗厚而且凸不平，表面较容易粘上调味酱料，令吃起来的味道和口感更佳。
二、意面都是什么味道？
一、意大利面好吃吗
依照个人口知味，本人觉得还不错。意大利面的口味多种：肉酱味、番茄味、辣味、咖喱味等
主要根据作料来选择味道。
地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的。
重点在意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐道，份内约占水的1%，若少这个动内作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃哟!
当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个撇步是--氽烫容好后，若要让面条保有Q劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油或者熟的玉米油。
同时若烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。
二、意大利面有哪些口味呢
1.肉酱意大利面：这属于大众熟悉的经典口味，肉糜+番茄酱，酸甜的番茄滋味紧紧围绕在肉糜的周围，口腔里充满着让人愉悦的味道，好吃到停不下来。
2.奶油培根意大利面：鲜嫩的蘑菇和培根沾满了顺滑的奶油，香味四溢。面条吃起来入味有嚼劲，营养又丰富，入口还有胡椒和洋葱的后香，层次丰富!
3.番茄海鲜意大利面：在意大利料理中，番茄和海鲜是两个常见的元素组合，而番茄海鲜意大利面也是比较经典常见的一种口味。不需要任何的调味料，用蔬菜及海鲜自然的鲜甜，保证让人一吃就上瘾!
4.罗勒海鲜意大利面：番茄和罗勒几乎是意大利菜的灵魂，这样的意面颜色清新靓丽，口味鲜美独特，绝对会给味蕾焕然一新的体验
三、意大利面和热干面是一种面吗？
两者不是同一种面。
1、面粉不同
热干面用的是中国普通的高筋面粉
意大利面的法定面粉是杜兰小麦粉
2、配方不同
热干面是加碱做成的碱水面
意大利面是加鸡蛋的鸡蛋面
3、形状不同
意大利面的形状有很多种,而热干面只是普通的干面形状,很少有其他形状。
四、如何知道意大利面熟了？
意大利面变白就代表已经熟了。煮意大利面具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：意大利面 200g、猪肉馅 1两、洋葱 1/4个、番茄 1个、胡萝卜 适量、油 40克、黑胡椒碎 少许、盐 少许、家乐番茄沙司 100克、芝士粉 少许、蒜末 少许、水 500克。
1、第一步将准备好的洋葱、胡萝卜、西红柿洗净切成丁，放一旁备用。
2、锅内放水煮沸，放入意大利面煮，变白后捞出。
3、锅内放油加热，放入肉馅、洋葱末、蒜末炒香。
4、然后加入胡萝卜丁、西红柿、盐、黑胡椒碎、家乐番茄沙司，翻炒均匀。
5、接着锅内倒入适量的水，将水煮开转小火继续煮到汤汁浓稠。
6、煮好后将酱汁倒入意大利面上面，拌匀。
7、加薄荷点缀，这样煮意大利面就已经完成了。
五、空刻意面和锋味派意面哪个好吃？
空刻意面好吃。
它选用硬质杜兰小麦制成的意面品牌。让消费者在家即可轻松完成一道餐厅级意大利面。
另外它口味众多可以选择：现有口味包含：经典番茄肉酱烩意大利面、黑胡椒牛柳意大利面、奶油培根配白葡萄酒提香意面、东南亚风情咖喱配土豆鸡肉意面、法式红酒配图灵根风味香肠意面、地中海风情柠香金枪鱼意面、经典番茄肉酱烩意大利面Plus、丹麦手撕猪肉配红烩肉酱意面、墨西哥风味热辣香烤火鸡意面。
六、锋味意大利面和空刻哪个好吃？
空刻和锋味意面各有千秋吧！看你各人喜欢！
煮面的油锋味的是蒜香油，空刻是橄榄油。而锋味的酱包比较稀一些，酱包味道对我来说没有说起来的那么偏咸，但是对于口味偏淡的盆友来说，建议可以少倒一点。
锋味面的口感，咬下去后略微有点糯，不是很Q弹。让我有点失望。空刻的酱爆偏稠一些，味道对于我来说不咸不淡刚刚好，很浓郁。重点是，肉好多！面条Q弹爽滑，每一次吃都让人很惊喜。
七、意大利面是甜的吗？
是的，是甜的。在早期菜肴中，意大利面通常是甜菜，而不是咸味菜。意大利西西里人制作了一种称为特别形状的面食它是围绕着一个织针塑造，使其中空，它演变成为通心粉，一种在西西里仍然使用意大利面和意大利南部的其他一些地方。
古色古香的通心粉（意思是“小弦”）分别担任用蜂蜜和肉桂的调味料进行烹调，而这两种调料也是甜的。这些成分在西西里的意大利面烹饪中仍然很突出。于是口味偏甜。