一、意式贝壳面
1、小水管通心面
2、斜管面(Penne)
其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型，中空部分与表面浅刻纹可吸附水分较多的酱汁，特别适合搭配番茄面酱或意式肉酱。
3、面片(Lasagna)
通常为新鲜面皮，中间夹入绞肉馅、奶酪或是蔬栗馅层层叠起而成，大多为方形。
4、尖头梭面(Pici)
因为实心，所以口感筋道。一般先煮熟，再配以羊肉、牛肉、鸭肉等肉酱类稠汁。
5、天使的发丝(Anclle Hair)
犹如面线般的Anqle Hair，以搭配较清谈或是较稀的酱汁较为适合，比较不易因吸附太浓郁的面酱而显得口感较腻。
6、螺旋面(Fusil Ji)
其螺旋形状的面纹易于沾附面酱，搭配浓郁酱汁如奶油奶酪酱或肉酱最为适宜。
7、长形意大利面(Pasta Lunga)
最常被使用的面条种类，如Spaghetti，分有15、16、18厘米粗细的面条，常用来搭配番茄口味的面酱。
8、小贝壳面(ShellS)
较为细致的小贝壳面可用来料理面条汤，或是用于意式油醋酱汁的沙拉中。
9、意大利水管面(Macaroni)
由于其空心的造型与表面条纹可沾裹浓厚的面酱，通常配以奶酪且适合烤食。
10、粗管面(Rigatoni)
大号管面厚，体积大，所以嚼劲大，适宜同时配以荤素食材，浇鱼汁非常出色。
11、传统宽面(Pappardelle)
意大利人在家中最为常做的自制宽面，适合各种酱汁来烹饪。它与牛肝菌等菌类搭配尤其能突显菇类香味。
二、用面怎么做贝壳形状的
一、基护
涂软化剂，推死皮，剪死皮，打磨指甲（粘的更牢），贴甲片，修型，打磨整甲甲面（调整甲面平整度），清理一下
二、操作步骤
1.平衡液/干燥剂
2.底胶（照灯）
3.加固（用于甲面不平整或者贴完甲片用来流平）（照灯）
4.底色打底两遍（照灯）
5.用浮胶贴金箔纸
6.涂底胶（不照灯）
7.晕染色块
8.点缀点其他颜色
9.利用浮胶粘点亮片（照灯）
10.涂加固（不照灯）
11.放上贝壳片，不规则摆放（照灯）
12.涂加固，包裹一下（没贴贝壳的地方，稍带一下就行）（照灯）
13.清理浮胶
14.打磨甲面
15.清洁一下
16.封层（照灯）
完成啦！
三、意式贝壳面怎么做好吃
美丽的贝壳，五颜六色的贝壳，绚丽多姿的贝壳，朴素的贝壳，五彩斑斓的贝壳
四、贝壳型意大利面
意大利面是由杜兰小麦制成，这种小麦呈现天然的淡黄色，具有高密度、高蛋白质和高筋度等特点，经久耐放，干燥之后可以常温、长时间放置。
意大利面根据种类形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数千种。
意大利面（Pasta），也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。
五、意大利贝壳面
意大利面保质期是两年。
但是意大利面的保质期比我们所想象的一般食品的时间要长，只要妥善保存，还是可以食用的。
意大利面是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。
杜兰小麦是最硬质的小麦品种，是意大利面的法定原料，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。
意大利面根据种类形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数千种。
六、像贝壳一样的面
用料
龙须面100克，扇贝肉100克，蛏子肉50克，虾仁3个，牡蛎50克。黄瓜一根，胡萝卜半根，黑木耳30克，花菇两个，花生油20克，芝麻油十克，盐5克，生抽适量，葱姜丝50克，香菜一根，淀粉30克，小油菜2颗
做法
扇贝洗净后放入锅中，大火烧开即可关火。
把扇贝肉后边那个黑色的肚子去掉。因为那是扇贝的五脏。太脏了，必须去掉。
把去掉五脏的扇贝肉，用清水清洗干净后备用。
把所有材料洗净备用。
葱姜蒜切丝，黄瓜和胡萝卜切片，花菇切片。
热锅凉油放入葱姜蒜丝爆出香味。
加入胡萝卜慢火煸炒。这样的胡萝卜素才能彻底释放出来。
胡萝卜煸炒软以后，加入黄瓜片和花菇片继续煸炒。
加入生抽。加入盐。加入适量的清水，放入黑木耳，大火烧开转，小火慢慢炖两分钟。
加入所有的海鲜，扇贝，虾仁，蛏子和牡蛎肉。
继续小火，慢慢炖两分钟。
淀粉加入30克清水搅匀后慢慢倒入锅中搅拌均匀。淋上芝麻油即可。海鲜杂蔬浇头就做好了。
另起锅倒入适量清水烧开，锅里加一勺食用油和少许盐这样煮出来的面条有筋道。
煮好的面条盛碗中，加上提前焯过水的小油菜，加上扇贝海鲜杂蔬浇头即可。